さてと今週も、そして今月もお疲れさまでしたと8月31日は金曜の夜！と...いや、大気の状態不安定と、午後はビカビカっと雷も光りましたし雨も降りましたが、夕方この時間はすっかり上がっておりますよと...ま、でもこのあと明日にかけても雨の降りやすい空模様が続くようですし、来週はまた「今年最強レベル」の台風がやってくとの予報、やれやれこの夏から秋とホント用心もしてまいりましょうね。

さてとそんな本日金曜の夜と...ちょっと大きめのご予約もございまして、ご案内出来るお席が少なめとなっております、えぇ、よろしければぜひご来店前はお電話（0422-45-3331）いただいてお席の確保をしてからがススメです、何卒よろしくお願いいたします。

ところでところで。
昨日は大学生スタッフのもっちゃんがバイト上がりは当店カウンターで5時間も勉強しまくったってな話を書きましたけど、えぇ、今夜のホールは夏休みの旅行はモンゴル帰りのやぎちゃん登場！と（笑）、シフトギリギリの時間に出勤してきましたのでワタクシドモもまだな〜んにもお土産話を聞いてないんですが、いや、もちろん今夜は仕事上がり、おいしい飲み物でも飲みつつあれこれ来てみたいな〜とは思っておりますし、えぇ、ホントなんと言うか彼女のその行動力...だけじゃないよな、意志の強さというか、好きなことへの熱中の仕方、勉強の仕方なんかにもホント感服させられますね。
と、もうひと里の大学生スタッフはそのやぎちゃん妹のミウ....お姉ちゃんに比べたら、さすがにまだ大学生になったばかりだしねぇとは言いつつ、やっぱりそれはさ、お姉ちゃんを見て育ってきた子だよと、好きで興味のあるラジオのサークルに入り、アレヨアレヨと東京の名だたるFM局のとある企画に応募して採用され...今はその局にも入り浸っちゃったりして（たぶん？）、いや、ホントね、うちの大学生たちは三人三様個性的、それぞれいい大学生活キャンパスライフだすてきだね〜と...バイトばっかりしてたワタクシとは大違いね（苦笑）、いや、実にすばらしい！

ホントすてきなスタッフばかりで...それだけは掛け値なしにうちの自慢です、ハイ（笑）。

ま、そんなことも思いつつ8月もおしまい

さて、そんな本日のおススメはベトナム祭り！もちろん「ベトナム風生春巻」！
いや、なんやかんややっぱり2年ぶりの登場ですよ！今週末たべない手はない！

なにより.....注文が入ってから巻く。
余分な水分は....春巻きの皮の大敵....ホントにおいしい生春巻きをお召し上がりいただくためには、そこだけは譲れない...さっと水通ししてやわらかくした生春巻きの皮にみずみずしいサニーレタスに春雨、クラッシュピーナッツの風味と食感...ここまでをひと巻きに、さらにぷりぷりエビにニラを二巻き目に巻き込んで...それぞれ具をしっかり巻くので、切ったときも、手づかみにしたときも、ぱくりとたべたときでも、具がばらけにくくなってるんですね、えぇ、もちろん全部の具を一緒くたに頬張れるからなおさらおいしい！
たれもフレッシュライムとナンプラー、鷹の爪などで作った自家製でなおさらうまい！

2年振りのピンポイント復活ですよとベトナム風生春巻き！
おなじみのお客さんも、新しいお客さんも、今夜ぜひお召し上がりいただきたい一品です！

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
あんだんすー
自家製の沖縄肉味噌"あんだんすー！じゅわっと濃厚な旨み、つまみにヨシ、あつあつのごはんにヨシ、単品でおにぎりもヨシ！
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！
蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！
ベトナム風生春巻き
注文が入ってから巻く。余分な水分は皮の敵なのです。ナムプラーとライムのたれ、パクチーは抜きです。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。

蒸
鶏の山椒蒸し
茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸し
薄めにスライスした旬のぷりぷり茄子に旨味たっぷり！豚バラ肉を合わせてじゃじゃっと酒蒸し！ベトナム風だれとパクチーでいただきます！
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し！たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とすだちでいただきます！

揚
さんまときのこの天ぷら
脂ののった旨い旬のさんまと、ぷりぷりしめじを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。

煮
肉だんごのトマト煮込・チーズ焼き
まろやかな酸味の旨口トマトソースで肉だんごとお野菜をコトコト煮込んだら、チーズをのせてこんがりとろ〜りチーズ焼き！バケットを添えて。

麺
フォー・ガー（ベトナム風鶏うどん）
おなじみベトナム風ゆで鶏とパクチー、やさしい味の米麺にあつあつのベトナム風スープ！ライムを搾ってお召し上がりです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！