あー、午後から曇りがちではありましたが、えぇ、雨もなくまずまずのお天気に恵まれました東京は三鷹、11月も折り返しの水曜日でございますねと...いやいやお昼は昨日とは打って変わって賑やかでした！って書きたいところだけど、いや、ま、昨日よりはほんのちょっと賑やかでしたかね？（苦笑）ま、それでもご来店のお客さん、本当にありがとうございました！

ところでところで。
あー、実は昨日からワタクシお店は仕事用の靴はBirkenstock...2009年に購入してから長らく履いていたLondon、2010年と2013年にソールを張り替える修理をし、前回2015年は3回目のオールソール交換修理した時、さすがに「次は買い替えた方がいいよ」とご近所の靴屋はオートフィッツさんに言われてたんですけど、そうこうするうちにそのオートフィッツさんが昨年秋でお店を閉められ（三鷹店）、あー、それでもワタクシここまで元気に履き続けては来たんですが、しばらく前から左足かかとのソールが完全に磨り切れ、雨の日は水が沁みてくるようになってしまいまして、えぇ、また今回も実は修理を考えはしたんですけど（しかもなんでもやってみたいワタクシ、セルフリペアも含めて...笑）...さすがに購入から8年、当時は当店10周年の2014年までは履けるだろう！って、それよりもさらに3年も長く履いてきましたし、これからも仕事靴はBirkenstockを履き続けるなら、ここは買い替えるのが一番経済的でもあるんじゃないかとすみやかに購入、同じモデルの同じ色、2代目ブラックのLondonを週明けの昨日から履いております！

と、その新品（といっても実は新古品ですけど）はBirkenstockはLondon...いや、初代と同じサイズを買ったにもかかわらず、履いてみるとすごくキツイというか、ベルトも一番ゆるくしてあるのに足にピタッとくっつくようなジャストフィット...先日まで履いてた初代がホントにスリッパみたいなルーズな履き心地（苦笑）だったのは、革がすっかり伸びてコルクソールとの接着も剥がれてしまってたからだってのがよくわかりますよと（苦笑）...ま、でも靴はピタッとしてた方がいいと、去年足の大きさをきちんと測っていただいた時に言われておりますので、そうゆう意味では丁度よかったぴったりだった！（実は初代があんまりガバガバになってたのでひとつ小さいサイズでもいいかな？とちょっと思ってた）
ま、Birkenstockをはじめて履くときはインナーソールの形状に足が合わなくてけっこう痛くなることもあるそうなんですが、ワタクシは2009年に始めて履いたときから...そう苦もなく、気持ちよくここまで履き続けてきましたので、今回も特に問題はないんですが、やっぱり新しいから...膝をついての接客とかソールが上手く曲がらなくてやりにくかったり、上革もまだ全然馴染まないから...足の親指付け根は痛風で痛くなるあたりがちょっとビミョーに痛むのが気持ちよくないですけど（苦笑）、ま、それでもひと月も経てばある程度慣れるでしょうと...そしてこの靴をどのくらい長く履くのか、今回はソール修理の度に純正じゃなくてあれこれ別ソールにすることも出来ると知ったので、そうゆうのも楽しみですし...さらにくたびれきった暁には3代目と続くのか？？...なんてこともほんのり思ったりしますね（笑）。

ってなわけで、新しい仕事用Birkenstockになんとなくウキウキしております今週のワタクシです、ハイ（笑）。

ま、そんなことはいいとして（そりゃそうだ）、水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな本日のおススメは今週もお出ししてます！「イカワタチャーハン」。
いや、やっぱりお出しするなり大人気！イカ不足は毎度数量限定で今夜も売切御免でよろしく！

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
わさび菜とブロッコリーのわさびあえ
さっと茹でしたピリ辛わさび菜にぷりぷりブロッコリーのおいしさ！...オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでしっとりわさびあえ。
はやとうりと豚肉のきんぴら
旬のはやとうりの歯ごたえ、豚肉の旨味！ちょっとピリ辛は甘辛きんぴらですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
白菜と三ツ葉、蒸し鶏のナムル
白菜のみずみずしい食感に、蒸し鶏の旨味、三ツ葉のさわやかな風味！しっかり旨口、おかずにもなるナムルです！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！
「もってのほか」と春菊の白あえ
食用菊の中では一番おいしいといわれている、きれいな紫色の菊、「もってのほか」に春菊の深い緑のコントラストも鮮やかな、しっとりおいしい濃厚な白あえできました。

焼
じゃがいもゴルゴン
ほっくりふかしたほくほくじゃがいもと、独特な風味のゴルゴンゾーラチーズ....バターといっしょに混ぜ合わせて、チーズをのせてこんがり焼いたら、バケットでさくりといただきます！

炒
塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
さっくり塩もみにした大根の食感、旨味満点の豚肉をあわせたら、さっぱりしょうがと唐辛子、ごま油でじゃじゃっと炒めました。

揚
栗とぎんなんのがんも（揚げだし）
当店人気の定番メニューはがんも！秋の味覚は栗とぎんなんを合わせたら、からり揚げたてあつあつリッチながんも、さくっと揚げ出しでお召し上がり！
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！

煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりアイスクリームを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ）