2018年12月 1日

ぽかぽか陽気で始まった12月も日が暮れたらすっかり風の冷たい夜ですよと...今日のお昼は久しぶりに大忙し、ワタクシご来店は外国人のお客さんにちらりと英語でご挨拶するも(苦笑)...本日の日替わりですよ。

[ 夜のお料理 ]

さてさてぽかぽか陽気のいいお天気でスタートの12月は、いや、やっぱり日が暮れたら一転、風の冷たい夜ですよと...昼のあったかさにうつつを抜かさず、みなさんくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいねと東京は三鷹、いや、あったかメニューが実にうれしいおいしい土曜日の夜でありますね(笑)。

と、そんな本日はお昼時、すてきなお天気のお陰か久しぶりにたくさんのお客さんがご来店、開店からご家族連れのみなさん、ひと段落ついたころにお電話いただいて今度は若者のみなさんが11人でご来店!いやすごくいいタイミングでしたね!って感じで中盤が過ぎ、後半はおなじみのお客さんもちょこちょことご来店...お一人外国人のお客さんもいらっしゃいましたが、かなり日本語が理解できる方で、ホールスタッフの南ちゃんが日本語オンリーでご案内いたしましたがほぼ滞りなく...と、ワタクシもお冷やを注いだりトレイをお下げする時にちらりと簡単な英語も使いつつ...お帰りは「ご来店ありがとうございました」とご挨拶するも...でもぱっと返して下さった言葉をワタクシうまく聞き取れず(苦笑)、あぁ、やっぱりネイティブの方がふつうのスピードでしゃべるとまだちっとも聞き取れないね(苦笑)。までも、懲りずにまたちょこちょことやってみましょうね、コツコツとね(笑)。

あー、来週からはまた英語の勉強も再開だ!(苦笑...帯状疱疹での体調不良で休んでましたからねぇ)

ま、そんなこともまたちらりと思いつつ土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな本日はやっぱあったかメニューがイイネ!「肉だんごと根菜のスープ煮」!
いや、実に9年ぶりの登場!(笑)ワタクシ大好物で、店長ミヤザキにコトあるごとに何度も何度もアレたべたいな〜なんて言ってはおりましたが、えぇ、9年かかったよ!ヤッタよ!(笑)

シンプルなコンソメベースのスープ.....そこにまずは肉だんごの旨味、そして食感のいいれんこん、しっとり旨味いっぱいの大根ににんじんの風味...いっしょになっておいしさと栄養満点のスープ煮!やさしい味のスープ煮は別添えでおなじみ人気の中華香味だれがついてますよ!
具をたれにつけてたべるもよし、お好みでたれをスープに入れてもよし、えぇ、まさにあなた好みのスープ煮でありますね!

あったかスープ、今夜はやっぱりなによりのごちそうですな!
本日おススメの一品です。

本日の日替わり。
(定番のメニューはこちらをどうぞ)

ヒイカとパプリカのマリネ
ちっちゃなサイズのぷりぷりヒイカと色とりどりのパプリカにピーマン!白ワイン仕立てのさっぱりまろやかなマリネできました。
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま!ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮!ごはんにもぴったり!
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味!ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら!ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!
かきのオイル漬
海のミルク!滋養は満点!かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味!そのまんままるごといただきます!

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます!
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐!お好みでわさびを。
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ!さっぱりイイネッ!


ブロッコリーとほうれんそうのにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーと栄養満点のほうれんそう、2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。


里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン!もちろんあつあつがイイネ!


エビとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビの旨味に甘~いアスパラ。からりと揚げたて、あつあつ揚春巻!からし醤油でカリッとたべよう!
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてバターで風味を加えたら、からりと揚げたてじゃがたらコロッケ!まろやかな風味、黒胡椒が効いてます!)


肉だんごと根菜のスープ定食
肉だんごの旨味とれんこん、大根、にんじんの根菜のおいしさたっぷりのあっさり味のスープに、中華だれをお好みで加えて、あなた好みのあったかスープ、いただきます。
かきと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はかきがシアワセ。 豆腐とネギ、柚子をきかせた、かきのあんかけ煮。夜の人気メニュー、ランチに登場!あったか、あんかけ、あったまるね!

別 腹(本日の日替わりデザート)
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりアイスクリームを添えて。
(定番デザートはこちらをどうぞ)

 
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