2017年12月29日
[ 夜のお料理 ]
さてさてすっかり暮れて12月29日（金）...お昼にも書きましたけど、当店今日が今年の最終営業日...いや、お昼時もたくさんのお客さんがご来店で、テンヤワンヤの大忙しではありましたが、なるべくたくさんのお客さんに年末のご挨拶をさせていただこうと、レジのところに出るようにいたしましたが、ホントにこうして今日ここでお目にかかれるってのは、それはそれなりにみなさん健康でこの日を迎えられているからこそでございます...ただそれだけで、なんだかちょっとぐっと来るよなところもありつつ、また来年新年のご挨拶も元気にさせていただきたいなぁとココロから思うわけでありますね。
というわけで、今年最後の夜営業もぼちぼちスタートしております。
19日（火）から続いた年末ぶっ続け営業は11連勤（通称「死のロード」）もいよいよグランドフィナーレを迎え、明日からはワタクシドモも年末年始休みに突入！イェイ！...って、アタマではわかっているんですけど、やっぱりさすがにハードだった11連勤（苦笑）、とにかくこの営業をしっかりやって、また次の営業を...って、そんなかんじで曜日も関係なく日々過ごしてまいりましたから、ひとまず今は今夜の営業をしっかり楽しく終えることだけしか考えられないですし...今夜仕事上がりはまたお疲れさんとみんなでカチンと乾杯したり...
きっとお休みをしみじみ感じられるのは明日起きたときだろうなぁ（笑）。
ま、でもこの11連勤、今年最後に本当にいい仕事をさせていただいたなぁと...日々の通常営業に大小ご宴会や貸切営業、もちろんクリスマスディナー...たくさんのお客さんにご来店いただける、お目にかかれるということがそもそもこの仕事の楽しみヨロコビ....醍醐味な訳だよなぁと...そんな初歩的でアタリマエのことをまたつくづくと実感し確認出来たことは、また来年のワタクシドモをほんのりと、でも確かな力で支えてくれることでしょう。ご来店下さったお客さん、本当にありがとうございました。
...って、まだまだ今夜お店開いてるんで、よろしかったら今年最後ぜひお目にかかりましょうよ！（笑）
とにもかくにも今年の営業もおしまいですよと金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは...やっぱり牡蠣！冬のあつあつメニューの王様！「かきと豆腐のあんかけ煮」！
煮ものというよりあつあつ汁もの！やさしいお味は「かきと豆腐のあんかけ煮」今夜もおススメっ！
海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い雨の夜には文句なしであります、ハイ。
本日おススメの一品です。
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2017年12月27日
[ 夜のお料理 ]
さてと今日も暮れて着々と今年の残り時間が減ってきておるわけですが、えぇ、東京は三鷹、今夜はちょっと冷えますねと、風が冷たいねってな水曜日の夜...みなさんそろそろお仕事納められましたかね？といや、すっかり収まった方もちらほらいらっしゃいますが、やっぱり今日明日明後日あたりが多いのかしら？と、えぇ、当店も明後日29日（金）でございます、えぇ、よろしくお願いしますね。
ってなわけで当店的には今年の営業は残すところあと3日...実は以前よりお知らせしておりますとおり、明日の夜は貸切のご宴会が入っております。
貸切：12月28日（木）ディナータイム
ということで当店今年は夜の通常営業は今夜27日（水）と最終日の29日（金）の二日を残すのみになっておりますので、よろしかったらみなさんぜひぜひご来店は...ワタクシドモに年の瀬のごあいさつをさせていただければうれしうございます。何卒よろしくお願いしますね。
しかし...つまり現在進行中の今年の年末11連勤もあと3日...って、いや、ここまで来るとホントに総力戦と申しますか、えぇ、カラダを整えつつ長丁場を戦う...という時期はとうに過ぎ、いや、とにかく今日を生き抜く的な、えぇ、とりあえず仕事上がりはお疲れ様の晩酌を糧に、いやそれナシにはやってられないよな（苦笑）そんなところにまで来ておりますが、えぇ、あくまで短期戦...長くなると絶対体を壊す戦い方ですので、いや、よい子はマネしないでね！（笑）
ということでホフクゼンシン的にじりじり年末まで突き進むべし！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメはやっぱりこれ！「カキフライ・タルタルソース」！
昨夜登場はいよいよ牡蠣は冬のフライの王様！カキフライ！今夜もアタリマエのようにおススメなわけであります！（笑）
からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）
本日おススメの一品であります。
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2017年12月26日
[ 夜のお料理 ]
すっかり暮れて12月26日（火）...あー、もうすっかりクリスマスの残り香もないほど、スーパーも店内品揃えに棚作りからBGMに至るまで、すっかり年末年始モード全開でありますねと、いや、もちろん当店もそうなわけでありますが、それにしてもこの変わり身の速さってのはもはや国民性なのかね？なんて思っちゃッ足りもしますなと（苦笑）。
というわけで、今日のランチは当店そのクリスマスディナーの余韻からいつもの日常通常営業にグイ〜と引き戻してくれるに充分な大忙しは大入り御礼！ちょっと平日の昼間にしてはオソロシイほどの賑わいではありましたが、いや、年末も押し迫って...最後にみんなで会ってお昼くらいしましょうよ〜ってなかんじのご婦人のみなさんなどなど、お客さんの顔ぶれ的にもやっぱり年の瀬を感じますね、いや、ワタクシも筋肉痛を押してフル回転でがんばりました、えぇ、ホントよくがんばった（笑）。
と、そんな大忙しのお昼時...満席でお断りせざるを得なかったおひと組のお客さん...先日に続いて外国人のみなさんで、残念ながらお急ぎだと言うことでお帰りになりましたが、ウメさんが上手に（？）英語で対応してくれたようで、いや、うちのお店の情報がどこか外国の方のネットワークにのっちゃってんのかしらね〜？なんて思うわけですが、ま、いずれにいたしましても英語のメニューカード作りと、ワタクシの...少なくとも当店における接客英語のマスターは来年早々急務だなぁとまたつくづく思ったりもします、えぇ、こうやってまた年末年始休業中を含めた宿題がどんどんと増えるわけでございます、ハイ（苦笑）。
ま、それもまた楽しそうだ！（笑）
とにもかくにも12月26日（火）もすっかり夜ですな。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメはやっぱりこれ！「カキフライ・タルタルソース」！
いや、いよいよ牡蠣は冬のフライの王様！カキフライでいこうじゃないの！（笑）
からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）
本日おススメの一品であります。
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2017年12月22日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹は12月、いや、先週に続いて今夜はおそらく忘年会のピークでしょうなと...ビル下の階のごっつぉさんも今日はご予約のみの営業で...って、そんな夜は当店十中八九のんびりと（苦笑）、ま、すこ〜しご予約も入っておりますが、それでもなんだかんだいつものようにのんびりスタート金曜日の夜（苦笑）、みなさん遠慮なくぜひぜひご来店下さいな！（笑）
ところでところで。
あー、そんな今日のお昼時、やっぱりみなさん夜はのみ会だし年末だし慌ただしいしとのんび〜りしずかな12時台...って、それは嵐の前の静けさにすぎなかったとは！と（笑）1時半を過ぎた頃、がらりと勢いよくご来店のみなさん...いらっしゃいませ！何名様ですか？
Fourteen！
って英語！しかも...14人って！（苦笑）って、中国？台湾？のご家族連れのみなさんのようでしたが、えぇ、のんびりが幸いして真ん中の大テーブルにソファのお席、カウンターと3組に分かれていただいて14名様ご来店！と...ウメさん、にっしー、ワタクシと総出でご案内、メニュー説明からご注文...と、ワタクシちょっと前に「うちのメニューを英語で言うならどんな感じ？」と、ちょっと考えていたこともあって、わりと上手いこと言えて（通じて）ご注文もいただけたんですけど、いや、なにげに今年は今までに比べて外国のお客さんもちょこちょことご来店でしたねと、ワタクシも春頃から少し英語の勉強もあれこれはじめてはいるんですが、今日みたいなことを考えると「もっと飲食店に特化した英語」をまずはマスターして、そこを切り口に広げていくのが一番手っ取り早いし役に立つんだよなと...実はもう
それ用の教材も用意してあるんですが、さすがに年末のバタバタで全然見れてないよと（苦笑）、ま、でも来年はそうやってワタクシが勉強をして、さらにスタッフみんなにあれこれ教えていくのがいいだろうなと...こうゆうことがあると、それはそれなりにみんなやる気が出たりするね（もちろんワタクシも！...笑）。
と、そんなたどたどしい英語のホール係3人でしたが、それでもみなさんにこにこごはんもたべていただいて...おいしかった！ってお声がけもいただいたり、なんだかんだ楽しんでいただけたようでワタクシドモも本当にうれしかったですね...って、いや、次はもう少し英語出来るようにしておきますね（汗）。
来年の課題のひとつは英語...また思いも新たに金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは...今回は意外に（？）イケてる！？「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
あー、メニューインするたびにワタクシ的には大プッシュするんですけどね、あまりに地味なメニューでなかなか定着してくんないんですけど（苦笑）、今回はゴリ押しが効いて（？）お代わりするお客さんがでるほどの大人気！（笑）「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」！いよいよ揚げ春巻き界のレギュラーポジションを取るのか！？
さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛！挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー＆ピリ辛！挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます（笑）。
本日おススメの一品です。
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2017年12月21日
[ 夜のお料理 ]
さてさて木曜日もすっかり暮れて、今夜も冷えてきましたね〜と..そうやってまた年末感もぐっと増してくるものでありますね、えぇ...にしてはお店のこのいつも通りは年末らしからぬのんびりさ加減はどうなのよ？ねぇ？（苦笑）
ということで、今夜もしずか〜にはじまっておりますが、もちろんおいしいごはんたくさんご用意しておりますので、みなさんぜひぜひお誘い合わせの上ご来店下さいな！（笑）
ところでところで。
お昼のエントリでも書きましたけど、えぇ、今回の当店クリスマスディナー...めずらしくワタクシ、デザート担当を仰せつかりまして（というか、単にみんな忙しいだけですけど...苦笑）、と、今回のデザートは先日お知らせしましたとおり...
旬の果物のマチェドニアと紅茶のゼリー
と、ざくざく小さなサイコロ切りした果物部分（マチェドニア）はキッチンスタッフのトミーちゃんが仕込んでくれておりまして、えぇ、ワタクシは「紅茶ゼリー」部分を担当...って、実はなにを隠そう当店の人気定番デザートメニューは「自家製コーヒーゼリーのミニパフェ」....この「コーヒーゼリー」を開発したのはワタクシなのでありますよ！（笑）ゼリーのふるふる具合はゼラチンの量、そしてその「ふるふる具合」にあわせた味の濃さと...いや、何度も何度も試作したよなぁと...調べてみるとこんな記事も書いてますね。
自家製コーヒーゼリー、はじめました。（2006）
http://www.little-star.ws/home/2006/archives/08/29-1926.php
と、そのあと製菓の学校卒業のスーパーアルバイトはホーリーに仕込みの仕方をブラッシュアップしてもらって今に至ると...いや、なんでワタクシが作ってた頃よりもっとスピーディに正確に作ることが出来て、だからワタクシも今回ランチの合間なんかでさくさくっと作って...って、でも昨日の試作からの3倍量で仕込んだから、ちょっと固まり加減が心配ではあるんですが（笑）、様子を見つつ、夜ももうひとつ仕込みたいとは思っております、ハイ（笑）。
いや、めずらしく作ってんね！仕込みに貢献してるね！ワタクシ！（笑）
とにもかくにも木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはあつあつグラタン！「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！
いや、やっぱりこう寒くなってきますとあつあつグラタンに敵はなし！（笑）
まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース！そしておなじみ、まろやかホワイトソース！.....2種類のソースのグラタンですよ！ いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性（苦笑）....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな！（笑）
もちろん出来たてあつあつがおススメ！
本日もおススメの一品です。
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2017年12月20日
[ 夜のお料理 ]
さて東京も暮れて12月、東京は三鷹...いや、今夜も冷えてきましたねと...今（午後6時半くらい）外の気温は4℃ほど、ワタクシドモが帰宅する深夜は0℃が予報されておりますが、えぇ、しっかり防寒して...持参した薄くて軽いインナーダウンも来て帰るべしですねと、ワタクシ今からココロに決めておるわけであります。
ところでところで。
当店的には昨日から年末今年の営業最終日は29日（金）までぶっ続け営業は11連勤真っ只中！...ということで、まずはあんまりハリキリ過ぎないように体力を温存していくというか、とにかく疲れ切らないように...あまり無理せず無茶もせずと、なるべく早く帰宅したりしっかり寝たりと...そのあたりで余力を持たせつつ週末のクリスマスディナーはどのみちクッタクタの大忙しになるんでしょうから、それならそれで、またそのあと来週の数日をどう立て直しつつ営業するか...なんてことをちらりと考えたりするわけですけど（苦笑）、ま、でもそうゆうのってだいたいその通りにならないというか、思いがけずの徹夜に近い仕込み残業があるかもしれませんし、逆にひと仕事終えて調子にのって深酒するかもしれないですし（笑）、ま、そんな中でどうにか細かく整えながら日々やっていくしかないんだろうなと、今までも...かなり危ういことは多々ありつつ、なんとかそんな風にやってきたよなぁとは思います（笑）。
予想通りに進まないのが世の常だものなぁ（苦笑）。
と、当店の今年の営業ってのも、ホントにまさにその「全くの予想外」でありまして...ま、でもまずはその「予想」の精度が低いってのもあるわけですけど、今思えば、昨年末のワタクシドモ...あまりに甘かったよなぁと（苦笑）...オープンして10年も過ぎ、いい時も悪い時も、それはそれなりに営業して来れたこと...「なんとかなった」ってのはとてもいいことではありましたけど、だからどこかでちょっと「楽観的すぎた」のかもしれないなぁと...この「石橋を叩いてばかり」（苦笑）のワタクシでさえ、そんな風に思うところもあったよなぁと思いますし...そして今年の予想だにしない厳しい状況も、あれこれ自分達を変化させつつ...
紙一重のところでなんとかやって来れたんだよなぁと（笑）。
...って、ま、でもだからさすがに今はそんなに「楽観的」ではいませんけど（苦笑）...でもやっぱり状況がどうであれ、ある種の「楽観性」こそが、前に進む大きな原動力なんだよなぁともまた思うわけで、「来年になればきっと」という「他力本願的楽観性」ではなく
来年こそ必ず！
って...そのいつもよりもより「強い自力的楽観性」こそが「希望の素」になるよなぁと...ワタクシ今はそんな風に思いますし、えぇ、そうゆう意味では今年はホントにものすごく鍛えられたよなぁと（苦笑）...って、ま、そんな今年をひとまずはいい形で締めくくりたいものであります、ハイ。
ま、とにもかくにものんびりスタートは水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは...昨日マンヲジシテ登場は当店冬のあつあつメニューの王様！「かきと豆腐のあんかけ煮」！
煮ものというよりあつあつ汁もの！やさしいお味は「かきと豆腐のあんかけ煮」今夜もおススメっ！
海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い雨の夜には文句なしであります、ハイ。
本日おススメの一品です。
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2017年12月19日
[ 夜のお料理 ]
さてさて今日もすっかり暮れて東京は三鷹、あー、まだ年末のウキウキした開放感よりも忙しさで慌ただしい方が勝ってますよねと、ランチもちょっとのんびりでした当店、ディナータイムも小さくご予約はあるものの、しずか〜にはじまっておりますよ、えぇ、よろしければひと息つきにいらっしゃいませ〜！（笑）
と、お昼のエントリでもお知らせしましたご予約受付中は輝け第13回クリスマスディナー！...いや、初日の23日（土・天皇誕生日）に関しては完全満席御礼となりまして、もうこれ以上ご予約を承ることが出来なくなりましたし、24日（日）に関しても20:30以降であれば数組お受け出来るかな？25日（月）まだどのお時間でもご予約OKですよと...そんなかんじで気がつけば予約〆切はいよいよ明日20日（水）となりましたが（一応）、えぇ、お問い合わせやご相談も含めましてお早めにご連絡下さいね！
ところでところで。
昨日当店今年最後の定休日...ワタクシ、多少病み上がりではありましたが、それでもお昼頃に起きていつも通りプールに行ってきました。ま、先週風邪でサボってますし、カラダが重いものあってちょっと軽めに〜とか思ってたんですけど、結局行ってしまえば、それはそれなりにしっかり泳いじゃったりするわけで（笑）、ま、でも休み休み気持ちよく泳げました。懸案のクイックターンも...そうですね、7割方成功するようになりましたが（笑）、ま、でもプールの壁の手前のどのくらいのところでターンに入るか、ターンをはじめたらどのくらいのタイミングでどのくらい膝を曲げるかってのは...まだまだそこまでコツがつかめてないというか、えぇ、自分の中ではまだまだ「やってみなくちゃわからない」ってところで（苦笑）、いや、ソコントコロがピタッと来るにはもう少しかかりそうですね...残念ながらマスターは来年に持ち越しだなぁ。
と、一応昨日で今年のプール納め？って...でも25日（月）は夜のみご予約クリスマスディナーのみ営業なので、少し早起きすれば（いつも通りくらい？）ちらりとプールに行ってから出勤することも出来るんだよなぁと...なんとなく今はそうしたい気満々ではあるんですが、やっぱり今週の営業は週末そのクリスマスディナーの嵐の真っ只中で、さすがにプールに行く余裕はないだろうなぁと容易に想像もつくので、ま、万が一くらいで思っておくことにしよう（苦笑）。
ということで、ワタクシ的にはわりと元気に年末11連勤はスタートしております、ハイ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは...ここは当店冬のあつあつメニューの王様マンヲジシテ登場！「かきと豆腐のあんかけ煮」！
煮ものというよりあつあつ汁もの！やさしいお味は「かきと豆腐のあんかけ煮」ももちろんおいしいですよ！
海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い雨の夜には文句なしであります、ハイ。
本日おススメの一品です。
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2017年12月17日
[ 夜のお料理 ]
さてさてすっかり暮れて日曜日...いや、すっかり冷えてきましたけど、みなさん今日はいかがお過ごしでしたか？ショッピングに繰り出した方も、STAR WARS観に行かれた方も、いや散歩してましたって方も...いやいや、ちょっと早めに今年の汚れ今年のうちにと掃除に精を出してましたって方も...ヒトソレゾレ師走の過ごし方であろうな〜なんて思ったりもしますね。ま、いずれにしても冬晴れお天気に恵まれてヨカッタですね...当店も今日のお昼はまずまず賑やかでヨカッタです！（ありがとうございます）
と、明日の月曜日は当店が定休日でお休みと...あー、ワタクシドモにとりましてはその明日の休みが終われば、月末30日からの年末年始休業までぶっ通し営業はの11連勤の通称「死のロード」（苦笑）...って、ま、でもそのくらいだからまだマシですよねと、えぇ、思い起こせば過去18連勤とかあったもんなぁと（そりゃ指折り数えてコテンパンでしたからね）...ま、でもそこまで激しいのはもうこの先ちょっと無理でしょうけど（苦笑）、ま、とは言えまずは明日のお休みはこの先の年末営業を迎えるに当たってちょっと大事にしておきたいところでありますね（笑）。
ま、個人的には...おそらく今年泳げるのも最後だろうと、もちろんいつものようにプールに行きたいところですけど、えぇ、さすがに先週今週と風邪っぴきからの病み上がり、さてとそんなんで大丈夫かなぁ？と...ま、でもゆっくり歩いたり泳いだり、たまにクイックターンの練習もしたりしながら、ちょっと短めで切り上げてくればいいかな〜と、今の時点ではそんな風に思ってもいるんですが、さすがに今週も疲れてはおりますし...ぐっすり寝込んで起きられなかったらまたその時はその時で（苦笑）。
ま、その他にも...ワタクシドモオーナー夫婦自宅的にも少し掃除をしておきたいのと、お店的にはほんのりクリスマスのBGMもセレクトしてこなくちゃなというかんじで、もうそれだけで明日1日はすっかり終わりそうですよねと、いや、あんまり欲張っても絶対出来ないから、そんなかんじでいいでしょうね（笑）。
というわけで、当店的には明日は大事なお休み月曜直前！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは...久し振りに登場のあったかメニュー！「ホタテ入り蒸し豆腐」。
ホタテとしいたけの旨味がつまった、ほかほかふわふわ蒸し豆腐。
蒸したてほやほや湯気がふぅんわりたちのぼると、ホタテのやわらかい薫り、たまんないですよね。そこに三つ葉と万能ネギを上からぱらりと散らしたら、ごま油のきいたしょうゆだれでいただきます。
やさしい味の蒸し豆腐、あつあつを、はふはふたべたいですね。
えぇ、断然あつあつがおススメであります！
絶対冷える前にたべて！（笑）
本日おススメの一品です。
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2017年12月16日
[ 夜のお料理 ]
さてさてすっかり暮れて東京は三鷹、いやいやいいお天気でしたねとみなさんお出かけされました？と隣町は吉祥寺はきっとショッピングやなんかで人出も多かったでしょうね〜...って、いや、だからと言うわけではないかもしれませんが、お昼時、三鷹はわりと静かでしたよ（笑）...三鷹というか当店のことだけどさ（笑）。というわけで、夜はハリキッてまいりたいワタクシであります！（今夜もよろしくお願いします）
ところでところで。
いや、そんな....長らく風邪っぴきでしたワタクシですが、ようやくほぼ完治、これから悪化することはさすがにもうなさそうと、えぇ、夜もぐっすり眠れるし、アタリマエのような日々がホントに「（わりと）健康な肉体」に依存しているんだなぁと、久し振りにつくづくまたそう思い...この「（わりと）健康な肉体」が戻って来たうれしさよ！（笑）
そうやって、身体が戻ってくると...ようやくまた小さな筋トレはプランクとか、毎定休日のプールとか...あー、仕事上がりのおいしいビールとか、そうゆう楽しみもまた戻ってくるわけで、昨夜は大忙しもあって、深夜うち帰ったら、元気になったのがうれしすぎてさと（笑）、めずらしくつまみも作ってもらっちゃったりして久し振りに夫婦でビールを開けたり...こうしていつものありふれた夫婦の暮らしが戻ってくるのも、やっぱりうれしいものですし...たとえ自分が元気でも、ツレアイが具合悪けりゃちっとも楽しくないもので...いや「ふたりで元気」が大事よ、やっぱり（笑...いや、ちょっと年寄りくさいか？）。
ま、しかし...今回の風邪っぴきはそりゃツライは辛かったですけど、それでもタイミング的にはクリスマスディナーなんかにかからなかったのは不幸中の幸いでしたよねと（笑）、来週はもちろん万全の体調で望めそうですし、それはホントヨカッタヨカッタ。
というわけで、ワタクシすっかりいつものペース、いつものリズムで今週末は...って、いやいや、ヨロコビ勇んで少しテンション高めに飛ばしていこう！（笑）と、みなさんぜひぜひレッツジョイナス！土曜日の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「わかさぎとれんこんのフライ」！
冬の小魚と言えばなんといってもぴかぴかのわかさぎにシャキシャキれんこんのフライ！からり揚げたてにまずはレモンをぎゅっと絞って...いや、とにかくレモンとの相性が抜群です！さらにちらりとお醤油もイイネ！なにはともあれ、あつあつをさくさくいただきます！
レモン無くしては語れない、本日の一品です。
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2017年12月15日
[ 夜のお料理 ]
すっかり暮れて東京は東京は三鷹！今週も、そして今年もお疲れさまでしたと忘年会イェイ！的な金曜日ですね！と...あー、それに向けて今日のお昼はごはんをたべる余裕もなし？当店ランチは昨日のエビフライラッシュとは打って変わってスッカラカンでしたが（苦笑）、いや、夜はみなさんすでにすっかり盛り上がってる？！うちもハリキッてまいりたいところ！（どうかな？）よろしくお願いしますね〜！
ところでところで。
さてと、風邪っぴきのワタクシはその風邪がそろそろ治り切るよなタイミングで...恒例の痛風検査の定期検診で午後は三鷹駅南口中央通りは下手、毎度お世話になっております高松メディカルクリニックさん....あー、今回はなにする番だっけ？採血？結果発表？？...と、それもわからずとにかく行って来たんですけど（苦笑）、あー、ワタクシ午後は2番目に早い予約もしてあったんですけど、クリニックはすでに診察を待たれる方もいらっしゃって...そうだよな風邪の季節だもんなぁと、もちろんワタクシもバッチリマスクはしておりましたが。
と、幸いなことに（？）順番的には今回は「結果発表」の番でさと（いや、風邪っぴきでここ10日ほどほぼ禁酒だったので、採血の方がヨカッタと言うべきか？？？）、で、前回検診時のワタクシってどんな感じだったんだっけ？？と、ブログをチェックしてみますと...
あー、ワタクシ久し振りの痛風検査は今回採血が待っているわけで（苦笑）、とか言いつつ昨夜仕事上がりもビールをちらっとのんじゃったよなと（少しだけれど）、さらに言えば、ココントコしばらく休肝日もなくのんでもいますよねと（苦笑）...またさらにさらに言えばクエン酸と重曹で作る自家製（？）炭酸水（ちょっとシークワァーサー）もちょっとサボりがちでしたよね、ココントコ？？....あー、久し振りに生活習慣的には全然よくない状態での採血ですけど、さてとどうでしょうね？？（苦笑）
ということで、わりと不摂生してたのねと（苦笑）...と、それを踏まえて検査結果といえば、あー...「悪くない」くらいのかんじでしょうかね？（苦笑）肝臓はオッケー、尿酸値はギリギリ、中性脂肪はぼちぼちと...そんなかんじで、ま、あまりにヒマすぎてヤケ酒が続いていた10月（苦笑）、そのくらいの値であれば褒めてあげた方がいいかもね？と（笑）、ま、でもこれから年末年始、ワタクシ的ももちろんお酒の増える季節（いつもだけどさ）、少しは自制してまいりたいところではありますが...どうだろうね？（自信ナシ！）
ま、みなさんも自分の胸に手を当てつつ、思い切り楽しむ年末年始にして下さいな！（笑）
とにもかくにも忘年会のピーク？は金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは...なんだかんだやっぱり人気がなくて実に4年振りの登場はこちら！「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
あー、メニューインするたびにワタクシ的には大プッシュするんですけどね、あまりに地味なメニューでなかなか定着してくんないんですけど（苦笑）、こちら！「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
あー、揚げ春巻き界のレギュラーポジションを取る日が来るのかと、とって欲しいと個人的には思っておりますが、えぇ、今回もみなさんのご支持を期待したいところです、ハイ（笑）。
さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛！挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー＆ピリ辛！挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます（笑）。
本日おススメの一品です。
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2017年12月14日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹、今日もいいお天気は冬晴れでしたねと...となるとやっぱり夜は冷えてくるもので、いや、今夜も寒くはなりそうですよと...って、すでに連日こんなかんじですし、みなさんすっかりしっかりあったかお召しものでお過ごしだと思いますが、えぇ、この年末、ワタクシのように風邪などひかれませんように！（苦笑）
ま、とはいいつつ...それはそれなりに、およそ70％回復したワタクシ（笑）、今日はランチも日替わりのエビフライのおかげか平日にしては久し振りの忙しさ、いや、ワタクシも思うように身体は動くし、口も動くしと（笑）、毎度思うことではありますが、そうやってワタクシ「声を出すことによっていいリズムを作っている」、自分のリズムやテンポが出来るんだよなぁと、またつくづく思ったりするわけで、そうゆう「ワタクシのリズム」を面白がってくれる方や、そのリズムに入って（ノって）来て下さる方...お客さんスタッフ問わずいらっしゃるのは本当にうれしいことですね、いや、ホントありがとう（笑）。
あー、明日からは100％で、週末は思う存分がんばりたいっ！
ってなかんじで、まずは今夜がんばっていこう！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはあつあつグラタン！「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！
いや、やっぱりこう寒くなってきますとあつあつグラタンに敵はなし！（笑）
まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース！そしておなじみ、まろやかホワイトソース！.....2種類のソースのグラタンですよ！ いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性（苦笑）....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな！（笑）
もちろん出来たてあつあつがおススメ！
本日もおススメの一品です。
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2017年12月13日
[ 夜のお料理 ]
さてと今日もすっかり暮れて東京は三鷹、いや今夜も寒いですな〜と...気温を見て見ますとすでに5℃を切るくらいで、ワタクシドモが帰宅する深夜には1℃、明日の朝はまた氷点下と...冬本番に向けてまっしぐらというかなんというか、いや、そりゃまそうやね、冬なんだし（笑）。
ところでところで。
あー、連日ワタクシ風邪っぴき状況をお知らせ中の当ブログでありますが、えぇ、もちろん少しずつよくはなってきているものの...波があるというか、いや、すっかりよくなるには一筋縄ではいかないのねと（苦笑）、昨夜はワタクシやっぱり病気の時は早く寝るのが一番！と漢方薬に栄養ドリンクもチャージしつつ、いつもよりも早く床に入った（午前2時頃）のはいいんですが...
数秒おきにに咳が出てとても寝付けないよと（苦笑）。
店長でツレアイのミヤザキに...仰向けに寝て胸を開くと起動が大きく確保するからやってみなと言われてやってみるも...どうも咳でむせちゃうよでかんじよくなく、横向きで少しいいかんじで呼吸が落ち着いてもやっぱり咳に邪魔されてなかなか入眠出来ず...結局がばっと起き上がって...
上半身を起こしている方が咳もなく呼吸が落ち着くんですよね（苦笑）。
ま、でもさすがに寒いしそのまま寝るわけにもいかずと...そうやって体勢を変えつつ、時々うがいしたり水のんだりトイレ行ったりしながら、それでもようやく眠りについたのは...ワタクシの睡眠計（腕時計）的には...
午前5時前と（苦笑）。
そこからなんとか深い眠りも挟みつつ...しかし午前7時頃にまた激しい咳にすっかり目が覚め...つまり「咳が出る」っていうのは「喉に異物があるから出しちゃって！」ってな身体の反応な訳だから、それがすっかり出さえすればいいんだよなと半ばヤケになって激しく咳き込んで出そうとしたり（少しマシ）、また何度もうがいしたり....もう眠いしツライしで素人考えの荒療治でなんとかまた眠りにつきと...なので今朝はすっかり寝不足でさと（苦笑）。
しかし、また今夜も同じように寝付けないとホント困るということで...辿り着いたのは、先日お客さんから差し入れてもらった「プロポリスキャンディ」...アレヨカッタよなぁと...ご近所ドラッグストアで本気のプロポリスキャンディは森川健康堂！
プロポリスキャンディ（森川健康堂）
http://www.morikawakenkodo.com/propolis/index.html
いや、これ...さすがに高いだけあって、おいしくないわけではないけれど、とにかくビリビリくるよな本気のプロポリス！と...ひと飴舐めきる頃には
アレ？喉の痛みが引いちゃった？？
くらいの即効性（笑）...続けてワタクシ只今本日3粒目を舐めておりますが....喉の奥にしがみついている悪いものがどんどん溶かされて出てくるよな...そんなかんじもしてますよと、えぇ、賄いあとの昼寝もぐっすり（笑）、今夜は昨日の分までしっかり眠れるといいな！...というわけで、のどの風邪には本気のプロポリスキャンディ、おススメです！
ま、そんなこともありつつ水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはあつあつ！「牡蠣と春菊の茶わん蒸し」！
いよいよ登場！自家製茶わん蒸しは冬の味覚！牡蠣がイイネ！
海のミルクは冬の王様！牡蠣の旨味と風味！緑の野菜は独特の風味の春菊...なにげにベストマッチなく見合わせですよ！とするっとすみやかあつあつ茶わん蒸し！くれぐれもヤケドに注意！（笑）
本日ももちろんおススメの一品です。
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2017年12月12日
[ 夜のお料理 ]
さてととっぷり暮れて12月も半ばの火曜日...あー、東京地方は穏やかなお天気に恵まれましたが、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？ワタクシ的には地元山口のお米を発送してもらわなくちゃで、うちの母ちゃんにメッセージしなくちゃならないんですけど、いや、雪がわりと酷いみたいなんで大丈夫かな？とか思いつつ、だったらなおさらなる早で連絡した方がいいよな（苦笑...そりゃそうだ）。
ところでところで。
いや、相変わらず今週も風邪っぴきではじまっておりますワタクシですけど、ま、でも一応いつも通りなんでも出来るっちゃー出来るんですけど、やっぱりいつもより疲れるのよねと（苦笑）。さらにふつうの時でさえ悪い滑舌がさらに悪いし、擦れている声もさらにざらざらと枯れているし...「このくらいのかんじで声を出せば、このくらいの音になる」...って感覚が全然当てにならなくて、やや強めに出さなくちゃ空気が抜けて音にさえならないってな難儀なワタクシの声です（苦笑）。
ま、でも...声が全然でなくなるよりはよっぽどマシですし、そこまで行かないように調整しつつ今回の風邪っぴきは進行中な訳ですけど（苦笑）、いや、アタリマエのことではありますが、こうしてちょっと風邪をひいたくらいでも思うのは...
健康ってなにより大事よねぇ（苦笑）。
少し前に歯が痛くなったときも同じように思いましたけど（笑）...ホントアタリマエのことがいつも通りにやれることのすてきさよ！と...今回も風邪の引き始めであれこれケアしてはみたものの、結局ここまで風邪っぴきになってしまったし...もう少しやりようがあったのではないかとは思いつつ、ま、でもそれだけ疲れてたりほっと気が抜けたり...それはそれで仕方ないよなぁとも思うわけで、ある意味こうして体調が崩れるってのは...
身体による強制休暇取得。
な訳だろうなと（笑）...それならそれで、少し大人しくして英気を養いつつ、また次の元気に向けて虎視眈々と楽しいことを考えることもいいだろうと思ったりもするけど...って、だからとにかく早くいつも通りに
べらべらしゃべりたいしテキパキ動きたい！（笑）
ってな欲望だけを募らせる火曜日は風邪っぴきワタクシでございます、えぇ、夜もマスク着用ご容赦お願いします。
とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「ブリ大根」！
先週末の「イカ大根」がでたら黙っちゃいられないねと登場は「ブリ大根」！
まずはなんと言っても旬のブリ！熱湯でさっくり一度霜降りにして、しっかり臭みを取ってから、みずみずしくて甘みの出てきた大根としっとり煮付けした。旨味がしっかり大根にしみ込んで、えぇ、今回も言わずもがなのおいしさです。
本日おススメの一品です
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2017年12月10日
[ 夜のお料理 ]
さてさてすっかり暮れて日曜日、東京は三鷹でございますよと、えぇ、お昼はお知らせしましたとおりにスタートダッシュの大忙し、ホール係はこの日のための精鋭はもちろんベテランのぬまっち＆ウメさんと、現当店スタッフで言えばホントに「チーム・レジェンド」と呼ぶのがふさわしい実力あるスタッフで対応したんですけど、えぇ、それでも開店からランチ終了まで...ずっと満席が続くような状態で、いやドリンカーで風邪っぴきのワタクシ、途中でコト切れそうになりながらも（苦笑）、キッチンも含めフル回転はいいチームで回すことが出来たと思います、えぇ、ご来店下さったお客さん、ありがとうございました（そしてやむを得ずお断りした数組のお客さん、本当に申し訳ありませんでした）。
ってなかんじで、すでにすっかり夜ですよと、当店的には今週の営業も残すところ数時間、明日はお休み定休日でございますが、いや、風邪っぴきのワタクシ的にももう数時間をなんとかしのいでお休みだい！ってかんじでいつもに比べたらちょとときつくはあるんですが...今回の風邪っぴき
自分の身体で実験しているようようなところもありますね（笑）
いや、もちろん風邪なんかひかないに越したことはないし、ひいたとしても悪化しない方がいいわけで...お店をはじめてこの方、大小あわせて何度も風邪はひいてきたけれど...その中で培ってきたいわば生活の知恵的なヒントをまた自分の身体で逐一試しているってかんじもします。
例えばワタクシ風邪は喉からひくタイプですので、この時期に限らず...真夏を除いて、寝るときは必ずネックウォーマーをしているとか、喉に違和感があればすみやかにうがい＆マヌカハニー...風邪をひいてしまえばマスクをして寝るそのマスクにちらりとアロマオイル...ま、そんなことを徹底してやっても、身体が弱っているときはそれはそれなりに風邪をきちんとひいてしまうんですが、今回はとにかく...
喉を荒れさせない。
ってのが個人的な目標でもありまして、えぇ、それには「おしゃべりしない」ってのが一番有効ではあるんですが（苦笑）、完全にそれをしちゃうとワタクシ仕事になりませんので、まずはマスクを早めにして自分に「おしゃべり控えめ」の暗示をかけて（笑）、のど飴を絶えず舐めつつ...ミントティーをがぶがぶのんでうがいもしばしば。今回初の試みは...風邪の最中は上手く通らずむせたりするので控えてきた「鼻うがい」を寝る前と朝起きてお風呂でと一日2回徹底してやってみたこと（これはなかなかヨカッタ）...夜中に喉の違和感で起きたときは枕元の緑茶（ペットボトル）でうがいする...ま、そんな努力もむなしく（？）結果的には風邪っぴきが続いてはおりますが、それでもそれなりに...なんとか仕事出来る程度に症状は押さえられていると思いたい！（笑）
さらに今回新たな発見は...
咳が止まらないときはその場ではちみつ！
いや、これ今朝のことなんですけど...寝起きにどうにも咳が止まらず苦しんでたら、先に起きた店長でツレアイのミヤザキがスプーンに濃厚な「いいはちみつ」を...はい！って舐めてみますと、すとんと咳が納まり...さっきもランチ終わって昼寝して、また寝起きに咳が...って今度はお店の実に「なにげないはちみつ」をまたぺろりと舐める...止まった...って、いや、咳止めに即効性がありますね、はちみつ！（ってみなさんすでにご存知でしたでしょうかね？）
と、こうして風邪ひくとワタクシ、またあれこれ喉にいいものなんかを検索してみるもので（笑）、今回買ってみた新しいうがい薬は今日届いたばかりの「佐藤製薬 ラリンゴール」...これは100ccの水に3滴ほど溶かしてうがいするだけなんですけど、これが思いがけずいい感触...さらに今回は間に合いそうにないんですけど、台湾では家庭の常備薬としておなじみという「蜜煉川貝枇杷膏」これがものすごく評判がイイ！と...あー、これはちょっとこの冬これからのことを思うと、すみやかに取り寄せておきたいところなんですが、いや「うち使ってるよ！」ってな方がいらしゃっいましたらぜひぜひその効果のほどなどお聞かせ下さいな！（笑）
って、ま、とにもかくにも風邪っぴき営業ももうひとふんばり日曜日の夜（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは..やっぱりこれで行きましょう！「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」。
久し振りの登場から連日の完売御礼！と、えぇ、旨味たっぷり！白ごはんのっけ盛りがおススメ！
牛肉とぷりぷりのブロッコリー、オイスターソースをベースにしたたれに、黒こしょうをきかせて、濃厚だけど、さっぱりスパイシーに炒めます。最後にカタクリコでちょっぴりトロみもつけて、牛の旨味を逃がしませんよ！お酒にだって合いますけど.....やっぱり毎度ごはんにのっけてたべたい一品。
なにはなくとも本日おススメの一品であります。
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2017年12月 9日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹、気持ちのいい冬晴れでしたね〜と...月末はクリスマスの準備とかあれこれお買いものに出かけた方も多かったでしょうねと、当店もお昼時は開店からランチ終了まで大忙しの大入り御礼、日替わりメニューはある程度のところで売り切れてはしまいましたが、幸いおひと方もお断りせずに済んだし、いいリズムで気持ちよく仕事をさせていただきました！ご来店のみなさんありがとうございました。
ということで、すっかり暮れてはじまっておりますディナータイム...いや、すでにお客さんもちょこちょことご来店で、キッチンもフル回転で営業中でございますが、えぇ、みなさんよろしかったらぜひぜひご来店下さいね！
ところでところで。
というわけで、相変わらず風邪っぴきのワタクシですが、そんな忙しいランチもなんとかがんばり...というか、じっとしているより身体をテキパキ動かした方が、逆にこのくらいの風邪にはいいかもね！ってなかんじで発散もしつつ...でもやっぱりマスクだけはして、大きな声もなるべく出さないように心がけてはいたわけですが、いやそうするとなにやら...ちょっと小声でにこやかで...
なんだか急に分別のあるオトナの男性的な雰囲気！（笑）
と言うか、ちょっとそうゆうオトナの余裕ってのイヤラしくね？？なんて思うわけで（苦笑）、その声だと絶対「まじで〜！」とか「めっちゃ困るわ〜！」とか言えないよなぁと（笑）...そう思うと、
声ってけっこう人格を左右するよねと（笑）。
うちでは店長ミヤザキがスタッフのモノマネをするんですけど（店長にモノマネされたらスタッフとして一人前とも言われている？）...アレは本人の口癖とかいいそうな内容とかもあるけど、その前に声質と口調（言葉のリズム感）を捉えてるんだよなぁと...って、だから今うちのスタッフ、その店長のモノマネを通じて...
ほとんど誰でも「ぬまっちのモノマネ」出来るもんなぁと（笑）
ま、彼女の声も口調も使うことばも...全てが独特だからやりやすいってのもあるんですけどね（笑）....って、ちょっと声が出しづらいだけでそんなこともちょっと思うね（笑）。ま、早くいつも通りのワタクシ節でホールを右往左往したいところではありますが、今夜は引き続きマスク着用はドリンカー中心でまいります...いや、でもちょこちょこチョッカイ出しに行くかもね！（笑）
とにもかくにも土曜日の夜、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは..連日人気は「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」。
久し振りの登場から昨夜は完売御礼！と、えぇ、旨味たっぷり！白ごはんのっけ盛りがおススメ！
牛肉とぷりぷりのブロッコリー、オイスターソースをベースにしたたれに、黒こしょうをきかせて、濃厚だけど、さっぱりスパイシーに炒めます。最後にカタクリコでちょっぴりトロみもつけて、牛の旨味を逃がしませんよ！お酒にだって合いますけど.....やっぱり毎度ごはんにのっけてたべたい一品。
なにはなくとも本日おススメの一品であります。
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2017年12月 8日
[ 夜のお料理 ]
さてと夕方はぽつぽつ雨が降りましたなと東京は三鷹、いや、わりと天気予報は当たるねぇと（苦笑...スミマセン）、ワタクシも午後は銀行に行ったり三鷹駅南口中央通りは下手のよもぎBOOKSさんに新聞とパンフをお持ちし、ついでにハイカーズデポさんにもパンフをお渡し（笑）、そしてまほろば珈琲さんで豆をもらって戻って来たんですけど、午後4時前にはぽつぽつ降りはじめてましたからねぇ...って、そんな小雨もそろそろ止みましたかね？
と、はじまっております金曜日の夜はディナータイム...あー、やっぱりこの金曜日は時期的に「ご予約が入ってないとスッカラカン」の「忘年会的金曜の夜」ですよねと...案の定、当店たいしてご予約もなくと（苦笑）、えぇ、実は昨年のこの金曜の夜もたいしてご予約がなく...のんびりな夜になったようなのでありますが、さてと今夜はいかがかしら？みなさん遠慮なくご来店でわいわい賑やか！一矢報いたいワタクシでございます、えぇ、ぜひぜひご来店下さいね！（笑）
ところでところで。
昨日から引き続き風邪っぴきなワタクシでありますが（苦笑）...いや、それでも山は越えたかなと、なんとなくすっきりして来たような気もしなくはないぞと（笑）...ま、でもさすがに今週末を乗り切るために今夜もお酒は控えた方がいいだろうなとか思いつつ（アタリマエ）...しかしなんでこのタイミングでひいちゃうかな？と、いや、きっとそれは新パンフレットに隔月新聞ごはんはパーティ号と入稿から納品、そしてなんとか漕ぎ着けた輝け第13回クリスマスディナー！の告知...そうゆうずっとプレッシャーになってた大仕事からぜ〜んぶ手が離れた！って...その「ほっとした」ところにきゅっと疲れと風邪とが入り込んできたんだろうなぁと...ま、そのくらい大きく長く抱えてきたんだよなぁとまた思いもしつつ、でも...
大事なのはこれからだからね！
そうゆう販促のツールにクリスマスディナー...大事なのはここにお客さんが来て、実際楽しんで下さることですからね！そこ忘れてちゃいけないよ！と、えぇ、風邪なんかひいてる場合じゃない！（スミマセン）
ってなわけで、ま、でも今週末なんとかがんばってまいりますねと金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「イカ大根」！
いや、実に6年振りの登場は「ブリ大根」ならぬ「イカ大根」！実にしみじみおふくろの味、冬の夜はなんとも言えずいいものですな〜（笑）。
ぷりぷりイカの食感と旨味そして独特の風味...旬のみずみずしい大根にしっかり沁み渡りますよ！と、甘辛〜く煮付けました！
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2017年12月 7日
[ 夜のお料理 ]
さてさてすっかり暮れて木曜日、東京三鷹はまた今夜もぐっと寒くなる予報ですねと、いや、明日の朝はいよいよ0℃近くまで冷え込む予想ですし、いや、今さらですけど今年の冬って寒くなるのかしら？？ってちょっと調べてみますと...
3か月予報 この冬はどんな冬?（tenki.jp）
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/maririn/2017/11/24/87801.html
あー、全国的に今月12月は寒いようですね、えぇ、でも年が明けると関東地方はちょっとあたたかくなるようで...って、でもそれも南から湿った空気が入ってくるからで、晴れの日が少ないって書いてありますな...あー、凍える冬も商売的にはアレですけど、雨が降ってもアレだよなぁと（苦笑）...ま、そんななに言ってもお天気ばかりはどうにもなりませんから、なるようになれではありますけどね（笑...そしてこちらは「出来るようにやる」しかないね）。
と、そんなこれからも寒い日が続く12月...あー、ワタクシ昼も書きましたけど、どうも喉に違和感というか、風邪の素みたいなのが取り付きはじめているようで...ここはなんとかふんばらねばと、今日は営業中も終日ネックウォーマー着用、さらに今季初カーディガンと...とにかく身体を冷やさないようにしながら仕事しておりますが、いや、ランチにご来店の顔なじみのお客さん...ホームページ見たよ〜と、ワタクシにのど飴を差し入れて下さいまして、いや、そんなお心遣いが本当にうれしくあたたかい...いや、もうこうなったらなんとか調子を崩さずにまいります！明日は金曜、そして週末が来ますしね！（笑...ありがとうございます）
ま、そんなかんじで木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは...ごはんの友！（笑）「牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め」。
久し振りに登場ですよ！と、えぇ、旨味たっぷり！白ごはんのっけ盛りがおススメですよ！うれしいね！
牛肉とぷりぷりのブロッコリー、オイスターソースをベースにしたたれに、黒こしょうをきかせて、濃厚だけど、さっぱりスパイシーに炒めます。最後にカタクリコでちょっぴりトロみもつけて、牛の旨味を逃がしませんよ！お酒にだって合いますけど.....やっぱり毎度ごはんにのっけてたべたい一品。
なにはなくとも本日おススメの一品であります。
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2017年12月 5日
[ 夜のお料理 ]
さてといいお天気でしたねと火曜日...ランチはわりとのんびりと（苦笑）...って、実はめちゃくちゃ忙しいと思われがちの12月のアタマ、お店的にはアタマはわりとヒマだったりして（つまりみなさんが忙しいからです！）、実にまたそんなかんじで今週がはじまっておるのでありますが...ま、でもこれから忙しくなってくれることを信じてまたがんばってまいりますよ！たのみましたよ！（笑）
ところでところで。
あー、なんやかんや結局11月月末に間に合いませんでしたが、当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」...先日納品されたばかりの当店新パンフレットに続いて今回もババンとダメ押し！の「パーティしようよ！」号（笑）...って、実はそのパンフレットであれこれビジュアルイメージを使い切ってしまっておりまして、あー、今回は表紙面ネタがないな〜と、また今までのなにかしら使い回すのもな〜って一体どうすりゃいいのさ！？なんて思いつつ...とある夜は寝起き直前に見た夢でピンとひらめいたこのアイディア！（笑）お客さんみなさんが当店10周年記念にサプライズで作ってくださったオリジナルの「リトスタかるた」！時々ご予約多数の時にこのページでも登場する「よ」の札は当店ではおなじみのイラストレーター牧野千穂さんによるものでありますが、えぇ、今回の表紙はパーティのイメージでこの絵札を使わせていただきました！快く使わせていただけて本当にうれしいです！ありがとうございます！（笑）
あー、ホントにホントにワタクシピンとひらめいて命拾い（大袈裟！...苦笑）。
と、そんな今回の「隔月新聞ごはん151号」今日のところは当店レジ脇とビル1F の看板のところ、さらに本日定休日でお昼にランチにご来店の水中書店さんにはお渡ししましたが（ありがとうございます！）...その他のところにはなるべく明日配達になりそうです...って、お待たせして申し訳ないのですが何卒よろしくお願いします（スミマセン）。もちろんWeb的にはこちらからどうぞ！
というわけで新パンフレットに続いて「隔月新聞ごはん」もパーティ号でお客さんがじゃんじゃん来るかな火曜日の夜！（そんなわけない）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」！
いや、今夜からまたぐっと冷えてくる予報ですよと...あつあつチーズで濃厚風味な焼きカレーがイイネ！
ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー！ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ！とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます！
とにもかくにも焼きカレー！
本日おススメの一品です。
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2017年12月 3日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹もすっかり暮れて日曜日、いや、いいお天気でしたね〜と...当店もお昼は大忙しで...って、いや、先週に続いてホールがもっちゃん＆いのっちの時は大忙しって、ふたりはラッキーガールでしょうかね？（笑）ご来店下さったみなさん、ありがとうございました。
ところでところで。
当店的には明日は月曜、ヤッタネ！定休日！...と言うことで、待ってましたのお休みなんですけど...あー、ワタクシ的には自分で決めたことではあるんですが...
休日出勤して高圧洗浄機でエアコンのフィルタ掃除＆配管清掃！（苦笑）
いや、先々週もお店に来て先日納品されましたパンフレットの入稿作業、先週は逆にMacBookを持って帰って「隔月新聞ごはん」の編集作業...と、なんやかんや毎週仕事をしてきたわけですが、えぇ、12月は年末年始休業まで明日を入れて3回しかお休みがないにもかかわらず、またしても休出は仕事かよ！と自分でも思っちゃうわけですが（苦笑）、いや、それでもこれからはエアコンがガンガン活躍する季節ですし、寒い季節は配管も詰まりやすい季節...あー、例年だと秋は秋休み...最終日の仕込み出勤の時にこのふたつの大物掃除をするのがワタクシの仕事となっているわけですが、この秋は経営的には休みをいただいている場合ではなくと（苦笑）、ってなわけでこの師走歳末年の暮れ、心置きなく安心して仕事するには、明日出てきてやっておきましょうと...そんなかんじです、ハイ（苦笑）。
とにもかくにも日曜日もそろそろおしまい。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてとそんな本日のおススメは「里芋だんごの揚げだし」
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！...あつあつをそのまますみやかに、やさしい味のだし汁ですっかり揚げ出しがイイネ！...って、里芋だんご、汁を吸いやすいので、なるべく早めにお召し上がりが吉ですよ！（笑）
本日おススメの一品です。
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2017年12月 2日
[ 夜のお料理 ]
あー、すかっと気持ちのいい冬晴れは12月最初の土曜日でしたねと、えぇ、紅葉から落ち葉の季節...見物に行かれた方も多かったでしょうねと、いや、ちょっとあったかめの上着を着たら外を歩くのが本当に気持ちのいい季節ですよ！あー、ワタクシも休みだったらなぁ（遠い目...苦笑）。
ところでところで。
そんな土曜日もとっぷり暮れてすっかり夜な訳ですが、えぇ、ディナータイム開始早々のこの時間、いや、ご予約も含めてすでにこの時間すでにご案内出来るお席はカウンター席のみとなっておりまして、えぇ、いや、今夜は大変お手数ではございますが、まずはお電話（0422-45ｰ3331）いただいてからのご来店が吉であります。何卒よろしくお願いします。
と、すっかりはじまりました12月ですが、ここで今わかっている当店的今月の予定をざっくりお知らせしますね。まずは貸し切りから。
貸切：12月6日（水）ディナータイム
12月28日（木）ディナータイム
両日とも貸切終了後はそのまま閉店、通常営業はランチのみになります。
さらにメニュー発表も間近！（スミマセン...苦笑）輝け第13回クリスマスディナー！の日程は
クリスマスディナー：12月23日（土）〜25日（月）
一応ご予約限定は夜の通常営業はナシの予定...さらに最終日の25日（月）は当店定休日ですが、えぇ、夜のみご予約のみ営業となる予定です、よろしくお願いします。
さらに！ついでに早々と年末年始休業もお知らせ！
年末年始休業：12月30日（土）〜1月5日（金）
つまり年末は29日（金）まで、年始は6日（土）から通常通りの営業ですよと...って、リトルスターレストラン的にはそんなかんじですが、ワタクシドモオーナー夫婦は年明け恒例のあのイベント！
ひばりスターレストラン：1月4日（木）12:00〜20:00
えぇ、今年は1日限り！お昼からぶっ続けで夜まで！...というわけで、お店はわりとお休み失火りってかんじではありますが、えぇ、ワタクシドモ的にはまた慌ただしい年末年始となりそうです....って書くとホントにあっという間にそこまでいくんだろうなと、あぁ、そのスピードがしみじみオソロシクもあります今日この頃（苦笑）。
ま、そんなお知らせもちらりとしつつ土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ！「里芋の生ハム巻きフライ」！
いや、いいお天気でしたからね！今夜はあれっしょ！ビールでしょ！とおともはもちろんコロッケがイイネ！（笑）
さて....さっと茹でした里芋.....しっとりまったりとしたその独特の旨味、フライにしたらやっぱりコロッケに近い食感でもあるんですが、いや、もっとやわらかくとろりととろけるかんじ.....そこに生ハムの旨味と塩味が思いがけずグッドアクセント！絶妙なバランスですよ！
あー、ワタクシも揚げたてあつあつをつまみに生ビールがのみたい〜！（苦笑）
ま、とにもかくにも新フライメニュー！
本日おススメの一品です。
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