さてさて終日気持ちのいいお天気でしたね〜と初夏日和の東京は三鷹...って、にもかかわらずお昼時はそんなに忙しくなかったんですけどねと（苦笑）、えぇ、ワタクシ午後は三鷹駅南口中央通りは下手、まほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったんですけど、いや、実にこれが気持ちのいい気候というか、ちょっと強いけれどさわやかな風に吹かれながらどこまでも歩いていきたいよな、そんな気持ちにもなりますねと...いやいや仕事がありますってば！とすんでのところで踏み止まりましたね、えぇ（苦笑）。

ところでところで。
あー、実は昨日開催中の当店店内展示は山本高樹さんの「Thailand 6.P.M」の告知もようやくアップして、さらにちらりとロゴのちいさな仕事もメールで送って...やったぁ！ひとまずしばらく懸案だった仕事が終わったぞ！ということで、ワタクシいつも使っておりますこのMacBook...ずっとOSは旧バージョンのMarvericka（OSX10.9）だったんですが、さすがにWebブラウザのSafariが最新のWeb事情に対応できなくなっているので...それではここで最新のOSに！と、実は数週間前からあれこれやってたんですけど、いや手持ちのAdobeCS3は隔月新聞を作っているInDesignが動かず（というかそもそも裏ワザ的使用ですけど）、仕方なくそのひとつ前のSierraまでアップグレード...それによってあれこれ使えなくなるアプリもありつつ、アップデートや課金アップグレードしなくちゃならないものもありつつ...でも96年秋からのワタクシの長〜いMac歴、とうとうここで日本語入力を使い慣れたATOKからApple純正の日本語IMに乗り換えることにしました。
ま、特に理由があるということもないんですけど、変換効率が以前よりも格段に上がっているということと、リアルタイムに変換してくれる...これちょっとにゅるにゅるした感じでなかなか慣れないですけど（苦笑）、もうわざわざ新しいATOKを買うまでもないんじゃない？と...って、もちろんすぐに使い慣れたATOKのようにピタリピタリとはいかないでしょうけど、

結局人って慣れようと思えばわりとすぐに慣れちゃうものなのよ（苦笑）。

というわけで、今までとちょっと勝手が違って、しばらくは長く文章を書くのがお億劫に思えるかもしれませんが...それでいつものワタクシのこの日々の更新が短めになってしまうかもしれませんし、それこそ文体や口調もやや変わってしまうようなこともあるのかしらん？なんて思ったりはしますが...こうして今日の更新から使ってみますと、すでにこのくらいの分量をほんのりストレスくらいで書けてしまっているわけで（笑）、いや、どうもすぐに慣れてしまいそうですな、今まで通りのようですよと（苦笑）....それならそれで悪くはないか。

ま、春ですから、おじさんも少しは新しい環境が新鮮でいいかもよ（笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ！

さて、そんな本日のおススメは「めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻」！
いや、あんまりおススメに登場しないけどさと揚げ春巻き...だっておススメしなくても人気だからさと（笑）、ま、でもたまには猛プッシュもいいかしら！今夜のビールのお供にぜひ！（笑）

めんたいこ、おもち、という和風な具材に、とろりとおいしいチーズを加えて、海苔と春巻きの皮でくるりと巻いた、和洋折衷の揚げ春巻き。いつもだったらからし醤油でお召し上がりいただくところですけど、今回はわさび醤油でお召し上がりいただきますよ。
わさびのつんとくる辛みとお醤油の旨味......海苔の風味がものすごくあうんですよね、これが！

かりっと揚げたてあつあつの揚げ春巻き。
もちろんひえひえ生ビールの味方であります。

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
根菜カポナータ
たまねぎ、にんじん、れんこんにさつまいも！ざっくりごろごろ根菜をさっぱりトマトとバルサミコでさっくり炒め煮！カポナータ！
にんじんとくるみのシークァーサーマリネ
ざくざく細切りにしたにんじんの香りと食感！コリコリくるみの風味と旨味、さわやかなシークァーサーでさっぱりまとめてマリネになりました！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！
ふきと蒸し鶏の煮びたし（ごま風味）
蒸し鶏の淡泊な旨味、さっくり茹でたみずみずしいふきのおいしさ...やさしい味のだし汁でさっくり煮合わせたところにごま油がアクセント！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
そら豆ともどし枝豆の白あえ
さっくり茹でたそら豆ともどし枝豆の旨味、しっとりマイルドなめらかな白あえできました。
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。

揚
たけのこの木の芽フライ
若い山椒の芽をみじん切りにして衣に合わせたら、からり揚げたて！たけのこフライ！あつあつをちょろりとお醤油でどうぞ。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！

蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）