あー、いいお天気でしたねと文化の日の祝日土曜日、すっかり暮れて午後6時はすでに真っ暗夜でありますね...今日はお出かけされた方も多かったでしょうねと東京三鷹、さてと今夜はお客さんいらっしゃるかしら？なんて思いつつ、のんびりはじまっておりますディナータイム、みなさんぜひぜひおいしいモノたべにご来店いただけると幸いです（笑）。

ところでところで。
今日のランチはものすごく忙しかったというわけでもなかったけれど、それはそれなりにたくさんのお客さんがご来店、さらにひと組のお客さんもお断りすることなく...お食事お済みのお客さんが気をきかせて席を空けて下さったりも、きっとあったりして本当にありがたかったですね。
昨夜から始まった季節のデザートは毎年大人気！年末最後までロングスパンでお出ししますよ！のアップルパイも、さくさくご注文いただいて...あぁ、ぼちぼち秋も終わり、冬も来るんだよなぁと...午後は下手のまほろばさんに豆を取りに伺いつつあれこれおしゃべりも...今年ももう終わりだねぇと（笑）、なんだかんだ今年もそんな季節になりましたね。
去年の春にあれれ？ってな感じ、秋には長雨と台風でコテンパン....コレは本当にまずいぞと思った昨年の経営状態、あぁ、この先の景気のことなど考え合わせれば、これからこのくらいの売上がふつうになっていく、そんなひとつの基準になるよな年なんだろうなと...ちょっとぶるっと震えつつ気を引き締めて今年の営業...ま、その去年に比べたら幾分マシ、決して楽観できる要素はないけれど...それでもほんのり小さな光も見えなくはないし、まぁよくがんばっても来たよなとも思いつつ...今年最後までたのしくがんばってまいりたいところであります、みなさんよろしくお願いしますね。

と、当店的には秋休み明けの週末営業ですよと土曜日の夜。
よろしかったらワタクシの土産話もちらりと聞いていただければうれしいです（笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてそんな本日のおススメは「牛たたきの梅酒マリネ」。
前回お出しした時も大好評御礼！しっかり旨味の牛のたたきはさっぱりでいこう！

じゅうっとこんがり焼き色つけたやわらかい牛もも肉！...そこに登場が自家製梅酒をベースに作ったさっぱりした酸味と旨味の和風マリネだれ！付け合わせもわかめにしめじ、いや、あわせてたべてもしっかりお肉の旨味がイイネ！（笑）

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！
ちくわと青菜のナムル
さっと茹でしたみずみずしい青菜と、旨みいっぱいのちくわと合わせたらにんにくとごま油、塩でシンプルナムルです！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
蒸し鶏とセロリのわさびあえ
さっと湯通ししたセロリの独特な風味、淡泊だけれど旨味いっぱいの蒸し鶏！オリーブオイルとわさび醤油でざっくりあえました！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
柿とくるみの白あえ
甘くみずみずしい柿の実とくるみの風味と食感がよくあいますよ！ごまの風味の香ばしいしっとりなめらかな白あえです。
さんまの南蛮漬
旬のさんま！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
牛たたきの梅酒マリネ
フライパンでじゅうっとこんがり焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱい牛肉のたたき！自家製梅酒をベースにしたさっぱり和風のマリネでお召し上がり！

焼
牛肉の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ牛肉は....やわらか〜くなって、ほんのりやさしい塩味は旨味もさらに増し...ふっくら焼き上げました！

揚
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。

煮
肉だんごのトマト煮込・チーズ焼き
まろやかな酸味の旨口トマトソースで肉だんごとお野菜をコトコト煮込んだら、チーズをのせてこんがりとろ〜りチーズ焼き！バケットを添えて。
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
いわしの山椒煮
新鮮なぷりぷりいわしを豊かな香りの山椒でしっとり煮付けました。

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりアイスクリームを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ）