さてさて東京三鷹はすっかり春っ！ってな土曜日でしたね、気温も上がって14℃、お昼時も開店と同時...というか、フライングのお客さんも多数と（苦笑）、いやでもそのくらいみなさん今日は春の一日、思う存分カッパツに活動されたんでしょうなと、大忙しのランチタイム、ありがとうございました。

と、当店的には午後はビル地下一階はヒロヤショップさんのワインセラー、今日は久しぶりに音楽会開催！ということで、当店は営業中休みは出演者みなさんの控え室に、さらに音楽会あとのワインの会には毎度ケータリングも仰せつかっておりましたので、店長ミヤザキはランチ終了からすみやかにご用意...からの、夜はそうです！今週末は桃の節句！と「三色手まり寿司」は夜営業分のみならず、持ち込みお重の詰め合わせのご依頼にテイクアウトもありと...ホントにまぁ賄いをたべる間もなくちらりと座る隙間もなくバリバリ働き続けるミヤザキさんと...

あー、アンタホントスゲーよ（苦笑）。

忙しければ忙しいほど燃えるタイプというか、いや、「だってわたしミヤザキアサミだよ！」と（笑）、あー、我妻ながらホントにアタマが上がらないコトこの上なしと...ま、でもミヤザキさんには敵わないにしても、ワタクシも午後は夜メニュー作りからちらりと賄いをたべたらすみやかに日本酒メニュー切り替え、twitterに夜の告知をアップして、ほんのり昼寝してからのディナータイムスタートと、あー、それはそれなりにハードでしたね、ハイ（笑）。

さてと今夜はお客さんくるかしら？（お席は潤沢ですよ〜！...苦笑）

桃の節句の週末は手まり寿司の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは新メニュー！「桃の節句！三色手まり寿司」
いや、桃の節句は以前ちらし寿司などもお出ししておりましたが、今年は三色手まり寿司！

今週末は本日より日曜日まで限定でお出ししますよ！と菜の花としょうが、ごまを混ぜ込んだ香味ずしに、海老とひたし豆、鯛の昆布じめ、蛤の酒蒸しの3つの縁起のよい具をあしらったくるりとかわいいサイズの手まり寿司をご用意しました。いや、当店的には恵方巻みたいに毎年恒例にもなるといいなと期待も込めた春の一品ですよ！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
桃の節句
三色手まり寿司
菜の花としょうが、ごまを混ぜ込んだ香味ずしに、海老とひたし豆、鯛の昆布じめ、蛤の酒蒸しの3つの縁起のよい具をあしらったくるりとかわいいサイズの手まり寿司！

肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
自家製クリームチーズの味噌漬け
昔ながらのつくりの米味噌で作った味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み味噌麹の香り、沖縄の珍味「豆腐よう」を思わせる味ですよ。
白いんげん豆とチョリソーのマリネ
ほっくりやさしい白いんげん豆の食感、ちょっぴりピリ辛！旨みいっぱいのチョリソー！思いがけずナイスコンビなまろやかマリネ。
春菊と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でた香りのよい春菊とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。緑の野菜もりもりたべよう。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
かぶとさとうざや、のらぼうのサラダ
さっと塩もみしたさっぱりかぶにさっくり茹でたぷりぷりさとうざやにほんのりほろ苦さとうざやを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！

蒸
菜の花とエビの茶わん蒸し
春のほろ苦菜の花とぷりぷりエビの旨味、きのこをあわせてやさしいお味は蒸したてあつあつ春の茶わん蒸し！

揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
山うど・菜の花・ふきのとう・たらの芽.....山菜4種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味。
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！

焼
牛肉の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ牛肉は....やわらか〜くなって、ほんのりやさしい塩味は旨味もさらに増し...ふっくら焼き上げました！

煮
ブリ大根
旬のブリはさっと霜降りにして、みずみずしく甘味の出た大根といっしょに甘辛〜く煮付けたブリ大根！
肉だんごと野菜のスープ煮
やわらかいキャベツにじゃがいも、にんじんのシンプルなコンソメスープに、肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかやさしいスープ煮！おいしいね！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）