さてさて日も暮れてまたぐっと冷えてきましたねと勤労感謝の日は三連休中日の土曜日もすっかり真っ暗夜ですなと...明日の朝の最低気温は今朝よりも下がって5℃を下回ると...あー、昨夜深夜の帰り道、ちょっと防寒寒かったねと（苦笑）...今日はそれに懲りてちゃんとインナーダウンを着込んできましたが、タイツをはいてくるのを忘れちゃったよなぁと...実に本格的な冬装備、来春までまたぬくぬく着込んでまいります（笑）。

ところでところで。
あー、今朝の病院でひとまずはワタクシ帯状疱疹は大丈夫とのお墨付きもいただきましたが、まだジンワリ右上腕部に違和感...ま、それでもここ3日の中では最も軽く、日一日とよくなってきてるのを実感できる...いや、病気の最中ってのは、自分の身体のことをよく考えたりする...発熱すれば「体温を上げて免疫力アップだ！」とか「薬が効いてきてウイルスは根こそぎヤッツケ中（であろう）」なんて、いちいちドラマ仕立てで空想、務めていいイメトレをするようにしたりするわけですが（笑...え？しない？）、こうしてまたつくづくと回復を実感出来る、ワタクシの身体が総力を挙げて病気と戦い打ち負かす...回復の勝ちどきは勝利宣言できるって、実に気分がいいものですよね！（笑）

というわけで、今夜のワタクシほぼほぼいつも通りのパフォーマンスで仕事できますよ！と、連休中日土曜日の夜...ディナータイムはまたちょこちょことお客さんがご来店、入りは実にいいリズム！と、もちろんお席の方はまだまだ十分にご案内出来ますし、ホール係は大学生スタッフのミウちゃんとベテランのぬまっち、万全の体制でありますので、みなさんくれぐれもあったかくしてぜひご来店いただけると幸いでございます。

ま、とにもかくにもそろそろさよなら帯状疱疹！は土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは久し振りの酢蒸し！「白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）」。
寒い季節はやっぱり白菜！......季節ごとに葉物野菜を代えてお出ししておりますこのメニュー、やっぱりあったかくて酢がさっぱり疲れにもイイネ！（笑）

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、冬はみずみずしい白菜をあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
もちろん、あつあつをごはんに合わせてもいいですし、もちろんすかっとビール、日本酒なんかにもうってつけ！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
春菊と金時草と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でした春菊は独特の風味、金時草はちょっと粘り気も出たりして、あっさりとした蒸し鶏をあわせてシンプルなからしあえに。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！

冷・前菜
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
ぶどうとくるみの白あえ
甘くみずみずしい旬のぶどうのおいしさ、くるみの風味と食感がよくあいますよ！ごまの風味の香ばしいしっとりなめらかな白あえです。
さんまの南蛮漬
旬のさんま！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！

蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！

揚
秋の豚肉巻き揚げ盛り合わせ
菊芋、長芋、オータムポエム...秋のおいしさ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつ豚肉巻き揚げ盛り合わせ！もちろんカレー塩でいただきます。
ぎんなんともどし枝豆のがんも（揚げだし）
当店人気の定番メニューはがんも！ぎんなんにもどした乾燥青大豆は秘伝豆を加えたリッチながんも！からり揚げたてあつあつをそのままさくっり揚げ出しでお召し上がり！

煮
塩豚と厚揚げ・かぶの煮もの
塩をもみ込んで熟成させた、塩豚と厚揚げ、かぶをさっくり煮付けます。ナンプラをアクセントにして、ちょっとベトナム風です。

飯
白身魚とカリフラワーのカレー
スパイスでした味付けた白身魚をからりと揚げて旨味をとじ込めたら、たまねぎ、トマトにカリフラワー！しっかり旨口！さらりとスパイシーなカレーが夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりアイスクリームを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ）