さてさて、さわやかなお天気はまさに初夏！GWでありますな〜ってな気持ちよさでありますが、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦は週末朝は自転車通勤...めずらしく裏手の駐輪場がかなり混んでおりまして、いや、みなさんれきゅう初日は早くからさっそくお出かけなんでしょうかね〜とか思いつつ、当店的にはいたって通常営業で進行中でありますよ！

ところでところで。
いや、今年は「ウラ★スタ2」などでも派手にお知らせしておりますとおり（笑）、ワタクシ本日48回目の誕生日を迎えております...って、実は昨年の誕生日...めずらしくなんにも告知しないし店頭でもほぼ口にしないでおりましたら、アタリマエですけどホントにおおむね誰にも何にも言われませんでして（苦笑）、ま、それはそうだよな、そんなもんだよなぁと...

でもそれってちょっとさびしいですねぇと（笑）。

またつくづく思ったりしたのもあって（苦笑）、ま、それに今年は年男でちょっとした節目でもありましたし...スタッフのみんなからもまた思いがけずすてきすぎるプレゼントもしていただいて、いや、ホントにワタクシ「生まれて生きててよかったなぁ」と思えるお誕生日を迎えております、えぇ、ありがとうございます（笑）。

と、個人的に自分自身に買ったプレゼントは...自分のInstagramにアップしましたとおり...

あー、日付け変わって本日4月28日は、ワタクシ48回目の誕生日であります。いや「母子とも絶望的」と言われてた子どもが幸いにもここまで生きて来れたことに、またひとつ感謝であります、ありがとう。 と、今回の誕生日...戌年は年男というちょっと節目な感じもあるんですが、えぇ、なんだかあれこれあってちょっと久しぶりにギターを弾いて見たくもなって...弦とかクリップ式のチューナーとか...そして憧れ（でありつつ一度もちゃんと練習したことのない）サムピック（親指に装着するピック）をあれこれタイプ違いで購入。いや、ここまでまた下手になってるのだから、下手ついでに慣れてみてはどうかなと（笑）、いや、年をとってもまた小さくでも新しくはじめて、上手になるといいな。 そしてひとまず...高校生の頃から作ってきた自作曲（そんなに多くはないけれど、ソコソコあるな...笑）を、ヨッパライの余興くらいには歌えるようになりたいな、いや、恥ずかしすぎるのからそれなりのものまで、まるっとぜーんぶね！（笑） ま、そんなことを思いつつ48歳のワタクシもよろしくお願いしますねと、えぇ、なにとぞ何卒（笑）。

okayanさん(@ganesa_studio)がシェアした投稿 - 2018年 4月月27日午前10時32分PDT

と、ギターにまつわるあれこれ一式と（笑）、いや、実はすでにココントコひさしぶりに深夜にギターをちょこちょこ弾きながらビールをのんだりしておりまして（笑）ついつい夜更かしは睡眠不足が続いてたりするんですけど、今回初チャレンジはサムピック！（サムピックと言えばワタクシ的には是方博邦さん！カコイイ！）憧れて何度か購入したことはあるんですけど...毎度弾きづらくて結局使えたためしがないんですが、いや、今やすっかりド素人並みはあまりにヘタクソで...だからこそ今回はわりと楽しく使い始めてますね、いや、指弾きオンリーよりも音の粒も揃うし、なんとなくギターがうまく聞こえるのもまたよかったりして（笑）。

ま、昔取った杵柄というか、えぇ、またちょこちょこギターを弾くのが日常になったらいいなと思ったりする48歳であります、えぇ、よろしくおねがいしますね（笑）。

ま、そんなことも思いつつ今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてとそんな本日のおススメは待望の復活！「特製！フィッシュ＆チップス」！
いや、先日新登場するやいなやの人気サクレツ！...しばらくお休みしておりましたが、お客さんのモーレツリクエスト＆本日誕生日のワタクシからも猛プッシュで今夜メニューイン！（笑...ワタクシの深夜のビールのおともにもぜひ！）

えぇ、白身魚は今夜はタラ！フワサクッとした衣...本場同様（？）黒ビールが隠し味。チップスの方はもちろん新じゃが！からり揚げたてあつあつは、人気の自家製タルタルソース＆ケチャップでまちがいない！

本日もおススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
ふきの葉じゃこ
下茹でしてアクを取ったふきの葉とじゃこをとろとろ煮込んでつくだ煮風の、ふきの葉じゃこですよ。
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
白いんげん豆とチョリソーのマリネ
ほっくりやさしい白いんげん豆の食感、ちょっぴりピリ辛！旨みいっぱいのチョリソー！思いがけずナイスコンビなまろやかマリネ。

冷・前菜
豆いっぱいマカロニサラダ
さっくり茹でた旬のそら豆とグリーンピース！もどし枝豆のおいしさ！ロースハムの旨味に貝の形のマカロニはコンキリエでマカロニサラダ！
まぐろとアボガドのわさびあえ
しっかり旨味のまぐろとアボガド！香味野菜といっしょにざっくり切り合わせたらをオリーブオイルにみりん、お醤油とわさびであえたわさびあえ！
ふきと蒸し鶏の煮びたし（ごま風味）
蒸し鶏の淡泊な旨味、さっくり茹でたみずみずしいふきのおいしさ...やさしい味のだし汁でさっくり煮合わせたところにごま油がアクセント！
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！

焼
新じゃがのふきみそバターソテー
ほっくりふかした旬の新じゃがのほくほくおいしさ！自家製のふきみそとバターでじゃじゃっと炒めたら、刻んだ木の芽を散らしてアクセント！


揚
特製！フィッシュ＆チップス
ぷりぷりの白身魚にほくほくじゃがいも！エビス黒ビールをコロモに加えてからり揚げたてあつあつのフィッシュ＆チップス！もちろん自家製タルタルソース＆ケチャップでどうぞ！
たけのこと山菜の揚げだし
シャキシャキ春のおいしさ！たけのこと、独特の風味の春の山菜！からっと揚げたてあつあつを、あっさりだし汁でシンプルにさくっと揚げだし、うれしいね！

煮
鶏の手羽元と新たまねぎのスープ煮
鶏の手羽元肉から出た旨味たっぷりのだし汁.....やさしい味のスープで甘くみずみずしい新たまねぎをコトコト煮込んだあっさりスープ煮！おいしいね！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）