2018年11月25日

さてさてとっぷり暮れて今年の星マルシェも盛り上がりましたね〜と...三連休もいよいよおしまい日曜日の夜!明日の定休日のこともちらりと思いつつ、まずは今夜今週の有終の美を飾るべしデスヨ!(笑)...本日の日替わりですよ。

[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり暮れて、あぁ、11月の三連休もいよいよおしまい日曜の夜!と...あぁ、大盛り上がりでしたね「星マルシェ」!いいお天気もあっていつもよりも人手が多かったのもあるけれど、星だけに日が暮れてからが逆に本番!?と、小さなライトを星みたいにともしてみなさん遅くまでお店を開けていらっしゃいましたが、それも一応午後6時でおしまいでしょうかね?いや、寒い中みなさんお疲れさまです。

と、もちろん当店も明日は定休日で今夜が今週最後の営業ですよと、えぇ、何度も書くけどワタクシここ2週間の帯状疱疹捕物帖と(苦笑)、いや、今日はもうほぼ完治?最初に痛みが出た....プールでクロール泳ぎすぎで筋を違えたかと思った右肩に、ほんのりしびれが残っているくらいで、その他熱に頭痛に発疹などなどはほぼ完全に治まったと言っても過言ではないですねと...あぁ、ホントにヨカッタよな(笑)。
ということで、明日の定休日は...ま、体調不良を抱えての1週間でしたからホトホト疲れてはおりますので、ここはちょっとしっかり休む...ゆっくりぬるま湯長風呂に浸かるのもいいかもだし、少し調子がいいようなら、いつものプール、軽めに歩いたりちょっと泳いだりしながら身体をほぐすのもいいかなぁとかちょっと思いますね...ま、それとは別に、天気もよさそうですから布団にリビングソファのクッションををエイヤと干したりはしたいよなぁと...ま、そんなことをあれこれ思ったりはしますけど、

終日寝てるってのもやっぱりあるよなぁ、ワタクシだけに(寝るのが超スキ!...苦笑)。

ま、そんな明日のこともちらりと思いはしつつ、まずは今夜今週の有終の美を飾るべしですよ日曜の夜!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

冬のあつあつ人気メニュー!「かきと豆腐のあんかけ煮」! さて、本日のおススメは...やっぱり牡蠣!冬のあつあつメニューの王様!「かきと豆腐のあんかけ煮」!
さすがにここんところ冷えてきましたからねと、今季初登場は冬メニュー!の王様!煮ものというよりあつあつ汁もの!やさしいお味は「かきと豆腐のあんかけ煮」!

海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い雨の夜には文句なしであります、ハイ。

本日おススメの一品です。

本日の日替わり。
(定番のメニューはこちらをどうぞ)

れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま!ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮!ごはんにもぴったり!
わさび菜とブロッコリーのわさびあえ
さっと茹でしたピリ辛わさび菜にぷりぷりブロッコリーのおいしさ!...オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでしっとりわさびあえ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味!ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら!ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!
小松菜と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でしたみずみずしい小松菜に、あっさりとした蒸し鶏をあわせてシンプルなからしあえに。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐!お好みでわさびを。
秋鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした旬の秋鮭!からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!ボリュームだって、イイネ!


白菜と塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ!


里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン!もちろんあつあつがイイネ!


秋の豚肉巻き揚げ盛り合わせ
菊芋、長芋、オータムポエム...秋のおいしさ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつ豚肉巻き揚げ盛り合わせ!もちろんカレー塩でいただきます。
ぎんなんともどし枝豆のがんも(揚げだし)
当店人気の定番メニューはがんも!ぎんなんにもどした乾燥青大豆は秘伝豆を加えたリッチながんも!からり揚げたてあつあつをそのままさくっり揚げ出しでお召し上がり!
ごぼうのピリ辛!揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。


かきと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はかきがシアワセ。 豆腐とネギ、柚子をきかせた、かきのあんかけ煮。夜の人気メニュー、ランチに登場!あったか、あんかけ、あったまるね!

別 腹(本日の日替わりデザート)
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりアイスクリームを添えて。
(定番デザートはこちらをどうぞ)

 
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