午後はちらりと晴れましたけど、そのあとまた雲が出て、やっぱりちょっと肌寒い一日でしたねと4月最初の木曜日。ワタクシ午後から予告通りの痛風検査は結果発表...あー、尿酸値はワタクシとしては思いがけず低めの6.1...しかし中性脂肪が300越えと（苦笑）...あー、こ年に入ってからやっぱりお粥休みがちだったからな〜と、えぇ、次は6月、年に一度の市民健康検診と...そこにあわせてまたお粥生活も着々と戻していきたいところですな〜（去年はそれで初の基準値内！でしたからね）。

ところでところで。
今日のお昼はぐったりヒマでさと（苦笑）、それならばとワタクシ先月分の給与計算をしてたんですけど...あらら？パートにアルバイトさん、月の給料が大した額でもないのに、なんで「所得税」なんてのが付いてるの？？なにかの間違い？？？なんて思うわけですが、ワタクシよりもちゃんとアップデートしてある給与計算ソフトの方が賢く正確であるのは明らかでありますので、あれこれと調べてみた結果...今年の給与所得の源泉徴収税額表(平成30年分)では、年末調整しない「乙」の人...月の所得が少なくても

3.063%の所得税がかかることになってるんですな！

...って、あー、知らなかったなと知らないまんま2月3月と給料を出してしまったけれど...でもそれだったらみんなに書類を書いてもらって年末調整する「甲」になってもらえばいいのかと（笑）、いや、これはすみやかに用紙を配って、過去分はひとまず仕方ないにしろ、それを含めて来年アタマに年末調整でみんなに戻せばいいかと...そんなことを調べたりしてたら、またあれこれ仕事をする時間がなくなってさと...あー、明日こそ！（スミマセン）

ま、そんなことも思いつつ木曜日の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱりこちら！「たけのこの木の芽フライ」！
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち！「木の芽フライ」！こんやももちろんすかっとビールのおともに！

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ！
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味！が実によし！ちょろっとお醤油もまた香りよし！

あつあつをすかっと生ビールで！（だからしつこい！....笑）

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
小松菜とあしたばのからしあえ
さっと茹でしたみずみずしい小松菜と独特の風味とさわやかさはあしたばをあわせて、シンプルなからしあえに。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
蒸し鶏とセロリのわさびあえ
さっと湯通ししたセロリの独特な風味、淡泊だけれど旨味いっぱいの蒸し鶏！オリーブオイルとわさび醤油でざっくりあえました！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！

冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
そら豆ともどし枝豆の白あえ
さっくり茹でたそら豆ともどし枝豆の旨味、しっとりマイルドなめらかな白あえできました。
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！

揚
たけのこの木の芽フライ
若い山椒の芽をみじん切りにして衣に合わせたら、からり揚げたて！たけのこフライ！あつあつをちょろりとお醤油でどうぞ。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。

炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！

煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）