もうね、仕事を納めても今日は自宅全室掃除機がけから這いつくばってのぞうきん掛けは...あー、元旦いきなりの筋肉痛だよなぁとか思いつつ、いや、年越しいいの時間になりましたね（笑）。

あー、それにしても大晦日。
しかし今年はホント今までになくしんどい1年だったですね（苦笑）。

というか、当店経理担当のワタクシ...実際に数字でアレコレわかっておりますので、いや、当店5周年はワタクシドモオーナー夫婦ふたりのお店になった2009年...そのリーマンショックで大変だったその年にも増して厳しかった2017年...実は今年の初め頃...お客さんの入りのその感じ...「なんだかリーマンショックの半年前くらいの雰囲気に似てますね」と、ワタクシ思ってたとおりだったですね、いや、世間的には景気がヨカッタとか言ってますけど、ホントのトコロはどうなんだろうね？と。

月の売上が前年同月に全然届かないのはアタリマエ...最初のうちはがっかりしたりイライラしたりもしましたけど、そのうちにそれにもすっかり慣れてしまって、そもそも前年（同月）にかなわないのがアタリマエ、どんなに儲からなくても大して驚かなくもなりました（苦笑）...ま、でもうち的にも昨年夏から営業時間を統一して...営業時間自体も短くなりましたし、さらに今年のアタマからティタイムもお休み→終了と...そりゃ営業時間が少ないわけだから、昨年より儲からないのは致し方ないところもありましたが、おかしいな？お客さん来ないな？なんて思いながら、でも決定的に「まずいぞ」と思ったのは、いつもなら年末並みに忙しい年度替わりは歓送迎会の3月...いや、これがホントオソロシイほど予約がなかった（苦笑）...って、それは当店貸切のパンフレットなどなどのご予約お役立ちツールを切らしてたのも大きかったよなぁ。

ま、だから今年の厳しさってワタクシドモが自ら招いたところももちろん大いにあるわけです。

なので...これではいかんぞと、そこからジワジワと手を打ち始める...ランチのセットドリンクにもっと魅力的なものを提案したり、たまたまですがビルの看板が高いところの袖看板から歩道に面した壁看板に切り替わったり、だったらとちらりと店内窓際カーテンを上げてしたからちらりと店内が見えるようにしてみたり、もちろん切らしてたツールもパンフレット一新、隔月新聞ごはんはパーディ特集！...もちろん内々にはスタッフの配置見直しに、諸経費の削減...特に今年は店長ミヤザキ自ら買い物に行くことによって仕入れからメニューを自由に組み立てられるようになりましたし、彼女の料理ゴコロを刺激する素材に出会うこともしばしば...単なる仕入れの効率化のみならず、さらにおいしいメニューをお出し出来るようにもなったと思います。

というわけで今年は...今までなんとなくやって来れたから、今年もそれなりにやれるだろうとタカをくくってたワタクシドモ、いきなり（？...でもないけど）激痛が走ったことで、また初心に戻れたというか...

これからも走り続けるために体質を改善しなくちゃならない1年だったように思います。

でも、おかげさまでそんな小さな変化の甲斐もありつつ（？）、長雨に台風でオソロシクヒマだった10月が明けると...11月のボジョレーに年末は輝け第13回クリスマスディナー！...両方ともに過去最多のご来店、また新しいうちらしさ...店長ミヤザキが数年前からずっと育ててきたとも言える「ちょこもり」のおいしさ、楽しさ、豊かさがようやくみなさんに浸透してきたなぁと...だからこれからうちはそうゆうお店をやっていけばいいんだよなぁと。

そうやってこの年末の2ヶ月、やっぱり私どもを救って下さったのはお客さみなさんだったし...ワタクシドモオーナー夫婦、またそうやっていいお客さんに囲まれていることをしみじみうれしくも思う年末...って、そう思うとき、なるほどとわかったことはやっぱりうちのいいお客さんって...

みなさんくいしん坊！（笑）

そうか！くいしん坊だよ！と...これからの「うちのお客さん像」ってのがはっきり見えたことで、くいしん坊（もちろんワタクシドモも！...笑）がうれしいあれこれを具体的に考え、どんどんやるべきなんだよなぁと...そう思えるようになって今年を終えられるのは本当にありがたいことでした、いや、来年はまたどしどし行きたいね！（笑）

と、そんな今年、当店スタッフ的には...昨年末に卒業したキッチンスタッフくぼさんの代わりが入らぬまま、キッチン二人体制ではじめた今年の営業はやっぱりクッタクタで（ヒマだったにもかかわらず）...って、そこにきら星のように現れた救世主はトミーちゃん！...って、全くの素人（と言っていい）ではありましたが、なんやかんや彼女ナシで今年のうちはやれなかったろうなとも思います、いや、本当にありがとう。さらにホール係いのっち加入は昼に夜に縦横無尽の大活躍と...こちらも今やうちになくてはならないスタッフです！これからも頼りにしてますよ！

さらにスタッフと言えば今年は現スタッフに元スタッフ、うれしいニュースもあれこれ飛び込んできましたね...ベテランスタッフぬまっちは2月のお誕生日に入籍→GWに挙式、さらに昨秋卒業して地元に戻ったおーみちゃんもワタクシドモ夫婦と同じ9月19日にご入籍、そしておめでたは元キッチンスタッフくろちゃんがあれこれ大変な状況の中無事に愛娘ご出産！そして同時期にキッチンでコンビを組んでたガワちゃんも久し振りにご来店は思いがけずお子さん連れ！と（ヨカッタ！）...あー、ワタクシココントコどんどん「おじいちゃん度」が増してくるよな気がするね（笑）、いや、でも本当にうれしいことです、ハイ。

そして今年なによりうれしいことは、スタッフが誰も「辞める」と言い出してないことです（笑）。

そうやってスタッフが充実しているからこそ...どうやったらまたお店が上手くいくかだけを集中して考えればいいし、スタッフがしっかり働ける場所を作っていくのがワタクシドモの仕事な訳で...いや、来年もなんとかふんばってまいりたいところ。

そうやって、これからまたひとつひとついいものがみなさんに届けられるように。

厳しいからこその学び多くだからこそのココロ豊かな1年...でも来年はもっとちゃんとふつうにに豊かでいいリズムのお店と取り戻したい...というより、これからの新しいいいリズムを作りたいと思いつつ。

今年もありがとう。
来年もどうぞよろしく。

今年も残すところあとわずか。
みなさん、よいお正月をお迎え下さいね！

okayan