さてさて1月はセンター入試初日、すっかり日も暮れましたが、えぇ、受験生のみなさんはひとまずお疲れさまでした＆明日もがんばってね！ってな土曜日でございますが、いや、相変わらず冷えますね〜。

ところでところで。
さてそんな土曜日...あー、今日も午後から夕方とトントンとご予約のお電話をいただきまして、えぇ、ディナータイムは只今午後7時、ご案内出来るお席はカウンタ1席と、ほぼ満席の状態であります。ま、このかんじですと20:00前くらいから空いてくるかな〜とは思うのですが、とりあえず今夜はまずはお電話（0422-45ｰ3331）でお席のご確認、空き次第のご予約などいただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはよいこはさんざんさわいで！！でヨロシクお願いします。

と、今日の東京三鷹も終日寒い冬晴れの一日でしたが、いいお天気には恵まれましたので、お昼時はたくさんのお客さんにご来店いただきました...今年最初のご来店は新年のご挨拶させていただくお客さんも多く...さらにみなさんご帰省などなどのお土産や差し入れなどたくさんいただきまして、いや、ホントに年明けから色々ありがとうございますと...わいわい賑やか、いいリズムのランチタイムは...予告もなく突然うちのかあちゃんが来てくれたりして（もちろんフロム山口）、ちょっとビックリもしつつ（笑...いや、以前腰を抜かさんばかりに驚いたこともありますからね）、ま、忙しかったのでゆっくりというわけにもい来ませんでしたが、お正月もワタクシ帰省しませんでしたし、この年始にちらりと話が出来たのはとてもヨカッタです、ハイ（笑）。

というわけで夜もしっかり賑やか、ハリキッてまいりますよ！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱりあつあつ！「チキンとブロッコリのマカロニグラタン」！
こう寒くっちゃね、とっておきのあつあつメニュー！やっぱりグラタンは外せない！（笑）

一度じゃっとソテーしたチキンの旨味、ぷりぷり旬のブロッコリのおいしさ、ツウィストのマカロニにやさしいお味、旨味満点の手作りホワイトソースが絡みあえば......あぁ、グラタンって、やっぱりすてき（笑）。もちろんあつあつ焼き上げ、その仕上げには秘密兵器のガスバーナー！こんがり焦げ目、風味づけ！

もちろん本日おススメの一品です！

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
白いんげん豆とチョリソーのマリネ
ほっくりやさしい白いんげん豆の食感、ちょっぴりピリ辛！旨みいっぱいのチョリソー！思いがけずナイスコンビなまろやかマリネ。
山うどと豚肉の塩きんぴら
さっくり細切りにした春の山菜は独特の風味の山うどに豚肉の旨味をあわせてさっくり塩で炒めた塩きんぴら！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
蒸し鶏とセロリのわさびあえ
さっと湯通ししたセロリの独特な風味、淡泊だけれど旨味いっぱいの蒸し鶏！オリーブオイルとわさび醤油でざっくりあえました！
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
いちごと柿、くるみの白あえ
さわやかな酸味のいちごに甘くみずみずしい柿、くるみの風味と食感！ごまの風味の香ばしいしっとりなめらか...デザートみたいな白あえです。
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

焼
チキンとブロッコリのマカロニグラタン
じゃじゃっとソテーした旨味たっぷりチキンにぷりぷりブロッコリ、やさしいお味の手作りホワイトソースでマカロニグラタン！あつあつがイイネ！

蒸
自家製茶わん蒸し
ぷりぷりえびときのこのおいしさ！やさしいお味の蒸したてあつあつ茶わん蒸し！

揚
菜の花と山うどの天ぷら
春のほろ苦、菜の花に独特な風味の山うど！からりとシンプルに天ぷらに。春のおいしさそのまんま、からり揚げたてあつあつを、抹茶塩でどうぞ。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。

煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナマフィン（バナナジャム添え）
ふんわりやさしい味のバナナマフィンに、これまた濃厚バナナの手作りジャムを添えて....ダブルバナナでこれでもか！のおいしさですよ！（笑）
（定番デザートはこちらをどうぞ）