さてさて小春日和の日曜日もすっかり暮れて東京は三鷹、いや、午後は意外と雲が出てぱらりと小さく雨も降ったり...実際の気温程あったかくは感じなかったかなぁって、ま、でもそれはそれなりにすてきな連休中日をお過ごしでしたでしょうかね？...って、いや、当店的には今日のお昼、昨日とは打って変わってのんびり閑古鳥が鳴き叫びまくってましたけど（苦笑）、ホント「連休中日はヒマ」のジンクス通りで進行中...あー、夜は一矢報いて当店も明日からの月イチ連休に突入したいところですが、さてとどうでしょうね？（よろしくお願いします！）

月イチ連休：2月12日（月）〜13日（火）

ところでところで。
あー、長らくGoogle先生に「お宅のホームページさ、スマホ対応とかしてないでしょう？もうさ、そうゆうの古いんだよねー、そろそろなんとかしてもらわなくちゃ困るんだけどさ〜」なんて、当店店名で検索してもトップに出ないよな塩対応もされつつ（苦笑...ま、うちが悪いんですけど）、でも...ワタクシそれこそ90年代後半の「お父さんでも作れるホームページ」時代から、当店開店の頃のBlogブームからのCMSでMovable Typeを...それをゴチゴチとカスタマイズしながら写真投稿の初代「ウラ★スタ」、さらにSNSとの連携からWordpressにも手を出して「「ウラ★スタ2」...ホントにね、時々勉強してはあれこれがんばってきましたけど、そろそろもう自分の手に負えないのかなぁと...技術的な専門性もあるけれど、それを勉強する...やりたいことを現実化するあの頃の集中力とか粘りとか、それをもう一回やるのはちょっと難しいかなぁと思ってたんですが...

いや、新しい技術って、昔めんどくさかったあれこれが楽に便利に出来るようになってるみたいよ！（笑）

なんてことに気づきまして...だったらここはイッチョがんばってみるか！ここでがんばれば、まだまだこれからも勉強しつつやるかもよ！なんて俄然やる気が出てきまして（笑）、先ほどすみやかに参考書籍をポチっと注文...って、ま、それに取りかかる前に、ひとまずは経理仕事のビッグイベントは確定申告をやってしまって...そのあと勉強しながらコツコツやりつつ6月の14周年に間に合わせてサイトリニューアル！ってのが現実的な線だろうなぁ...って、ま、そうやってやる気さえ出れば、そんな面倒くさいこともこれが実に楽しそうで、ちょっとこの春ウキウキしてきたなぁ！（笑）

...って、ほんのり乞うご期待！（笑...ちょっと先のことですが）

なんてことも思いつつ連休中日は日曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな本日のおススメももちろん「イカワタチャーハン」。
いや、毎度お出しすれば無類の強さだ！チャーハンメニュー！今夜も迷いなくぜひぜひ！（笑）

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！

冷・前菜
ブロッコリーと半熟たまご、自家製ツナのサラダ
ぷりぷりブロッコリーに半熟玉子のやさしいおいしさ、自家製ツナがとにかくうまい！彩りも味の組み合わせも絶妙です！にんにくレモンドレッシングでどうぞ！
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。

炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
じゃがいもゴルゴン
ほっくりふかしたほくほくじゃがいもと、独特な風味のゴルゴンゾーラチーズ....バターといっしょに混ぜ合わせて、チーズをのせてこんがり焼いたら、バケットでさくりといただきます！

揚
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
里芋だんごの揚げだし
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

煮
鶏の手羽先と新たまねぎのスープ煮
鶏の手羽先肉から出た旨味たっぷりのだし汁.....やさしい味のスープで甘くみずみずしい新たまねぎをコトコト煮込んだあっさりスープ煮！おいしいね！

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）

別　腹（本日の日替わりデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中であったか甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
（定番デザートはこちらをどうぞ）