さてと終日いいお天気は寒さもちらりとゆるんで、おだやかな1日でしたね〜と木曜日、ここんところの平日のお昼時としてはめずらしくちょこちょこお客さんもご来店で、やっぱりちょっとあったかいと違うよなぁとか思ったり...って、いやいや、明日のお昼もよろしくお願いしますね（笑）。

ところでところで。
さてとお昼のエントリでもちらりと予告しましたが、ワタクシ午後は銀行へと...と、このタイミングでスタッフからの提出書類も揃って年末調整も完了！と、それならもうここは両替のみならず、すみやかに昨年下期の源泉徴収税の計算から支払いも一気にいきましょう！と...さばさばと給与計算ソフトを使い集計と...

や！思いがけず支払期限内に納めることが出来ましたよ！（笑...期限は来週月曜21日）

いや、年明けはその年末調整からの給与計算、さらに各市町村に昨年度の給与支払報告の郵送と、給与関連の仕事の立て込む時期なんですが、いや、それでも毎年なんとか1月中には終えては来たんですが、源泉徴収税の支払いとなると
去年もおととしもその前も...惜しくも間に合わなかったんですよねと（苦笑...スミマセン）、いや、でもそれでも1月中ならまだいい方ですよと、ワタクシが2009年に深澤（現こいけ菓子店）から経理を引き継いだ最初の年末調整は...給与ソフトも導入しておらず、ホントになにをやっていいのか右も左もわからないよな状態...それでも深澤に相談したり調べたりしながら、なんとか手計算してお金を納めて市町村に支払報告をしたのって...

ワタクシドモ確定申告直後の3月半ばだもの（苦笑）。

ま、その2009年最初の1年の経理経験から、それまで使ってた経理のソフトをやめ、タイムカードに連動する給与ソフト、さらにそれに連動する経理ソフトと導入、それを一人でコツコツ設定したり勉強したり扱いを覚えたり...もっと言えば「経理」というものの仕組みを理解しようと必死だったなぁと...いや、もうあれからぼちぼち10年になるわけですが、法令も消費税率なんかも着々と変わって...それにきちんと対応できる、もっとうちの規模に合ったソフトに切り替えたりもしつつ...

ようやく今年源泉徴収税支払期限に間に合ったぞと（苦笑）。

と同時に、もちろんその年末調整込みの今月の給与計算も終了、みんなに渡す源泉徴収票や各市町村に提出する給与支払報告書も用意完了...1月の給与回りの仕事はほぼほぼ完了！ってなところまで来たし、えぇ、次はもちろん3月の確定申告な訳ですけど...なんとか今年は2月中に終わらせたいところなんですけどね〜...毎年イイトコロまで行くのに結局3月ギリギリになっちゃったりするからなぁ...ま、でもワタクシ的には着々と（苦笑）。

なにげに年始は忙しいのよ経理事務方担当はと木曜日の夜（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....やさし〜いお味の春メニュー「里芋と山うどの揚げだし」！
地味なメニューですけど人気ですよ！「里芋と山うどの揚げだし」！

さっくり素揚げにしたねっとり里芋と独特な風味は春の山菜、山うど...やさしい味のあったかだし汁と、大根おろし、しょうがをぴりりと効かせていただきましょう！...春のおいしいさとやさしさ、もちろんあつあつのうちにお召し上がりくださいな！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
ブロッコリーとセロリのわさびあえ
さっと茹でしたぷりぷりブロッコリーに独特の風味のセロリ！...オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでしっとりわさびあえ。
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
赤かぶと鶏肉のレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた鶏肉の淡泊な旨味に栄養満点！色味もきれいな赤かぶのさっぱりレモンマリネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
菜の花と半熟たまご、自家製ツナのサラダ
春のほろ苦菜の花の食感、半熟玉子のやさしいおいしさ、自家製ツナがとにかくうまい！彩りも味の組み合わせも絶妙です！
いちごと春菊の白あえ
フレッシュな酸味のいちごのおいしさ！独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしい白あえになりましたよ。
白身魚の柚子カルパッチョ
一度昆布じめして旨味を含ませた白身魚はオリーブオイルに柚子の果汁と皮のさわやかな風味のカルパッチョ！

焼
白ソーセージとじゃがいもゴルゴン
ほっくりふかしたほくほくじゃがいもと、独特な風味のゴルゴンゾーラチーズ....バターといっしょに混ぜ合わせたら、ちょっとすてきな白ソーセージといっしょにチーズをのせてこんがりチーズ焼！バケットでさくりといただきます！

揚
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様！からり揚げたてのあつあつさくさく！カキフライ！濃厚な自家製タルタルソース&とんかつソース！あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。
長ねぎの豚肉巻きフライ
さくっと長ねぎ！豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつフライ！ウスターソースでさくさくたべよう！
里芋と山うどの揚げだし
からりと揚げて旨味をとじこめたほっくり里芋と独特の風味は春の山菜山うど、やさしい味のだし汁で、あったかさっくり揚げ出しですよ。br />
煮
ブリ大根
旬のブリはさっと霜降りにして、みずみずしく甘味の出た大根といっしょに甘辛〜く煮付けたブリ大根！

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナブレッド
しっかりバナナのおいしさ！しっとりバナナブレッド！
（定番デザートはこちらをどうぞ）