さてといいお天気でしたね〜と、すっかり春です！ぽかぽか陽気の火曜日は...って、いや、でも今週から本格的に年度末の3月ですよ！なので、みなさんお忙しいのかしら？とランチはまたのんびりが戻って来ちゃったけれども（苦笑）。と、明日はまた一転曇り予報からの夜は雨と...週間予報を見て見ますと、今週から来週にかけてお天気周期的に変わる予報になっておりますな。

ところでところで。
さてと朝も書きましたけど、昨日ワタクシドモオーナー夫婦は休日出勤しての確定申告ラストスパート！と...ワタクシは夫婦二人の青色申告部分を、そして店長ミヤザキは売上と所得とはすでに確定しておりましたから...そこから二人分の所得税の申告書部分と...はじめてパート分して一度にえいやっとやってしまいましたが、これが思いがけずいいかんじ、いっぺんに終わらせることが出来ましたので、えぇ、来年からはこの方法でいこう！と...って、それでも5時間くらいかかっちゃったけどさ（苦笑）。
と、そんな確定申告も今日の午後に書類を揃えて郵送完了...と、ホット肩の荷が下りつつ、ワタクシドモ的にはもうひとつ懸案、今年はここリトルスターレストランは三京ユニオンビル3階の3回目の賃貸契約更新でありまして、あー、一応本日こちらも契約書にサイン捺印して郵送、手数料と減価償却した5年分の保証金積み直し分も振り込んで、いや、これでまた5年、ここを借りることとなりましたこと、ここに謹んでご報告させていただきます。
と、これから5年...次の契約更新は当たり前ですけど2024年...当店としては20周年直前、ワタクシ的には54歳かと（苦笑）...いや、さすがに金銭的にも人材的にも厳しい昨今、その5年を待たずになにか決断しなくてはならないよなこともあるやも知れませんが

なるべくここで続けたい。

ワタクシドモオーナー夫婦としてはそれが一番の願いでありますし、そうできるように日々努力してまいる所存ではありますが、やっぱりね、ワタクシドモがやりたいって思いだけで続けられるわけではなくって（苦笑）...ま、「なにかをはじめること」は本人の意志があれば可能になっても、「それをつづけること」は半分以上「他人の意志」が決めることだよなぁと...まずはスタッフが「あのお店で働いてみたいよなぁ」と思い、さらにお客さんが「あのお店に行きたいよなぁ」と思ってくれる、そんなふたつの思いが揃ってはじめて「ま、ここを続けてってもイイヨ」となる訳ですよねと...そんなことをまた思ったりしつつ、あぁ、そんなかんじで今日は大きなお金を振り込みして、さてと春はモノイリとの季節です（納税）と、ややハラハラしつつ今週もハリキッてまいりますので（苦笑）、みなさんまたここはヒトツご愛顧のほど、よろしくお願いしますね！（笑）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「青ねぎとエビのチヂミ」。
久し振りにチヂミは青ねぎ！間違いないっ！（笑）

ぷりぷりエビの食感と旨味、そしてそこにさっぱり青い風味の青ねぎ！.....って、ふんわりじゅうっとチヂミに焼いたらさっぱりぽん酢しょうゆでいただきます！....そう、ぽん酢しょうゆとの相性で、青ねぎの投入なのであります！

ちょっと和風なチヂミ.....ちょっとかき揚げみたいでもあるねと、えぇ、いやこれがまた人気なんですよね。

本日もおススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
自家製クリームチーズの味噌漬け
昔ながらのつくりの米味噌で作った味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み味噌麹の香り、沖縄の珍味「豆腐よう」を思わせる味ですよ。
白いんげん豆とチョリソーのマリネ
ほっくりやさしい白いんげん豆の食感、ちょっぴりピリ辛！旨みいっぱいのチョリソー！思いがけずナイスコンビなまろやかマリネ。
春菊と蒸し鶏のからしあえ
さっと茹でた香りのよい春菊とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。緑の野菜もりもりたべよう。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
かぶとさとうざや、のらぼうのサラダ
さっと塩もみしたさっぱりかぶにさっくり茹でたぷりぷりさとうざやにほんのりほろ苦さとうざやを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！

蒸
菜の花とエビの茶わん蒸し
春のほろ苦菜の花とぷりぷりエビの旨味、きのこをあわせてやさしいお味は蒸したてあつあつ春の茶わん蒸し！

揚
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
新じゃがの青のりフライ
揚げたてあつあつほくほく新じゃが、シンプルなフライドポテトのその上に、香ばしい青のりがたまりません！

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

牛肉の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ牛肉は....やわらか〜くなって、ほんのりやさしい塩味は旨味もさらに増し...ふっくら焼き上げました！

煮
肉だんごと野菜のスープ煮
やわらかいキャベツにじゃがいも、にんじんのシンプルなコンソメスープに、肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかやさしいスープ煮！おいしいね！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）