さてさて東京は三鷹、今日もいいお天気でしたねと...満開の桜はさっそく夜桜花見で一杯なんて方もいらっしゃるかとは思いますが、えぇ、現在でも気温は15℃ほどありますし、寒いというほどではないですけど、さすがに日も落ちて日中のうきうき陽気に比べたら冷えてもきますので、くれぐれもあったかくして身体を冷やさないようにして下さいね。

ところでところで。
あー、しかし今週は貸切がふたつもあるし月末だしあれこれとにかく忙しいぞと、ワタクシなにかし忘れたりしちゃいないか気が気じゃないんですけど...これがTODOリストとか作るタイプじゃなくてさと（苦笑）、いや、普段はそコまで思うこともないんですけど年末やこの歓送迎会の3月はけっこうそうゆうプレッシャーというか、気ばっかり急くというか...って、いや、今まで以上にそう思うのは、つまり...

ぬまっちだ！（笑）

いや、決して人のせいにしているということではなくて、もうここ長らくの間店長ミヤザキにワタクシのオーナー夫婦にベテランぬまっちの役割分担がしっかり機能してて...彼女はデザートドリンク備品等の発注や、貸切に宴会などの準備などなどを徹底して管理してくれてたものだから、去年の秋から彼女の出勤は主に出勤は週の後半...つまり前半いない間に、週末のあれこれを用意してなくちゃならないのにそこにいないわけで、だからちょっとそうゆうのが立て込むと、ワタクシがアタフタあわてたり、しそびれちゃったりするわけだなぁと...またつくづく彼女のありがたみというか、なんだかんだずっと3人で...3つの別々の知恵袋を駆使してここを回してきたんだよなぁと...そんなこともまた思うのです。
ま、昨年は結婚もして彼女がパートタイムのシフトになってから...ほかのスタッフにあれこれその分任せてはいるものの、みんながアタリマエにパートタイムなので、どうしてもそこを俯瞰して見れないんだよなぁと...だからそれはもうワタクシの仕事と割り切った方がいいんだろうなと、えぇ、この春からまた気持ちも新たにがんばるしかないかと（苦笑）。

ま、そんなことも思いつつ火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱりあったかやさしい煮物がイイネ！「若竹煮」！

今が旬！コリコリとした食感がうれしい、やわらかい新たけのこに、みずみずしい新わかめをシンプルにあっさり煮付けたやさしい味の煮物ですよ！まさに山の幸と海の幸、旬のもの同士の.....この時期ならでわの組み合わせ、えぇ、たべとかなくちゃですよ、今ですよ！たけのこの独特の香りややさしい苦味もまた春をかんじさせる、歯ごたえのいいあっさりシンプルな煮もの...アクセントはもちろんミヤザキ家自宅裏庭山椒の木の芽！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
山うどと豚肉の塩きんぴら
さっくり細切りにした春の山菜は独特の風味の山うどに豚肉の旨味をあわせてさっくり塩で炒めた塩きんぴら！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！

冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
いわしの南蛮漬
さっくりいわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
まぐろとアボガドのわさびあえ
しっかり旨味のまぐろとアボガド！香味野菜といっしょにざっくり切り合わせたらをオリーブオイルにみりん、お醤油とわさびであえたわさびあえ！

焼
春の玉子焼き
当店自慢の一品はふっくら大きな玉子焼き！春のおいしさは菜の花とふきのとうを焼き込んで、季節のおいしさいただきます！

揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
わかさぎとれんこんのフライ
冬の小魚わかさぎとシャキシャキれんこんのフライ！からり揚げたてあつあつをお醤油でさくさくいただきます！

煮
若竹煮
今が旬！新たけのこの香りと食感、新わかめのみずみずしい歯ごたえ、山の幸と海の幸、まさに旬のもの同士、あっさりやさしい煮も
のですよ！
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）