あー、今日も暑かったねと東京三鷹は予想通り36℃まで気温も上がって、夕暮時は蒸し風呂ですなと、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、ちょっと黄みがかった空は...南に入道雲です積乱雲がもくもくと...と、予報を見て見ますと、このあと大気の状態が不安定、ちょっと雨の降りやすい空模様となっておりますね、いや、それもまた実に夏らしいですなと思いつつ金曜の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

ところでところで。
昨日に今日のお昼は店長ミヤザキの「走り出したい」話を書いてまいりましたが（笑）、いや、そんな本日お昼時と...って、最近はさぁ、こう暑いとさぁと、すっかりランチはのんびり続き、お一人でもたくさんのお客さんにご来店いただきたいワタクシドモなわけでありますが、ランチ遅い時間は入り口向こう側、お客さんが上がってこられ...ちょっと入り口ガラス戸の向こう側から中の様子をうかがってみますと...アレ誰もいないぞ？（数人のお客さんはいらっしゃいましたが死角）、こりゃランチは終わっちゃってるのか〜と、踵を返されたその後ろ姿をちらりと目の端にとめたホール係のいのっち...

無言で走り出しちゃったよ！（笑）

いや、実は先週同じようにというか、その時は逆にちょっと店内混んでおりまして、あぁ、席がないなと（ホントはいくつかお席ございましたけど死角...笑）帰られたお客さん...この時も同じくいのっちが脱兎のごとく飛び出したにもかかわらず...いや、スミマセン、追いかけてみたんですけど巻かれましたと新人刑事のような悔しがり方でさと（笑）...そうゆうのもあっての今日の見事な飛び出し、いや、今回はお見事（！？）お客さんを無事お連れして戻って来ましたし、えぇ、お客さんも大笑いしつつごはんがたべられてヨカッタヨカッタと、七曲署的大団円を迎えましたとさと（笑）。

いや、いいスタッフがおりますよ、当店（笑）。

と、今夜はベテランぬまっちに大学生スタッフは青柳姉のやぎちゃん...またしっかりハリキッてまいりましょう！みなさんもよろしかったらレッツジョイナス！

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな本日のおススメは昨夜に続いてやっぱりコレ！「イカワタチャーハン」。
当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」...昨今のイカの不漁でちょっといつまでお出しできますよ！とは言えませんので、今回もとにかくお早めに！

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
小松菜と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でしたみずみずしい小松菜とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
ミニトマトのおひたし
ぷりぷりかわいいサイズのミニトマト！つるんと皮を湯むきしたら、やさしい味のだし汁でひんやり冷たいおひたしですよ！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！


冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
枝豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！

揚
夏野菜とがんもの揚げだし
茄子にゴーヤにかぼちゃなどなどあれこれ夏のお野菜と当店定番のがんもをあわせてからり揚げたてあつあつをやさしい味のだし汁でさっくり揚げだし！
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

煮
牛角煮（半熟煮玉子添え）
じっくりやわらかく茹でた牛肉角煮の肉の旨味、味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油！半熟煮玉子付きがうれしいね。

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）

別　腹（本日の日替わりデザート）
紅茶のパンナコッタ（自家製桃のマチェドニア添え）
生クリームと牛乳でひんやりなめらかパンナコッタはほんのり紅茶風味！自家製桃のマチェドニア添え！