さてと午後から曇が出て、ちょっと寒々としてきましたが...あー、それでも現在の気温は16℃ほど、今夜から明日の朝にかけても15℃くらいを横ばいで、ま、冷え込むことはなさそうですね...いや、なんとなく夜中に雨とか降ってぐっと冷えたりするのを予想してましたが、心配することはなさそうですね。

ところでところで。
またここしばらく英語の勉強も続けておりますワタクシokayanでございますが、いや、そんなワタクシが英語をしっかり理解したのは実は予備校時代...もちろん優れた講師の先生に授業で習った要素も大きいですが、特に英文法で目からウロコだったのがこの参考書！山口俊治先生の「英文法講義の実況中継」！
いや、ワタクシ予備校生の頃というと今からちょうど30年ほど前...おそらくその当時はじめて出版されたと思うんですが、その頃のはペーパーバックみたいなざらざらとした粗雑な紙の参考書で（笑）、いや、予備校での授業を録音しといて、それをそのまんま収録したタイプの内容...って、でもこれが実にわかりやすくて画期的！ホントに目からウロコで高校時代にこの先生に習いたかったよ！と（苦笑）...大袈裟でもなんでもなく、19歳のワタクシ、この参考書のお陰でしっかり英文を理解できるようになったし、その後結局大学は英米文学に進むことにもなったんですけど（それにしては現在英語がちっとも出来ませんけど...苦笑）、そんな思い出の参考書...いや、最近はやっぱりちょっとあれこれ知識も曖昧でさと、それならちょっと久しぶりに読んでみようかなと、今日届いた新装版...あー、紙はよくなってるし巻末には問題集もついてるしで充実のバージョンアップ！いや、ワタクシもう一度大学受けようかしら？なんて気分にさえなってくるね！（そんなわけない）

ま、しかし結局は「いつ読むか？」なんですけど、えぇ、秋の夜長、帰宅後は筋トレもあるしなぁと（笑）...布団に入って寝る前にでもちょこちょこ読むか...すぐに眠くもなりそうですが（笑）。

いや、「懐かしさ」もまたひとつ背中を押してくれるとありがたいけどな（笑）。

とにもかくにも木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューがイイネ！「ロールキャベツ」！
さっき「ウラ★スタ2」で予告もしてまいりましたが、えぇ、今夜のとっておきメニューは「ロールキャベツ」で決まり！（笑）

肉だんごのしかりした旨味をやわらかなキャベツの食感と優しい甘みが包み込んで、えぇ、ベーコンをきゅっと巻き付けた......シンプルなコンソメ味のミヤザキ家風ロールキャベツ！いや、店長ミヤザキが中学生くらいの時は3つくらいぺろりとたいらげたと書いておりますが、えぇ、ワタクシもホント好きだったなー、ロールキャベツ。

本日おススメの一品です！

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
春菊と小松菜と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でしたみずみずしい小松菜に独特の風味は春菊、あっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
はやとうりと豚肉のごま味噌炒り煮
やさしい味はぱりぱりした食感のはやとうりに、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごまは風味！ごま味噌炒め！ごはんにもぴったり！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
さんまの南蛮漬
旬のさんま！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
牛たたきの梅酒マリネ
フライパンでじゅうっとこんがり焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱい牛肉のたたき！自家製梅酒をベースにしたさっぱり和風のマリネでお召し上がり！

焼
牛肉の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ牛肉は....やわらか〜くなって、ほんのりやさしい塩味は旨味もさらに増し...ふっくら焼き上げました！

揚
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！


煮
ロールキャベツ
キャベツの優しい甘み、やわらかな触感.....肉だんごのしっかりした旨味。コンソメ風味のシンプルで王道なロールキャベツ！
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりアイスクリームを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ）