さてさて今日も小春日和のいいお天気...東京三鷹も14℃近くまで気温が上がって、いや、ワタクシもココントコいつも着ているゼットンのワッペンの付いた紺色のカーディガンいらずで、元気に制服白シャツ這うでまくりっ！ってなかんじで、いや、こっちの方が動きやすくてやっぱりいいですな（笑...って寒いのはめっぽうヨワイわけですが）。

ところでところで。
あー、先日の当店恒例の月イチ連休は...ワタクシ久し振りに散髪をしましたよと、えぇ、前回は12月の上旬で...そのあとは風邪をひいたりもあったし、とにかくバリカン丸坊主だとアタマが冷えちゃうのよということで、しばらく伸びっぱなしでありまして、店長でツレアイのミヤザキには「もはや坊主ではない」と言われてましたが、さすがに襟足などなど伸びすぎましたので昨日まるっとセルフバリカンから、ツレアイミヤザキに細部の整えをお願いしました。
ま、でもさすがにまだまだ冬ですから...だいたいいつもは5mmとか夏は3mmとか、キリキリ短く刈っちゃうんですけど、いやこの季節はあんまり短いともうそれだけでアタマが冷えて風邪ひきますから、今回はやや長めの11mm、坊主感はやや低いものの（？）、これならそんなに寒くもないし...さらに3mmや5mmが伸びてきての11mmよりはきちんと整っているので、少し長くてもちゃんと感じがいいですよねと（笑）...って、ワタクシ坊主アタマにして既に2年半とかなりますが、当時は坊主友達の「７mm以下くらいがイイかんじよ！」アドバイスにしたがって短くしてましたけど、今回こうしてやや長め、個人的にはこのくらいの方が冬寒くなく夏も直射日光を恐れずにすむ（冗談抜きに命の危険を感じますからね！...苦笑）...さらにそのくらいの長さだとちゃんとアタマに汗がある程度止まってくれる、蓄えてくれるので、顔に滝のような汗が流れて来ずにすむぞと（苦笑）...ま、そのかわり、ちょっとバリカン頻度高め、こまめに刈る方がいいだろうな〜（めんどくさいけど、その方が襟足が伸びきったりしないからいいか？）なんて思ったりしますね、いや、もっとあったかくなると気軽に刈りやすいんですけどね（上半身ははだかでやるからさ、寒いのよ）。

って、ほとんどのみなさんにはなんの役にも立たない話でスミマセンねと木曜の夜（苦笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな本日のおススメももちろん「イカワタチャーハン」。
いや、毎度お出しすれば無類の強さだ！チャーハンメニュー！...ってさすがにそろそろ終わりかもよ？？

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
にんじんとくるみのシークァーサーマリネ
ざくざく細切りにしたにんじんの香りと食感！コリコリくるみの風味と旨味、さわやかなシークァーサーでさっぱりまとめてマリネになりました！
ふきの葉じゃこ
下茹でしてアクを取ったふきの葉とじゃこをとろとろ煮込んでつくだ煮風の、ふきの葉じゃこですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！

冷・前菜
いちごとはっさく、合鴨スモークのサラダ
いちごとはっさく、ふたつのフルーティな酸味と、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
いわしの山椒煮
新鮮なぷりぷりいわしを豊かな香りの山椒でしっとり煮付けました。

炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
じゃがいもゴルゴン
ほっくりふかしたほくほくじゃがいもと、独特な風味のゴルゴンゾーラチーズ....バターといっしょに混ぜ合わせて、チーズをのせてこんがり焼いたら、バケットでさくりといただきます！

揚
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。

煮
鶏の手羽先と新たまねぎのスープ煮
鶏の手羽先肉から出た旨味たっぷりのだし汁.....やさしい味のスープで甘くみずみずしい新たまねぎをコトコト煮込んだあっさりスープ煮！おいしいね！

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）

別　腹（本日の日替わりデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中であったか甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
（定番デザートはこちらをどうぞ）