さてさて当店今年初営業はすっかり日も暮れてディナータイム...ま、さすがに平日スタートですので、そんなわいわい盛り上がっていこう！ってな勢いはかんじられないですけど（笑...ま、つまりのんびり）、当店的には初日からガチで超人気メニューをご用意しておりますし、えぇ、今年はもうガンガン攻めていくからね！って...ま、つまりおいしいものをじゃんじゃん繰り出していく所存でありますので、みなさんもそのつもりでわくわくご来店いただけたらうれしいですね（笑...よろしくお願いします）。

ところでところで。
いや、年明け初日というと...ワタクシ的にはもうここ何年も大風邪だったり酷いフツカ酔いだったりと（苦笑...去年はこれだしね）...だいたい新春のイベントは「ひばりスターレストラン」ではしゃぎすぎて風邪もらっちゃったりのみ過ぎたりと...つまり体調不良で新年がスタートすることが多かったんですが、

今年はめずらしくすばらしく元気！（笑）

いや、こりゃめずらしすぎて雪が降るね！なんて言ってたら...今週末は今年最初の三連休は南関東でも雪かしら？？なんて予報が出ているようですね（苦笑）。

3連休 関東 山梨は雨・雪?（tenki.jp）
https://tenki.jp/forecaster/k_fujino1023/2019/01/08/3235.html

あー、しまったな、言うんじゃなかったなとかちょっと思いつつ、ホントに振ってもワタクシのせいではないと思うんですがねぇと（苦笑）。ま、でも年も明けて冬もいよいよ本番...インフルエンザの予防接種もしたし、この冬は風邪をひかずに過ごせたらいいなぁとは思っておりますが、さてとどうでしょうね？とにかくうがいや手洗いも大事ですけど、水分補給にのど飴なんかでのどを潤しておくのが大事と言うことですから、そっちも忘れずに心がけていきたいところですね。

ということで今年もみんなで元気にがんばってまいりましょうね。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな本日のおススメは「イカワタチャーハン」。
いやいや今年初日から大人気のメニューを惜しみなく投入！「イカワタチャーハン」

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
蒸し鶏とセロリのわさびあえ
さっと湯通ししたセロリの独特な風味、淡泊だけれど旨味いっぱいの蒸し鶏！オリーブオイルとわさび醤油でざっくりあえました！
ミニトマトのおひたし
ぷりぷりかわいいサイズのミニトマト！つるんと皮を湯むきしたら、やさしい味のだし汁でひんやり冷たいおひたしですよ！
赤かぶと鶏肉のレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた鶏肉の淡泊な旨味に栄養満点！色味もきれいな赤かぶのさっぱりレモンマリネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
いちごと春菊の白あえ
フレッシュな酸味のいちごのおいしさ！独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしい白あえになりましたよ。
白身魚の柚子カルパッチョ
一度昆布じめして旨味を含ませた白身魚はオリーブオイルに柚子の果汁と皮のさわやかな風味のカルパッチョ！
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。

揚
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
里芋だんごの揚げだし
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！

蒸
牡蠣とほうれんそうの茶わん蒸し
冬の味覚は牡蠣のおいしさ、栄養満点のほうれんそうをあわせたらやさしいお味の蒸したてあつあつ茶わん蒸し！

煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナブレッド
しっかりバナナのおいしさ！しっとりバナナブレッド！
（定番デザートはこちらをどうぞ）