2018年6月30日

さてと青空サクレツ東京三鷹は最高気温32℃と...さすがにこの暑さでのんびりランチは、いやいやかわいいちびっ子のお客さんと仲よくさせていただきました(ありがとうございました)...本日の日替わりですよ。

[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり夏空サクレツの東京地方、今日の三鷹は最高気温32℃...明日も同じく32℃が予想されております、えぇ、すっかり厳しい暑さがスタートしておりますが、えぇ、まだ梅雨明けしてない九州地方に西日本...台風の影響で大雨に見舞われているようですね、ワタクシ地元の山口も各地で避難警報等々出ておりまして、あー、大丈夫かな?何年か前に実家の近くはJRの鉄橋が2つも落ちるよな大雨に見舞われたりもしましたからね、えぇ、あとでちょっとかあちゃんにメールしとこう。

と、それにしても今日はこの暑さ...ギラギラ夏の日差しも強すぎて、昼間は人が外を歩いていませんよと(苦笑)...ってな訳で、お昼は週末にしてはのんびりな感じではありましたが、それでもご来店のお子さま連れはご家族のお客さん、ワタクシそのお子さんとあれこれ仲よくもさせていただいたりして....と、オトコノコのお子さんはごはんもたくさんしっかりたべて...って、いや、舌を噛んじゃうくらいもりもりたべたんですよ!とお父さん(笑)、帰りにがけはワタクシにもバイバイと手を振って...って、ちょこちょことこっちに来てワタクシとタッチもしてくれて(笑)、ありがとうございました!とお父さんとお母さんはがらりと出ていかれたにも関わらず...

あらら?帰んないの?と(笑)。

ひとり残ってワタクシを見上げるオトコノコ(笑)...ハイハイ、お母さんとこ行かないとと背中を押してエレベーターホールまでお見送り、あぁ、かわいいね(笑)。

さらにお母さんとふたりでカウンターにご来店のオンナノコ、ふんふんとなにやら楽しそうに歌を歌ってるのをドリンカー側から楽しい歌だね!なんてお声がけしたり、ひじきごはんをたべるのを応援したり(笑)、またそうやってちょこちょこと仲よくさせてもらいつつお帰りは...いやオンナノコにありがち?ちょっとツンが強くてさと(笑)、バイバイ〜!とワタクシが申し上げてもフンってな感じで顔も見てくれず、後ろ手に手を振ってそのまま出て行かれ(笑)...でも出たところでうちの入り口扉の縦縞ガラス、にこにこ面白い顔してこっちを見てるので、もちろんワタクシも受けて立つ!とガラス越しににらめっこ(笑)、いやいや、ツンは強くてもオンナノコ、ちゃんとデレもあるのね、かわいいね(笑)。

ってなかんじで今日のお昼はワタクシ「着ぐるみ的役割」サクレツ!と、いや、ちびっ子のみなさん、おじさんの相手してくれてありがとうございました!(笑)

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも人気でしたね!と夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

本日の日替わり。
(定番のメニューはこちらをどうぞ)

カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ミニトマトのおひたし
ぷりぷりかわいいサイズのミニトマト!つるんと皮を湯むきしたら、やさしい味のだし汁でひんやり冷たいおひたしですよ!
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味!ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら!ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!
ブロッコリーとセロリのわさびあえ
さっと茹でしたぷりぷりブロッコリーに独特の風味のセロリ!...オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでしっとりわさびあえ。
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン!ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮!これが実にさわやか旨口です!


冷・前菜
トマトの和風ミモザサラダ
さっくり丸くスライスした旬のトマトのおいしさ!やさしい味の特製こんぶ茶ドレッシング...みじん切りしたゆでたまごを散らして、見た目もとてもきれいなサラダ。
アジの南蛮漬
からりと揚げたアジに、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。


鶏の山椒蒸し
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し!たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とすだちでいただきます!


めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ~りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻!あつあつをカリッとたべよう!
茄子とズッキーニのはさみ揚げ
茄子とズッキーニ、ひき肉を挟んだらからりと揚げたてはさみ揚げ。ふたつのおいしさあつあつをカレー塩でいただきます。


肉だんごのチリ・ナチョス
肉だんごの旨味!自家製ピリ辛チリビーンズにトルティーヤチップスをあわせたら、あつあつとろりのチーズ焼き!


塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた塩豚をシンプルにネギとあわせてざっくり炒める!


まぐろのタルタルごはん
しっかり旨味のまぐろに玉ねぎ、ピクルス、青じぞに黒オリーブ等々みじん切りにした薬味をあわせてあつあつごはんにのっけ盛り!ちょっと洋風などんぶりごはん!

別 腹(本日の日替わりデザート)
バナナケーキ
しっとりたっぷりバナナのおいしさ!しっかりボリューミーなバナナケーキ。

 
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