あー、今日は大気の状態が不安定のようで東京三鷹もちょこちょこと雨が降ったのかしら？ってな木曜日、夕暮時のこの時間はすっかり晴れておりますが、このあとは雨の心配なないのかしら〜と、ま、でもやっぱりそれなりに蒸し暑くはありますな〜...って、こんな日はやっぱりすかっと生ビールをのみたいワタクシでありますなぁ（苦笑）。

さてとそんな夏全開の日本列島ですが、えぇ、今週末の海の日の三連休はやっぱりどえらい暑さになる予報が出ておりますよ。

3連休　今年一番の猛暑　体温超えの暑さも（tenki.jp）
https://tenki.jp/forecaster/t_yoshida/2018/07/12/1309.html

あー、当店も連休後半は日月で恒例の月イチ連休をいただくことにしておりますが...

月イチ連休：7月15日（日）〜16日（月・海の日）

ま、だいたいいつもだったら月火でいただく月イチ連休、でも海の日だけは毎年恒例で日月休みなのは、おなじみのお客さんに旅行に連れて行ってもらうからでさと（笑）、ちなみに去年は伊豆に行ってきたんですが、えぇ、こんなかんじだったんですけど、今年は山方面は秩父に1泊旅行の予定で、いや、川下りとかあれこれ盛りだくさん（？）のようでまた実に楽しみですね...

って、だから酷暑なんでしたね（苦笑）。

その川下り...ライフジャケットがダウンベスト的な保温であまりに暑くて気分の悪くなる方続出なんて噂もあったりして（笑）、さてとどんな旅行になるやら？？（苦笑）また、ちらりと写真更新もしようかなと思っております、ハイ（笑）。

というわけで週末の三連休はもうすぐですよと木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

2017夏 三鷹シンジケートと行く！海の日の伊豆は1泊旅行。（月と太陽）
http://www.tsuki-to-taiyo.com/blog/trip/izu17

さてさて、本日のおススメは「レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）」。
いや、蒸し暑いとなんだかんだ身体に負担がかかるよねぇと、そんな時は酢が効く！このメニューがおすすめ！

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、この季節はみずみずしいレタスをあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ミニトマトのおひたし
ぷりぷりかわいいサイズのミニトマト！つるんと皮を湯むきしたら、やさしい味のだし汁でひんやり冷たいおひたしですよ！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
ブロッコリーとセロリのわさびあえ
さっと茹でしたぷりぷりブロッコリーに独特の風味のセロリ！...オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでしっとりわさびあえ。


冷・前菜
自家製ツナとかぶ、アボガドのサラダ
自家製ツナの旨味にさっと塩もみしたさっぱりかぶ、濃厚で独特の風味と食感のアボガドを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！

揚
ゴーヤときのこの豚肉巻き揚げ
夏の栄養満点野菜のゴーヤにぷりぷりきのこ！ビタミンたっぷり豚肉で巻いたら、からり揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、山椒塩、カレー塩がまたイイネ！
輪切りゴーヤとオクラの天ぷら
すとんとそのまま輪切りにしたゴーヤは中ワタと種もいっしょにからりと天ぷら！夏野菜はオクラの天ぷらも添えて。

蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

飯
茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー
しっかり旨味の牛ひき肉に玉ねぎトマトでスパイシーなキーマカレー！仕上げに塩もみ茄子ときゅうりを合わせてじゃじゃっと炒めて出来上がり。

別　腹（本日の日替わりデザート）
七夕恒例！カルピスゼリー
七夕はカルピスの誕生日。ひんやり2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）