すっかり雨降り〜と東京は三鷹、いや、夕暮時はこの時間、雨足はそんなに大したことはないですけど、いや、まだ梅雨入りはしてないようですね...明日はこのまま雨が降り安いお天気が続きそうですけど、明後日の6月1日はまた青空が戻ってくる予報ですからね、えぇ、この次の雨のタイミングになりますかね、梅雨入りは。

ところでところで。
のんびり営業でした昨夜は...それでも仕事上がりは6月1日14周年開店記念の準備も多少やってから帰宅でしたので、わりといつもと変わらない時間ではあったんですが、深夜帰ってから...そう言えばAmazonMusicに椎名林檎キタんだよね！と、ちいさなBluetoothスピーカーでさっそくかけつつワタクシ洗いものからお風呂掃除を終わらせたら、夫婦でプランクを少しして（1分×2）、そのあとはやっぱりココントコ夫婦で流行は深夜の晩酌ですよ！と（笑）、ちいさなつまみをつつきつつ、缶ビールを1本ずつ...ワタクシはいつものように少しギターの練習をして、店長でツレアイのミヤザキさんは池澤夏樹編の日本文学全集は内田樹訳の「徒然草」を読みつつと...ま、ぜんぜん別々行動だったりはするんですけど（苦笑）...たまにミヤザキさんがその徒然草の面白いエピソードを読んで聞かせてくれたり、ワタクシは相変わらず慣れないサムピックでスリーフィンガー奏法を狂ったようにひたすら繰り返し練習しておりますと...お！だいぶ上手くなってきたねぇとミヤザキさん（笑）、そうかな？そうかもね？と、そう言われるともちろん全然悪い気はしませんし、かえって調子に乗りやすいワタクシですよと（笑）...というわけで、

あー、今夜も晩酌が楽しみ〜（笑）。

ま、ほんの30分ほどのちいさな楽しい深夜束の間...なるべくそんな時間も取るようにしながら、日々この仕事、生活を続けていければいいなぁと...ちょっと思ったりして（笑）。

とにもかくにも梅雨入り直前雨の水曜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「豚肉ともやし、ピーマンの香味炒め」！
一昨年までは定番の炒めものメニューはここんところ久し振りの登場ですよ！

細切りにしたピーマンともやしに豚肉は増量でさらにおいしい！じゃじゃっと炒めたらおなじみ人気の香味だれがうまい！もちろん白飯ごはんにもうってつけ！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
ピーマンと砂肝の山椒しょうゆ炒め
コリコリとした砂肝の独特の食感に旨味、ピーマンの風味と苦みがよく合いますよ！山椒しょうゆでじゃじゃっと炒めました！
蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！
まぐろとアボガドのわさびあえ
しっかり旨味のまぐろとアボガド！香味野菜といっしょにざっくり切り合わせたらをオリーブオイルにみりん、お醤油とわさびであえたわさびあえ！
とうもろこしともどし枝豆の白あえ
さっくりふかしたとうもろこしの黄色、旨味満点もどし枝豆の緑とコントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。

炒
豚肉ともやし、ピーマンの香味炒め
しっかり旨味の豚肉にざくざく細切りピーマンともやしをあわせたら、人気の香味だれでざっくりと炒めます！

揚
特製！フィッシュ＆チップス
ぷりぷりの白身魚にほくほくじゃがいも！エビス黒ビールをコロモに加えてからり揚げたてあつあつのフィッシュ＆チップス！もちろん自家製タルタルソース＆ケチャップでどうぞ！
夏野菜の揚げだし
茄子、かぼちゃ、パプリカにオクラ！などなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。

煮
塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも！にんにく風味の塩鶏肉じゃが！

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ポピーシードのケーキ
ポピーシードのぷちぷちした触感、オレンジ果汁でつくったシロップをたっぷり塗ったしっとりさわやかケーキ！自家製マーマレイドを添えて。