あー、午後からはすかっと晴れましたねと昨日梅雨入りしました東京は三鷹...明日から襲来週アタマにかけては晴れ予報ですので、梅雨入りいきなり夏空ってなかんじでありますな、ま、それはそれで悪くはないですけどね（笑）。

ところでところで。
あー、お昼の更新でワタクシフツカ酔いです〜なんて書きましたけど、午後ちょっと寝て、まずまず復活してのディナータイム（アタリマエ）...実は今日は夜のホールスタッフがワタクシひとりでありまして、えぇ、おなじみベテランスタッフのぬまっちはお休みさせていただいておりますよ。
今年は2月の入籍から先月GWは子どもの日、地元富山での結婚式と、彼女もすっかり奥様ですよと（笑）、これからはうちのこともあるでしょうし...ま、可能であれば定休日以外にも週に一日くらい休みをあげたいものですよと、いや、今までずっとハードに働いてくれてましたから、少しくらい楽させてもあげたいですよ（ま、ほんのすこしではありますが）。
というわけで、今日はワタクシドモオーナー夫婦に遅番キッチンはナベさん、そして早番キッチンのトミーさんも必要ならあれこれお手伝いいただいて...ディナータイムの営業ですよと、いや、木曜日...そう忙しい曜日でもないから大丈夫かな〜とは思いつつ、まさかの大忙しならそれはそれでグーだよね！と（笑）。

ってなわけでホール係はぬまっち不在で木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは...昨夜登場の新メニュー！「穴子と夏野菜の天ぷら」。
いや、当店開店から丸13年になりましたが、実は穴子は初登場！

ふっくらやさしいお味の穴子に夏野菜は茗荷とオクラ！からりと揚げたてあつあつを風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ！.....って、それ以上なんとも申し上げようがないシンプルさではありますが、もちろんおいしいですよ！昨夜お召し上がりいただいたお客さんみなさん大絶賛！（笑）

すかっとビールに！夏酒日本酒にもうってつけ。

本日おススメの一品です。

肴
茄子にパプリカ、ピーマンの梅オイル蒸し
茄子にパプリカ、ピーマン！にんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょにざくざく蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
ほうれんそうと湯葉のからしあえ
さっと茹でた栄養満点！深い緑のほうれんそうに、やわらかくやさしい湯葉をあわせたら、さっくりからしあえでどうぞ！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
水茄子と茗荷の浅漬けサラダ
さっくりさいた水茄子とざくざく刻んだ茗荷を合わせたらさっと塩漬け浅漬けサラダ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜き・別添えもできますよ。）
まぐろとアボガドのわさびあえ
しっかり旨味のまぐろと相性バッチリはアボガド！オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでざっくりあえたわさびあえ！
そら豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でたそら豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

揚
穴子と夏野菜の天ぷら
からり揚げたてあつあつはふわふわやさしい穴子の天ぷら！さっくり夏野菜の天ぷらもいっしょに天つゆと山椒塩でどうぞ！
まとう鯛のフライ・タルタルソース
からり揚げたて白身魚のまとう鯛、あつあつのその上に、とろりと濃厚な自家製タルタルソースがイイネ！
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、山椒塩、カレー塩がまたイイネ！

煮
肉だんごのトマト煮込・チーズ焼き
まろやかな酸味の旨口トマトソースで肉だんごとお野菜をコトコト煮込んだら、チーズをのせてこんがりとろ〜りチーズ焼き！バケットを添えて。

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）
別　腹（本日の日替わりデザート）
はちみつケーキ
はちみつのおいしさにほんのりスパイスの香り、アーモンドを焼き込んだはちみつケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）