いやいや梅雨明けた？東京地方？？なんて思うほどすっかり夏空でありますなぁと...週間天気予報を見てみますと、この先月が変わって7月の6日まで雨の予報はナッスィングで...マジで梅雨明けじゃね？なんて思ったりしますが、いや、やっぱりそうは問屋が卸さないんだろうなぁ（苦笑）...ま、でも天気がいいうちに着々と夏の用意はしておくべきでしょうかね？

ところでところで。
先日の定休日は月曜日...ワタクシドモオーナー夫婦はとある取材のために休日出勤、午後4時前にお店に来てそこから取材は当初の予定の2時間を大幅にオーバーして実に4時間弱と（笑）...いや、それだけ盛り上がったし楽しかったと...やっぱりインタビューして下さったのが以前からのお客さんでうちのお店のことをそもそもよくご存知、リトスタ本もまたこの取材に先立って読み直して下さったりと、準備も万端...ワタクシ的にも大好きなお客さんでしたし、以前から一度お話ししてみたかったんですよねぇと...なんだかんだそのリトスタ本のインタビュー以来、はじめてこんなしっかりした取材を受けて、いや、逆にちょっとスッキリしたようなところもあるね（笑）。

と、そのリトスタ本....2009年出版でしたから、あれからぼちぼち10年になろうかってな今日この頃と、その同じ年から当店はワタクシドモ夫婦二人オーナーのお店になって、ま、ありきたりですけど二人で力を合わせてやってきたわけですが、そうやって日々を重ねていく中で、「二人の共通認識」は、実は「二人にしかわからない共通認識」にもなってたりして...でも二人がわかってりゃいいわけだから、わざわざそれを言葉にする必要もなかったよなぁと...そんなものをインタビューに答えることで、その夫婦の共通認識...当たり前のアイディアや考え方、漠然と共有している想いみたいなものを...疑問や質問などの言葉のキャッチボールを繰り返していく中で...想いを整理して形や仕組みが生まれ、そうかなるほどこうゆうことだったんだなってな確信、さらに具体的な言葉を与えたりすると...ま、ワタクシ的には実はお客さんとのおしゃべりの中で、こうゆうコトってよくやってるんですけど（笑）、それを夫婦が同時にやるってのは、ホントに久し振りで実に楽しく刺激的...っていやそれで気がつけば4時間弱と（笑）、いや、実に楽しい時間、ありがとうございました＞小田原さん。

というわけで、そんな取材のロングインタビューは来月末頃Webで公開される予定です...いや、ワタクシドモは大いに楽しみなんですけど（笑）みなさんもほんのり楽しみにしておいて下さいね（笑...またその時にはちらりとお知らせいたします）。

あー、しかしね、ホントね、ワタクシもあれこれがんばんなくちゃいけないね！と、なんやかんやワタクシ、しばらく前からずっと課題は山積み...いや、ほんのりでもいいからはじめてしまえばいいのよね、はじめちゃえば早かったりするのよねと（笑）。

ま、そんなことも思いつつ今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
いよっ！待ってました！と当店夏の定番的前菜！昨日この夏初登場ですよ！

にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ、昨シーズンまでの記録は、お一人で3皿（一晩）。

たべたことのある方も、はじめてって方も、もちろんご注文いただいて損はない一品！

本日も、この夏もやっぱりおススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
にんじんとくるみのシークァーサーマリネ
ざくざく細切りにしたにんじんの香りと食感！コリコリくるみの風味と旨味、さわやかなシークァーサーでさっぱりまとめてマリネになりました！
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！


冷・前菜
トマトの和風ミモザサラダ
さっくり丸くスライスした旬のトマトのおいしさ！やさしい味の特製こんぶ茶ドレッシング...みじん切りしたゆでたまごを散らして、見た目もとてもきれいなサラダ。
アジの南蛮漬
からりと揚げたアジに、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。

蒸
鶏の山椒蒸し
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し！たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とすだちでいただきます！

揚
揚げもろこし
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、山椒塩、カレー塩がまたイイネ！
ゴーヤときのこの豚肉巻き揚げ
夏の栄養満点野菜のゴーヤにぷりぷりきのこ！ビタミンたっぷり豚肉で巻いたら、からり揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。

煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

飯
まぐろのタルタルごはん
しっかり旨味のまぐろに玉ねぎ、ピクルス、青じぞに黒オリーブ等々みじん切りにした薬味をあわせてあつあつごはんにのっけ盛り！ちょっと洋風などんぶりごはん！

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナケーキ
しっとりたっぷりバナナのおいしさ！しっかりボリューミーなバナナケーキ。