さてとすっかり春ですなぁと東京三鷹、三月の週末は土曜日...春の陽気に気温も上がって最高気温は17℃と、いや、それもあるけどここに来て急に日が延びてきましたよね！ともう二週間ほどすればお彼岸にもなりますし、えぇ、実にすてきな春の一日ではありましたが、花粉が酷すぎ！厳しいよとそんな声も多く耳にしたお昼時でしたが、えぇ、ワタクシ的には昨日の方が目にピリピリキテましたね、今日の方がちょっと楽です、ハイ（苦笑）。

と、そんな土曜日は...あー、当店のんびりはじまっておりますね、えぇ、ディナータイム（苦笑）。今週末も大してご予約なく、みなさんわいわいご来店のチャンスですよーと大きな声を出してみたところで、いやだからどこに届くのよってなところもあるけれど、一応ここにも書いておこうと、えぇ、みなさん今からでもぜひぜひご来店下さいな！春のおいしいもの満載ですよ！

ところでところで。
春は別れと出会いの季節ですと...先週末は「ウラ★スタ2」で週末夜の助っ人スタッフはフユちゃんが一応今月いっぱいよ！？ってなお知らせもしましたが、えぇ、今週末は昨夜と今夜シフトインは大学生スタッフ、青柳姉妹は姉のやぎちゃん、この春で大学卒業と相成りまして、いや、ひとつの節目、当店も卒業ということとなりました。今夜のシフトの次は月末29日（金）＆最終日の31日（日）となります、やぎちゃんファンのみなさんはぜひぜひよろしくお願いしますね！
と、それにともないまして、近日中に週末は昼夜ともにスタッフ募集をかける予定にしておりますので、えぇ、飲食店はどこでも人材不足の昨今、またそちらの方もヨロシクお願いしますね、いや、助っ人くらいのパートタイムでも可でありますので、ハイ（笑）。

ま、そんなこともありつつ3月も着々と進行中。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてそんな本日のおススメは「春の玉子焼き」！
いや、当店自慢の一品はオープンから不動の人気は玉子焼き！....店長ミヤザキ、ついに腹を決めて！春のたまごやき、はじめます！

さてと本日は春の幸は菜の花と山うどを焼き込んで、もちろんふっくらボリューミー！季節のおいしさをまるっとお召し上がりいただきますよ！とそんな春のたまごやきシリーズ、

ハーフサイズをご用意しております！

おひとりさまでも安心してご注文いただけますね！少しは作り置きさせていただくつもりですが、場合によっては定番のたまごやき同様、お待たせすることもあるかと思います。何卒よろしくお願い申し上げますね！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
鶏レバーとニラの甘辛煮
しょうがとニラの香り野菜で、くさみをとった鶏レバーを、甘辛く、お惣菜風にやさしく煮付けました。
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
ふきと蒸し鶏の煮びたし（ごま風味）
蒸し鶏の淡泊な旨味、さっくり茹でたみずみずしいふきのおいしさ...やさしい味のだし汁でさっくり煮合わせたところにごま油がアクセント！
鶏肉とパプリカのレモンマリネ
じゅうっと焼いた鶏肉の旨味にしっかり肉厚なパプリカの風味！さっぱりレモンのマリネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
かぶとさとうざや、菜の花のサラダ
さっと塩もみしたさっぱりかぶにさっくり茹でたぷりぷりさとうざやにほろ苦は菜の花を合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
彩り野菜のおひたし
アスパラ、芽キャベツ、モロッコいんげんに春茄子さつまいも！あれこれ野菜をやさしいお味のだし汁でさっくり春のおひたし！
白身魚の昆布じめと文旦のマリネ
一度昆布じめして旨味を含ませた白身魚は真鯛！みずみずしい文旦のおいしさ！シークヮーサー果汁を加えたさわやかな柑橘マリネ！
ブリときのこのコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温でやわらか〜く煮込で旨味をとじ込めたブリにしめじのコンフィですよ！

揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
山うど・菜の花・ふきのとう・たらの芽.....山菜4種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味。
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！

焼
春の玉子焼き
当店自慢の一品はふっくら大きな玉子焼き！春のおいしさは菜の花とふきのとうを焼き込んで、季節のおいしさいただきます！
牛肉の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ牛肉は....やわらか〜くなって、ほんのりやさしい塩味は旨味もさらに増し...ふっくら焼き上げました！
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！

煮
塩豚と厚揚げ・かぶの煮もの
塩をもみ込んで熟成させた、塩豚と厚揚げ、かぶをさっくり煮付けます。ナンプラをアクセントにして、ちょっとベトナム風です。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）