2018年2月28日
[ 夜のお料理 ]
さてといいお天気でさよなら2月！と...ま、でも今夜遅くには雨が降り出して、ワタクシドモオーナー夫婦が帰る頃にはソコソコ雨足があったりするのかな〜と、いや、もちろん今日は雨の日用のシューズで来ましたので、ワタクシ的には全然オッケーです！（笑）
ところでところで。
さてとそんな本日2月は最終日の水曜日...昨日に引き続きランチはひとまず大忙し！で、日替わりの「じゃがいもときのこの豚肉巻き揚げ定食」は1時過ぎには完売御礼、そのあと定番の「ハンバーグ定食」も完売...そのあとは「ちょこもりランチ」と「チキンカレー」のお見せになってしまいましたが、えぇ、そのあとは本日最終日の「チキンカツカレー」が本領を発揮！いやいやいいお昼時となりました！ありがとうございました！
と、そんな本日のランチタイム、がらりとご来店は...あ！お久しぶりじゃん！ってなお客さんは、わたくしが大好きなお客さん...
その昔JKだったオンナノコ！（笑）
詳しくはこちらをお読みいただくとして（笑）、その翌年大学に進学もされて...たま〜にご来店いただいてもおりましたが、えぇ、今日はホントに久し振り...ちなみに今度何年生になられますか？とお伺いすると...
いや、この春卒業で社会人になります！
うわ〜！...って、あ、それでご来店の時一瞬わかんなかったというか、そりゃま、高校の制服の頃を思えばずいぶんとオトナっぽくなられましたし、「かわいい」感じだったのが「きれい」にもなられましたしねぇと...いやそんなそんななんてテレていらっしゃるのもまたすてきと（笑）。ま、でも彼女がこれからますますすてきな女性へと成長される...って、ワタクシはひたすらおじさんになっていくしかないのがずいぶんとくやしくも思いますよ、あーくやし！（苦笑）
ま、それでも彼女がまた時々思い出してちらりと顔を見せに来てくれるといいな。
そんなこともまた楽しみにしつつがんばって！新社会人！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、やっぱり天気もヨカッタしあったかいですからね、春の味覚は山菜の天ぷらですかっと冷えた生ビールもいいよね！
まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」に独特の苦みは「ふきのとう」......春の山菜の四種盛り！
あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね（笑.....んなわけないか）、もちろんビールも日本酒新酒もススみます。
本日のおススメの一品であります。
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[ お昼ごはん ]
さてさていいお天気！あったかいね！気持ちがいいね！と東京は三鷹、いや、2月もいよいよ最終日...あぁ、今夜のあたたかい雨からの本格的な春の到来は3月と、そんな流れでしょうかね！いや、いよいよ春だね！（笑）
ところでところで。
あー、そうは言いつつ今日まで2月...いや、今年も年明けから長らくお楽しみいただきました新春は受験生応援特別企画！「チキンカツカレー」はいよいよ本日最終日！いや、受験の季節もすっかり終了、サクラガサイタ人もそうでもなかった人も、ひとまずはお疲れさまでしたと、どっちにしても新しい春、新しい生活へと一歩踏み出すみなさん、本当にがんばってね！なんて思うわけですが、えぇ、ワタクシドモはあまり代わり映えのしない日々の積み重ね（苦笑）...って、でもやっぱり春はそれが春ってだけでウキウキもするもので、少しはまた新しいこともしたいものだなぁと思ったりしますね！
ま、小さな企画もちょこちょこあったりしつつ...ほんのり花も咲かせられるといいな（笑）。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月27日
[ 夜のお料理 ]
さてといいお天気でしたねと東京は三鷹、気温も思ったより上がって10℃越え...ディナータイムスタートのこの時間でもまだ9℃近くあるようで、いや、気持ちのいい宵の口を迎えておりますよ。ワタクシも午後は銀行で家賃の振り込みをして、三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに行きがてら月末支払も済ませ...あー、いつもより短い2月もどうにか凌いでヨカッタヨカッタ（苦笑）。
ところでところで。
先週末は日曜日...夜は早い時間ちょこちょこと忙しく...小さなお嬢さんお二人...お姉ちゃんは幼稚園くらい？下の子はまだよちよちと、そんなかんじの親子連れのお客さんがいらっしゃいまして、するりとソファのお席にお通しして、ワタクシいつものようにニコニコしながらあれこれとメニューのご説明もしつつ...ドリンクのオーダーをいただき、すみやかにご用意、そのままソファーのお席にお持ちして「さてさておのみものですよ〜」なんていつもの調子で申し上げますと、突然お嬢さんはお姉ちゃん、ワタクシに向かってヒトコト...
カッコイイ！
（笑）...って、いや、ワタクシのこと？？って、思わずワタクシ自分の背後に誰かいるのかと振り返ってしまいましたが（笑）、あー、ホントありがとうございますと、いや、おじさん、お父さんよりも年上なのですよ、えぇ、まるっとおじさんなのですよとか申し上げつつ、ま、お子さんにとってそんなことはどうでもいいことで（そりゃそうだ）、それよりなにより、そんなすてきな言葉をワタクシにかけて下さったってことがなによりうれしいです！（っちゅうか、ワタクシ「カッコイイ！」なんてことを過去言われたことがあったかしら？と...苦笑）
と、その少し前はおなじみのお客さんお子さんは...以前小さな頃はキッチンスタッフはまちゃんのファンでいらっしゃいましたが（笑）、すっかり大きくなって現在小学5年生...久し振りにご来店はあれこれぱくぱくお召し上がり...絶対にたべない！って言ってた「イカワタチャーハン」も「次は一人でひとつ（一人前）たべたい！」と、さらに「このお店、居酒屋の中で一番好き！」って仰っていただきましたが、えぇ、ワタクシここでも以前の通り調子にのってあれこれおしゃべりしておりましたら...
相変わらずおもしろいね！
って仰っていただきまして（笑）いや、なんやかんやお子さんのお客さんには仲よくしていただくことが多くてホントにホール冥利に尽きるワタクシでありますが、でも、またそうやってお子さんが成長していく、子どもから思春期、大人になっていく様をこれからもまた時々は拝見させていただけたららなぁと...そして出来たら「いつでも面白いワタクシ」でありたいものです！いや、これからますますおじさんにるけどがんばりますね！（笑）
と、そんなかわいいお言葉がワタクシをほころばせてくれた先週末でありましたとさ（ま、ちょっとした自慢話で申し訳ない...笑）。
ま、そんなこともありつつ、今週もいい1週間になるといいな。
もちろん今夜もおいしいごはんとお酒もイイネ。
さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ！「新じゃがといわしのコンフィ」。
ローズマリー・タイム・ブラックペッパー、にんにくの入った、食欲を刺激しまくり、香りのよいオリーブ油の中で新じゃがといわし、コトコトコトコト煮込みました....旨味がしっかりとしみ込みます！ほくほくじゃがいものおいしさと、青魚のいわしの臭みが....嫌味が消えて、旨味がより引き立つ.....それをやさしく包み込むような旨味.....おいしくたべる秘訣は、じゃがいもといわし.....別々じゃなくてさ、いっしょにたべるんですよ、えぇ、そうすると旨さ倍々増でありますよ！ワインとか、ビールなんかにぴったりですね。
旨味いっぱいの新じゃがといわし。
たべといてそんはない！
本日おすすめの一品です。
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[ お昼ごはん ]
さてさておだやかないいお天気に恵まれております東京は三鷹、いよいよ2月も今日明日と大詰めでありますな〜と...あ−、ワタクシ今日の午後は残りの月末支払をするっと全部して来るぞ！とか思いつつ、昨日定休日は深酒明けの火曜日ではありますが、いや、昨夜寝るときに既にアタマがガンガンフツカ酔いでありまして（苦笑）、ささっと粉を溶かして自家製（？と言うほどのものでもないけど）のクエン酸水をのんだのが効いたのか、今日はわりと元気ですよ、えぇ、おなか空いた！（笑）
ところでところで。
そんな昨日定休日は予告通りプールから調布に出て映画鑑賞はオクレバセナガラの「STAR WARS 最後のジェダイ」...いやぁ、面白かったなぁ！隣で見てた店長でツレアイのミヤザキさんが、終わった瞬間「面白かった！」と思わず言ってしまうくらいでさと（ワタクシに比べたら大してSTAR WARSに興味も思い入れもないタイプ）、上映時間は約2時間半...よくもまぁあれだけの内容を詰め込めたもんだよなぁと...ホントハラハラし通しで楽しめました！って、これでようやくキッチンスタッフは公開早々観に行ったトミーちゃんとあれこれ感想など分かち合うことが出来ますな！（笑...ま、ツッコミどころも多かったですからね）
それと、ワタクシ的には...あれ？
英語がわかるな。
ってのもちょっとうれしかったというか、字幕に対してこの英語...英語に対してこの字幕か〜...ってのもありつつ、単純に発音が今までになくすらすらと聞き取れたし...
わりとかんたんな英単語でイケちゃうんだなぁと（笑...スミマセン）、いやそれもなかなかいい収穫でした、ハイ（笑...ま、聞けてもしゃべれはしないんだけども）。
楽しい休日明けでありますよと、今週もよろしくお願いしますねの火曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさて2月最後の日曜日もとっぷり暮れてぼちぼち夕ごはんのお時間ですかね？と東京は三鷹、いや、今日は思ったよりは寒くなかったけど、やっぱり昨日のとのギャップがね〜と、気温の変化が激しいときは風邪を退きやすいと言いますけど、みなさん大丈夫でしょうかね？
ところでところで。
当店的には明日は定休日！と言うことで、ワタクシドモオーナー夫婦はいつも通りお昼頃にプールに出かける予定ですけど、えぇ、今週は神代植物園裏手の調布市立体育館...と、そのついでに（？）プールが終わったらしゃしゃ〜っとそ調布駅前まで出て、駅前再開発で出来た映画館で、いや、遅れにオクレバセナガラの「STAR WARS 最後のジェダイ」を観に行く予定です！（苦笑...既に予約完了）
いや、もうみなさんきっとすっかり鑑賞済み、え？今頃？？っていうか、見てなかったの？？って、その調布も来週いっぱいくらいで上映終了終予定、ワタクシドモのまわりにもすでに観た人がたくさんおりますが、いや、なのに全然ネタバレしてないから、ワタクシドモ全然内容を知らずに見れますよと（笑）、いや、ギリギリすべり込みでありますが、それはそれで明日が楽しみ！（笑）
そのあとは...先日突然ご来店からの12時間当店滞在は元スタッフのささぽん（笑）、店長のみに行きましょうよ〜とお誘いがかかりましたので、彼女ご近所馴染みのお店はワタクシドモも当店9周年記念Tシャツ撮影会あとに一度お伺いしたことがあります「きらくなお店」にお伺いする予定であります、いや、ワタクシといたしましてはまたしても深酒ピンチ（チャンス？）でありますな（苦笑）。
ま、その前に今夜はりきって仕事仕事！（笑）...みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてと、そんな本日のおススメももちろん「イカワタチャーハン」。
いや、毎度お出しすれば無類の強さ！連日サクレツチャーハン！
ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、
じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！
いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！
あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。
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[ お昼ごはん ]
さてさて東京は三鷹、いや、予報通りの冬雲り...ではありますが、昨日予報に比べたら幾分あったかくなりそうですよと、最高気温は9℃...ま、ちょっとあったかめの上着を着ればお昼ごはんをたべに出かけるのも悪くはなさそうですよ！（笑）
ところでところで。
あぁ、今週ももう日曜日...1週間が経つのは早いなぁなんて思いつつ、えーっと、バレンタインは今週だっけ？？...いやいや、それは先週！今週は当店スタッフのナベさん＆ぬまっちと立て続けにお誕生日な週でありましたな！とか思いつつ、朝は開店前準備、モップをかけておりますと...ラジオから懐かしい歌が流れてきました、Billy Joelの名曲は「Honesty」
Billy Joel - Honesty (with lyrics)（YouTube）
https://www.youtube.com/watch?v=LNpbDzNG45Q
あぁ、若い頃ちょっと歌詞を見てちゃんと歌えるように覚えたりしたことがあったんだよなぁと...それがいつかは思い出せないけれど、わりとすらすら英語の歌詞が（それがホントに正しいかは？ですけど）出てきて、いや、いい曲だよなぁ〜と、恋愛の歌と取れなくもないけれど、人の「誠実さ」のについてこんなにぎゅっと歌える歌なんて、古今東西...特に日本にはそうはないのではないでしょうかね〜と、いや、またちょっと英語の勉強がてら覚え直してもいいな「Honesty」。
って、ま、そんな床から不意に若かりし頃のふんわりとした気持ちもまたちらりと思い出しつつ日曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月24日
[ 夜のお料理 ]
あー、いいお天気でしたな〜と、2月最後の週末はぽかぽかのどかで気持ちのいい土曜日でありましたな〜と、いや、当店お昼時も開店からずっといいリズムでたくさんのお客さんにご来店いただきました...あー、おひと組もお断りせずにすみましたし、ホントにヨカッタ（笑）...って、ま、でも明日は一転冬が戻ってくる予報ですからね、えぇ、おいしいごはんをたべに出かけるなら今夜がおススメですね（笑）。
ところでところで。
ま、そんなかんじであったかかった土曜日...いや、となると急になんだか目がピリピリするようなと...しばらく前から既に飛んでるってことは知っておりましたが、えぇ、ワタクシ的にはまだそこまでキテるかんじはしてなかったんですけど（いや、通勤の時はくもり止めもバッチリ！いつもマスクもしておりますしね）、今日はなんだか目の端の方がピリピリするような...って、ホールスタッフのウメさんとかぬまっち...もうとっくにキテますよ〜と、そうかー、既にそうゆう季節なのだなぁと、ワタクシ、杉にヒノキとアレルギー反応があることは既にしばらく前からわかっておりますが、だまし騙しで花粉症の本格的な発症はまだと言ってもいいくらいの症状...って、いや、そのアレルギーがあるってわかったのも既に10年以上前と思うと、あわよくば加齢で発症を逃げ切れないものか？？なんて毎度都合のいいことを思ったりするんですけど（笑）、さてとこの春はどうでしょうかね？（ちなみに東京地方、飛散花粉は去年に比べて「とても多い」予測であります...苦笑）
あぁ、春は待ち遠しいけれど、花粉の悩ましい季節もありますなぁと2月最後の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてとそんな今夜のおススメは地味〜なメニューではありますが「ふきと蒸し鶏の煮びたし（ごま風味）」！
いや、あまりに地味なメニューではあるんですが、店長ミヤザキのおいしさのツボと申しますか、えぇ、ひたひたやさしいおいしさですよ（笑）。
と、さっと茹でて...ふきのアクを抜き青い色を残したら、今度はやさしいお出汁でさっくり煮たところに淡泊な旨味の蒸し鶏を合わせて煮合わせた....ふきと蒸し鶏の煮びたし！仕上げにたっぷりすりごまにごま油！ごまの風味がこれでもか！と...そこら辺が断然おススメなのであります！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ お昼ごはん ]
さてさていいお天気です！東京は三鷹...あったかいですねと気温は15℃近くまで上がる予報、いやいやここはいそいそお出かけするもヨシ、わっせと洗濯したりすっかり布団を干しちゃってもいいですね！と...いや、明日が一転ひんやりどんより冬雲りの予報ですから、えぇ、日差しを楽しむなら今日ですな！
ところでところで。
あー、昨日の更新でもちょっと書きましたけど、昨日は久し振りに雑誌の取材がございまして、いや、ライターも写真も女性の方で、とても感じよく...って、当たり前といえばアタリマエですけど、そのお仕事振り、それぞれのお仕事にきちんとした技術をお持ちなのがつくづくよくわかるというか、安心しておまかせ出来るかんじが本当に頼もしいというか、いや、ワタクシも例のごとくついつい調子にのってあれこれべらべらおしゃべりもさせていただきましたし、あー、また夫婦ふたりで写真も撮っていただいたり（いまだにずいぶんと照れますね）...もちろん取材のあとは撮影に使ったお食事はしっかり完食御礼で（笑）、いや、取材自体は30分ほどでしたが、実に気持ちのいいヒトトキでありました！いや、雑誌発売が楽しみですね！と4月の上旬予定ですので、またその時にはお知らせいたしますね！
というわけで土曜日はそんないい気持ちのままゴキゲンでまいりましょう！
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月23日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹、2月も大詰め金曜日...って、今日はお給料日！ってな方も多いでしょうね！と、ついでに言えば...
祝！プレミアムなんちゃら1周年！（苦笑）
って、いや、我らが経済産業省からもそのお知らせが出てたりしますね...
2月の「プレミアムフライデー」情報をお知らせします～今月は「プレミアムフライデー」1周年～（経済産業省）
http://www.meti.go.jp/press/2017/02/20180223001/20180223001.html
って、いや、そも「そももう金曜日にこだわることもないからさぁ」っていう、フライデーと全く関係のないことにもなりかねない記事も出てますが...
月末の「プレ金」 事務局「月末金曜にこだわらないで」
https://www.msn.com/ja-jp/money/other/月末の「プレ金」-事務局「月末金曜にこだわらないで」/ar-BBJlUGP
と、この記事の〆に
1年後には、「プレミアムフライデー」という名称も変更されているかもしれない。
なんてありますけど、名前が変更される以前に自然消滅というか、いやもうたいがいの国民が知っての通り、この「プレミアムなんちゃら」既にほんのひと握りの人達のためだけのものになっていて、ほとんどすっかり無残に（？）形骸化（そもそも形にもならなかったような気もしますが）、死に体であるにもかかわらず...あー、ホントいつまでひっぱるんでしょうね？、いや、国や経済界（？）のメンツもあるからなかなか引っ込められないよなぁと...ま、でもきっと同じプロセスで先の大戦も泥沼化したんだろうなぁと...引き際をわきまえるのが一番難しく、そしてそれが決断出来ない国民性...なんて思いつつ、またそれはこれから先...おそらくそう遠くない将来ワタクシドモも同じ類の決断に迫られるんだろうなぁと...そう思うと、ま、ヒトゴトでもないですね、えぇ（苦笑）。
いや、是非ともここは勇気ある退却を。
ま、そんなことも思いつつ、プレミアムなんちゃら1周年！（苦笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続きあつあつグラタン！「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！
いや、お疲れさまでしたの金曜日、今夜もあつあつグラタンに敵はなし！（笑）
まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース！そしておなじみ、まろやかホワイトソース！.....2種類のソースのグラタンですよ！ いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性（苦笑）....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな！（笑）
もちろん出来たてあつあつがおススメ！
本日もおススメの一品です。
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[ お昼ごはん ]
さてさて東京三鷹、午前中の小雨もぼちぼち上がって青空も見えてきましたし、えぇ、明るくなってきましたねと金曜日...いや、週末まであと少し、さらにお給料日って方も多いでしょうねと、えぇ、お昼はちらりと銀行に行きがてら（？）おいしごはんをたべにでるのもいいかもよ？？
ところでところで。
昨夜は小さく予約も入ってたりして、遅番ホールはいのっちに入ってもらってたのがホントヨカッタね！ってなくらいちょっと忙しかったりして、いや、平日の夜、ありがたいな〜なんて思ってたんですけど、そんな中来月末に貸切ご予約のお電話が入ったり、今朝は明日の土曜日夜のご予約をメール（info@little-star.ws）でいただいたり...ま、それがどんな事情で予約する段に至ったかはわからないですけど、それでも昨年秋に作った新しい当営業時間にご宴会のパンフレットに隔月新聞ごはんは「パーティしようよ号」...それもまた仲よくさせていただいているよもぎBOOKSさんや水中書店さん、さらに当店大家さんはヒロヤショップさんなんかにも置いていただいているのも効いているのかな？と、いや、そこら辺はジワジワとだけど確実に効いているものだと思いたい！（笑）
いや、なにかに頼らず、自前のツールでものごとが上手く回るのが一番いいですからね。
とか言いつつ、今日の午後は久し振りにとある取材を受けることになっておりますが（笑）、いや、久し振りすぎてちょっと楽しみ（笑）。
ま、そんなこともありつつ金曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月22日
[ 夜のお料理 ]
さてさていや、ホント冬が戻って来ましたなと東京は三鷹、やっぱり終日日が出ないと全然あったかくならないというか、逆に冷え冷えしてくるようなトコロもありますねと...ま、でもだからと言って明日の朝はそんなに冷え込まない、氷点下にはならない予報になっておりますね。
ところでところで。
今朝のキッチンスタッフは早番トミーちゃんの自転車のチェーン外れて...ちょっと遅刻も思わぬ騒動、いや、お昼の賄いの時にみんなにちらりとそのことについて話しまして、とにかくワタクシドモ的にはなによりもまず...
ランチは絶対に開ける。
それが最優先課題だよと、ちょっとなにかあったくらいで「ランチ休みます」とか絶対しないからねと...当店開店からこの方、ワタクシが覚えている範囲ではそのオープン当初1度だけ「ごはん（炊飯）が間に合わないのでランチの開店が30分遅れます」...って、当時は開店が11:30でしたから、30分遅れでも12:00開店...まだマシでありましたが、えぇ、
とにかく極力通常営業。
これを第一にやってまいりましたから、なにかトラブルがあったときも、とにかく通常開店通常営業を目指してやりますよと...そのためにはそれぞれが連携をとるのが大事だし、そうやってLINEなど使って正確な情報を交換する、それに基づいて優先順位から取捨選択段、その上で取りを組む...そうゆう判断をワタクシドモオーナー夫婦だけでなく、みんながそれぞれその現場で今やらなくちゃいけないことを優先に取り組んで欲しいですよと...ま、あらためてそれぞれの連絡先の交換や、ワタクシドモ携帯番号から自宅電話番号など含めて、なるべく複数の連絡手段を持ってもらったり...いや、ちょっと今さらな気もしますが、えぇ、大事に至らなかったこうゆう時にこそ、きちんとしておくべきですよね。
いや、だからともかく大事に至らなくてラッキーだったんですよ。
そのラッキーに頼っていちゃいけないねとか思いつつ、木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはあつあつグラタン！「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！
いや、やっぱりこう寒くなってきますとあつあつグラタンに敵はなし！（笑）
まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース！そしておなじみ、まろやかホワイトソース！.....2種類のソースのグラタンですよ！ いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性（苦笑）....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな！（笑）
もちろん出来たてあつあつがおススメ！
本日もおススメの一品です。
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[ お昼ごはん ]
さてと外はどんより小雨模様...って、ワタクシドモオーナー夫婦は朝の徒歩通勤、あれ？小さくふるのは雨じゃなくて雪？あられ？なんてかんじで、いや、今日は気温5℃くらいで横ばい...冬の寒さが戻って来ましたなぁ。
と、そんな本日ワタクシドモ朝ごはんをたべておりますと...店長でツレアイのミヤザキ、やべ！今朝の早番はホール係のにっしーから「トミーちゃん（キッチンスタッフ）が来ません！」ってLINEが入ってるよと、いや、うちの入り口鍵はレギュラーのスタッフしか持ってないからから、とりあえず大家さんである1Fはヒロヤショップさんに事情を話して、鍵を借りて入って！と指示を出し、同じく「自転車が壊れて大幅に遅れそうです！」...って、あちゃー！...と、ワタクシドモ朝ごはんをとりあえずかっ込んで、このお天気、自転車で行っても駐輪場は空いてるかもね？...いやいや、それならバスで行くのが早いんじゃん？？と、バス停に急ぐも目の前を三鷹駅行きが通り過ぎ...次のバスが15分後なので、自宅に戻ってやっぱり自転車！ってなところで...
トミーちゃん、来ました！
とまたLINEが入り、いや、いつもよりもほんの5分ほど遅刻したくらいですみましたので、あぁ、それならいつも通りと徒歩で出勤してきたわけですけど、えぇ、いやそのトミーちゃんが言う「自転車が壊れて大幅に遅れる」ってのがどのくらいなものなのか全く予想がつかない...パンクとかチェーンが外れたとかそれ以外の故障なのか？既に自転車屋さんに見てもらってはいたようですが、その時点で修理にどのくらいかかるのか訊いて...ワタクシドモのみならず、その日の早番スタッフに連絡を取るような、いや、とにかくランチが開けられるように手配できるようになってくれたらいいなぁとちょっと思うわけでありますね。
ま、コトナキを得てヨカッタからこそ、傾向と対策っての話し合った方がいいでしょうね。
というわけでひと騒動ありつつ、それはそれなりにいつも通り開店ですよと木曜日。
もちろんランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月21日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹、当店的にはキッチンスタッフナベさんのお誕生日、思いがけず元スタッフのささ本登場で身内的には実に華やかに盛り上がっております当店でございますが（笑）、いや、もう最近ずっとデスクワークでちょっと動きたいんですよねーと、思いがけずささぽん志願の夜ホール登場の水曜日、いや、ホント愉快なことになってきたなぁ（笑）。
と、そんなささぽんとナベさん...二人はわりと入れ違いのタイミング、ほんの1月ほどいっしょに働いたようなかんじなんですけど、えぇ、そこら辺は3年前はそのささぽん卒業大宴会、うちに来たばかりのナベさんがちらりといっしょに写真に写っておりますね。
ささぽん卒業と、ワタクシからまたいつものようにあれこれと（笑....長いです）。（2015）
http://www.little-star.ws/home/2015/archives/01/07-2351.php
いや、ナベさんういういしくて若いな〜と（笑）...お昼はみんなで謎のラーメン屋に行った写真をあれこれ検索してもみましたが、いや、そんな「あの頃」ってのがこのホームページにアチコチ記録されてきたってのは、やっぱりちょっと楽しいよなぁとか思いつつ午後はそのナベさんお誕生日イベントが思いがけず大盛り上がり（笑）、みんなであれこれ話しつつ...ナベさんはうちに来て3年、ささぽんはうちを卒業して3年...それぞれの3年は、でもやっぱり二人が日々をコツコツと積み上げてきたことがそれとわかる...ナベさんは現在進行形で料理人として力をつけてってるし、ささぽんはうちで得た経験や知恵をまた次のステージで試したり磨いたりしている...それはワタクシドモ夫婦にとってホントにオーナー冥利に尽きるというか、いや、そうやって小さくでもバトンを下の世代に回す役割を担えていることをうれしく思います。
と、そんな楽しいナベさんお誕生日会はまたあとで「ウラ★スタ2」にアップしますね（つまりInstagram）。
ってなわけでショートタイムではありますが急遽ささぽん登場は水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは「豚の角煮（半熟玉子添え）」！
あー、やっぱり安定の人気ですな〜と当店元夜の定番メニューは「豚の角煮」！半熟煮玉子を引き連れて久し振りに帰って来ておりますよ！
おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油！二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ！お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね！
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ！それが角煮でありますな！と、この機会お見逃しなく！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ お昼ごはん ]
さてさて東京は三鷹、今日は曇り空ですなぁと...その分気温も上がらず昨日に比べたら寒い一日になる予報ですが、いや、週の真ん中水曜日、まだまだ今週がんばってまいりましょう！（うちなんかまだ今週2日目だものね！）
ところでところで。
昨夜深夜は日付変わって...当店キッチンスタッフは既に4年目になりましたねとナベさん本日21日がお誕生日！ということで、いや、残念ながら（？）のんびりな夜、仕事も早く終わったし、ワタクシドモオーナー夫婦と3人で久し振りに深夜は謎の（？謎じゃないけど）ラーメン屋さんに一杯のみに行きました。
いや、実はお伺いするのは今年はじめて、遅ればせながら今年のご挨拶もさせていただきつつ...店内はわりと賑わっておりまして、アレ？知ってる人...って、三鷹駅近くの飲食店オーナーのご夫婦、いや、親しくお話しさせていただいたことはありませんけど、とある貸切ご宴会でうちのお店にもいらっしゃったり、街中でもちょこちょこお見かけしますから...って、お二人に限らず、この深夜のラーメン屋さんはそうやって三鷹近隣の飲食店の方をよくお見かけする、言ってみれば「飲食店に愛される飲食店」なわけだよなぁと、もちろんワタクシドモもそれこそクロコーはまちゃん時代から長年お世話になっている大好きなお店なのであります。いや、ワタクシドモにとっては本当にいつまでも長く営業していただきたいお店、もちろんうちもがんばってまいります、ハイ。
というわけで、遅番ナベさん本日祝！お誕生日の水曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月20日
[ 夜のお料理 ]
さてとおだやかないいお天気でしたね〜と東京は三鷹、2月もいよいよ下旬ですからね、春もそこまで〜とか思うわけですけど、いや、今週は明日からまた冬の寒さが戻ってくるそうで、まだまだうかうかできないですな〜...みなさんも引き続きあったかくしてお過ごし下さいな。
ところでところで。
昨日はいつものようにお昼頃プールに行ってきたんですけど...って、三鷹のプールは今までになくガラガラに空いておりまして、ワタクシドモ夫婦も思い存分泳ぐことが出来ましたが...そういや愉快だったのは先週の調布のプール、月曜日は建国記念日の振替休日でいつもと利用者さんと層が違ったりして、いや、おじさん（ツレアイ？）に泳ぎを教えているのかな？と思えば突然シンクロナイズドスイミングの業を突然繰り出すおばさん...いや、これが衝撃的に本格的、水中静止泳ぎから足をすぱっ！くるりと回転して手をひょいひょい！...なんて、休日ののんびり昼時プールにはちょっとビックリするほどミスマッチというか...って、ワタクシあまりにビックリしてしげしげと見てしまってスミマセン（笑...いや、ホントすごかった！）。
ま、でも休日ですよとやっぱり小さなお子さん連れのお父さんもちらほら...もちろん子どもさんに泳ぎを教えているんですけど、いや、これが既に「教えている」というレベルではなく...もう小さなオトコノコは既に一人4種目メドレーが出来るほどで、休みもせずにどんどん泳いで、お父さんはうしろから....息継ぎもせずドルフィンでお子さんのフォームなんかチェックしつつ...ほとんど「鍛えている」ってな状況、いや、ホント果てしなく泳ぐね〜とワタクシ隣のレーンでゆっくりクロールで泳いでたら、オトコノコにかる〜くバタフライで追い抜かれたりして、それはそれでちょっとショックだったりして（苦笑）。ま、でもそれを見て...確かにあんな風に4泳法出来ると楽しいだろうなぁなんて思いつつ、やっぱり昨日もクロールばかり（それしか出来ないもんな）...少し息継ぎが上手になったかな？（笑...そして今日はちょっと筋肉痛です、ハイ）
ま、そんなことも思いつつ今週もはりきってまいりましょう！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、春の味覚もぼちぼち本番！とすでにすっかり連日大人気は山菜の天ぷらがイイネ！
まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」に独特の苦みは「ふきのとう」......春の山菜の四種盛り！
あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね（笑.....んなわけないか）、もちろんビールも日本酒新酒もススみます。
本日のおススメの一品であります。
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[ お昼ごはん ]
さてさて悲しいくらいにいいお天気、東京三鷹は今日もぽかぽかあったか小春日和の容器でありますなと、えぇ、かねてからの雪予報は消えてホントヨカッタね（笑）。
ところでところで。
というわけで当店的には定休日あけは今週もよろしくお願いしますねの火曜日...って、ワタクシやっぱり案の定ほんのりフツカ酔いだったりしますが（苦笑...スミマセン）、やっぱり楽しいお酒はのみすぎるなぁと...昨夜はワタクシドモ自宅にお客さんをお招きしての通称「スナックあさみ」開店でしたが、えぇ、お開きは午前2時（苦笑）....ワタクシその後片付けものやらなんやらしましたので、布団に入ったのは午前3時過ぎで、いや、フツカ酔いもあるけれど、単純に寝不足もあるねと、今日はなるべく大人しくしておこう（苦笑）。
ま、そんなかんじでワタクシ的にはぼちぼち暖機運転からの今週はスタート、もちろんお店的にはビシバシすたっふがいい調子でスタートダッシュを狙っておりますからね！みなさん遠慮なくご来店下さいね（笑）。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月18日
なんだかんだまだまだ夜は寒いね風も冷たい日曜日...季節のデザートは「フォンダンショコラ」は最終日、「イカワタチャーハン」もそろそろ？？...よろしかったらぜひご来店下さいなと、本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]
さてさていいお天気に恵まれました東京は三鷹...あー、それで朝の自転車通勤は街は静かで裏の駐輪場は空いてて...って、今日のランチは金曜深夜のtwitter予告にもかかわらず、昨日ほど忙しくはありませんでしたが（笑）、ま、それでも天気もイイしそれはそれでたくさんのお客さんがご来店、楽しいお昼時になりました！ありがとうございます。
と、当店的には明日の月曜は定休日、これから日曜の夜はディナータイム、今週最後の営業となるわけですが....あー、それにしても風が冷たいですな〜...って、やっぱり夜は冬の寒さがまだまだ幅をきかせてるわけですが、いや、そういや今週火曜日がバレンタインでしたよね！と、当店季節のデザートはあったかとロリのチョコレートケーキ「フォンダンショコラ」...本日最終日＆在庫残りわずかとなっておりますよ〜！...さらに大人気メニューの「イカワタチャーハン」もぼちぼち終わりでしょうかね〜？と...ここしばらくの看板メニューが切り替わるタイミング、よろしかったらぜひぜひお見逃しなく！
ところでところで。
というわけで明日は待ってましたの定休日！（笑）....いや、まずはなんと言っても夜中の雪マークが曇りに変更になってるのがなによりうれしい！（笑）と、ワタクシドモオーナー夫婦的にはまずはプールだとかいつも通りの休日進行...で夜はワタクシドモと同世代お客さんご夫婦は、旦那さんが昨年長年お勤めの仕事を辞め、一念発起で昨春調理専門学校入学....一年間の勉強と実習を終えられ、この春からちょっとすてきなフレンチのお店に就職も決まり...って、いや就職しちゃうとこの先なかなかご一緒出来ませんよね？だったら春までに一杯のみましょうよ！とワタクシドモ自宅はおなじみ「スナックあさみ」にご来店予定...いや、うちの夫婦同様ホントにくいしん坊というかごはんの大好きなお二人ですので、旨い飯旨い酒談義に花が咲きそう！ついでにお酒もすすみそう！（笑...のみ過ぎ注意ですな）
ま、そんな明日のお休みも楽しみにしつつ日曜日の夜はそろそろ夕ごはんの時間ですよと...よろしかったらみなさんぜひぜひレッツジョイナス！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは「豚の角煮（半熟玉子添え）」！
あー、以前はがっちり定番メニューでした「豚の角煮」が半熟煮玉子を引き連れて久し振りに帰って来たよ！
おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油！二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ！お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね！
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ！それが角煮でありますな！と、この機会お見逃しなく！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ お昼ごはん ]
さてとからりと冬晴れ東京は三鷹、いや、でも風は冷たいですねと週末朝の自転車通勤通勤、ちょっと向かい風で...って、やっぱり今週1週間の疲れもあるから、朝からややしんどくはありましたが、日曜日だからかちょっと街は静かで、裏の駐輪場も空いてましたね...さてと今日は忙しいかな？のんびりかな？（もちろん忙しい方が望ましいのでありますが...）
と、昨日ランチは大忙し！日替わりのエビフライが1時間足らずで売り切れてヒヤヒヤしました！って昨日の夜エントリでも書きましたけど、実は今週末は金曜の深夜にtwitterで週末の土日の日替わりを予め予告しておいたってのもあるのかしら？なんてちらりと思ったりもするわけですけど、いや、ワタクシ的にはそれがなんの効果もないとは思いませんけど...
そう大きく効果があるとも思ってなくてさと（苦笑）。
ま、でもだからといって「やらないよりやってみる方がいいかしら？」とは思っているからちょっとやってみたりするわけで、ほんのり小さくでも効果がある...というより、誰かの役に立ったり楽しませたり（？）出来るならいいなくらいに思っているわけで...アタリマエですけど「見たい人は見るし、そうでもない人は大して見てない」と、なんでもそんなもんですからね...
ま、でも「今までやってこなかったことをやってみてもいいんじゃね？」ってな昨今のワタクシドモでありますので、忘れなきゃこれからも週末ランチはちらりとtwitterでフライング告知をして行こうかなと思います。
さてと今日の効果は如何に？（笑）
とにもかくにもすてきなお天気日曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2018年2月17日
[ 夜のお料理 ]
さてといいお天気でしたねと東京は三鷹、いやでも午後から風が出て...これがやけに冷たいですよねと、雲行きも一時怪しくなりましたが、雨は降らずにヨカッタですね...とすっかり日も暮れて、またぐっと寒くなってきましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？ワタクシ今日はあったかい〜とか言いつつ、うかうか出勤はセーターとか着ずに上着を着て来ちゃったんですけど、ま、でも薄手にインナーダウンを着れば深夜自転車帰りも大丈夫か！（笑）
ところでところで。
今日のランチは昨夜からエイヤとtwitterで予告したせいもあってか（？どうかな？）...って、ま、ふつうに日替わりが大人気のエビフライだったってのもあると思うんですが、いきなり大入り御礼大忙しで...いや、でもじっさい日替わりの「エビフライ・タルタルソース定食」に、夢のコンビは「ハンバーグ＆エビフライ定食」さらに「エビフライちょこもり」と...立て続けに出れば...当店最速の1時を待たずにエビフライ完売...あぁ、このあとランチ恰好が付かないよと気を揉みつつ...ま、そのあとはわりとのどかでもありましたからなんとかコトナキを得、いや、やっぱりエビフライはもう少し多めにご用意すべしとまた春を前にいい教訓となりました、ありがとうございました（笑）。
と、そんな大忙しのランチが終わるやいなや電話が鳴り...店長ミヤザキが出ますと、いや、先日ご出産のおなじみのお客さん...えぇ、さすがにまだ外食するわけにはいかず、でもおいしごはんがあまりに大好きなお客さん（笑）、とここはもうリトスタにお願いしちゃおう！と、実は少し前にも同様のことがあったんですけど、えぇ...
がっちりあれこれテイクアウトお願いします！と（笑）
もうね、このWebの前日夜メニューをまずはチェックしつつ、お惣菜全種ふたつずつ、それから天ぷらに菜の花炒めにたまねぎのスープ煮にもちろんイカワタチャーハンは2人前、ごぼうの揚げ春巻きといわしの山椒煮も2人前、いちごと合鴨スモークのサラダと...etc.と、もうなんと言うか、手当たり次第あるだけ全部的ご注文で、
いやいや総額はビックリ大台超えでさと（苦笑）。
ま、でもそうまでしてもおいしいごはんをたべたいその執念、当店のごはんにそんな注文にももちろんそ対応してくれるだろうという期待と信頼...あぁ、それが本当にうれしいし、そうやって...うち的にはカ行の一部ではありますが、結果的に小さくでも子育てをお手伝い出来るヨロコビってのもまたあるよねと、店長ミヤザキをはじめキッチンスタッフ総出でご用意、大きな紙袋イッパイにお持ち帰りのお父さん...いや、今夜はぜひぜひお二人ほんのりでもお疲れさまと、おいしいごはんをお召し上がりならうれしいね。
そんなこともありつついいリズムで進行中です土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな今夜のおススメは「鶏の手羽先と新たまねぎのスープ煮」！
やっぱり寒いからあったか汁ものスープ煮がイイネ！
春はもうすぐ！ぼちぼち新たまねぎの季節でもありますよ！とざっくり大きめに切ってみずみずしい新たまねぎ！....鶏手羽先の旨味とだし...やさしい味のスープがしっかりでたら、いっしょにじっくりコトコトシンプルに煮込みました！いや、このやさしさも春のお味でしょう！
本日おススメの一品です。
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[ お昼ごはん ]
さてさて東京は三鷹、いいお天気は気温も上がって小春日和の土曜日ですよ！と...いや、このままするりと春にだってなっちゃえばいいのに！ナッチャエヨ！なんて思うわけですけど、週間天気予報を見てみますと当店定休日は月曜の夜中にみぞれから雪予報が出てますな...ま、そうカンタンに春は来てくれないか？（苦笑）
ところでところで。
昨日お昼に外国人のお客さんが着て下さったという話を書いたんですが、えぇ、夜はすっかりのんびりでした金曜の夜（苦笑）、おなじみのお客さんに...のんびりなら外国人のお客さんとか来やすいお店にしたら？なんて言われまして...あ、そういえばそうだよな、今まではそうゆう外国人のお客さんに「失礼のない対応」をしようとは思ってましたけど、「積極的に来てもらおう！」って意識はあんまなかったなと（苦笑）...いや、なにげに今まで考えもしなかったアイディア（苦笑）...ま、経営的に厳しい昨今、「今までやってきた（そしてまずまずやってこれた）こと」より「今までやってこなかったことをする」...それをちょこちょこ考えてきたワタクシドモにとっては、ある意味目からウロコというか（笑...単純）、英語勉強するならそこまでやれるようになったらいいし、やりがいもあるってもんですよね！
ということで、自宅に置いてあった接客英語のテキスト（
これとこれ）をさっそくお店に持って来て（うちじゃあんまり見ないですね...苦笑）、さらに開店前はモップ掛けしながら英語音声を聞き（今日は「has been prepared」で「下拵えしている」ってのを覚えたよ！...笑）、ま、なんだかんだいっぺんに、すぐに上手になる訳ではないですからね、いや、引き続きいいモチベーションでこつこつとやっていきたいものですね。
ということでワタクシなにげにモチベーション高く気分も機嫌もいい土曜日ですよ（笑）。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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