さてとぽかぽか小春日和の木曜日...いや、ここんところ長らくのんびりがちの平日ランチも、この陽気に誘われてかちょこちょことお馴染みさんが顔を出してくださったり、いつもよりもちょっと賑やかで楽しいお昼時でありましたし、ワタクシも予告通り午後は銀行に両替に行ってきたりと...いや、ちょっとあったかいだけでウキウキしちゃうモノですね、えぇ、人ってそんなもんだよなぁ（笑）。

と、しかしこの先気になるのは今週末は建国記念日の祝日三連休...初日の土曜日、天気予報は日中するっと雪マークと...あー、それでも降水（雪）量的には多くて一時間に1mmと、ドカ雪積雪などの心配はしなくてもよさそうかなぁとか思う訳ですが、えぇ、それよりなにより...

とにかく寒いよ！（苦笑）

日中の最高気温は1℃ほど...前日夜中からほぼ横ばいのさむ〜い一日となりそうでありまして、えぇ、先ほど「人はちょっとあったかいだけでウキウキ出かけちゃったりするもんだなぁ」なんて書きましたけど、いや、連休初日はひとまずみなさん冬眠レベルで引き込まれるのでありましょうや？（苦笑）あー、ひとまず今回の新作リトスタラーメンは最終日なんだけどなぁと...って、でものんびりすぎて麺が余ったらワタクシにも回ってきちゃう？どうなの？？（笑）

ま、でもココントコロちょっとあったかい日が続いてたりしましたし、北陸では春一番の嵐も吹き、そろそろ花粉も〜と、気持ち的にはもう春に向けてまっしぐら！ってなところもありつつ...5年前に毎週末のドカ雪積雪が降ったのは2月でしたからね！いや、まだまだ寒い季節であることには変わりないと、えぇ、ちょっとあったかいからってうかれてないで、そんな心づもりに心構えも持っておくべきでありましょうな（苦笑）。

そんなことも思いつつもやっぱりあったか木曜日（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続きもちろんこちら！「角煮と高菜そぼろのラーメン」！
さてとそんな今回のリトスタオリジナルラーメンは「高菜そぼろ」と「豚の角煮」という店長ミヤザキ母は当店永世料理長・故ミヤザキヨウコの味！その代表格ふたつがどーんとのっかった贅沢なラーメンであります！
鶏がらに豚、さらに昆布のあわせ出汁をベースにしたあっさり優しい醤油のスープに、じっくりこってり旨味の角煮とキレのある高菜そぼろが組み合わさって...あー、なんとなくヨウコちゃんみたいな

ツンデレなラーメンができあがりました！（苦笑）

さらに今夜はここに「ザーサイと鶏肉、ねぎの揚げ春巻」や「自家製ホタテ入りシュウマイ」なんかもあわせてリトスタ中華定食的な組み合わせもイイネ！（笑）

本日もおすすめの一品です！

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
いわしの山椒煮
新鮮なぷりぷりいわしを豊かな香りの山椒でしっとり煮付けました。
鶏肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた鶏肉の淡泊な旨味にさわやかなセロリの風味！さっぱりレモンのマリネ！
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
鮭とれんこん、きのこの焼きびたし
脂ののった鮭とシャキシャキれんこん、ぷりぷりきのこ、こんがり香ばしく焼いたら、いっしょにだし汁にしっとり漬けて、おなかにやさしくい味ですね。
まぐろとアボカドのわさびあえ
しっかり旨味のまぐろとアボカド！香味野菜といっしょにざっくり切り合わせたらをオリーブオイルにみりん、お醤油とわさびであえたわさびあえ！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！


蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！


揚
長芋ときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキねばねば長芋とぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
ザーサイと鶏肉、ねぎの揚春巻
独特の風味と塩味、食感のザーサイに淡泊な旨味の鶏肉、ねぎをあわせたら、からり揚げたてあつあつ揚春巻。

煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

麺
角煮と高菜そぼろのラーメン
鶏がらに豚と昆布のあわせ出汁のスープはしょう油でさっぱり！しっかり旨味の角煮に当店おなじみ高菜そぼろをあわせたあっさり旨味のリトスタラーメン！

別　腹（本日の日替わりデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中であったか甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
（定番デザートはこちらをどうぞ）