さてとぽかぽか陽気でいいお天気でしたねと最高気温は17℃！当店的には定休日明けの火曜日ですが、えぇ、明日はもっとあったか予報！で20℃近くまで上がる予報と...あー、そろそろ真冬の防寒は仕舞ってもいい？なんて思ってたら...去年の春のお彼岸はぼた雪なんて降ってますからね、えぇ、油断は禁物？？（笑...ま、週間天気予報的には雨はあっても雪は降らなそうですけどね）

ところでところで。
そんな昨日定休日は...なんとかお昼頃にプールに行き、一度自宅に戻り遅いおひるごはんをたべ...よし、義父はミヤちゃんの命日はちょっと過ぎてしまったけれど、お彼岸前は今週こそお墓参りに行こう！と、いつものカーシェアは...あら？ちょっとご近所は新武蔵境通りは千代の湯さんの裏手コインパーキングに新規カーシェア！と、すみやかに予約して車はスズキのソリオ...いや車のサイズもとてもいいし（車体前が短いので運転しやすい）、カーナビについているBluetoothでiPhoneからカーステレオで音楽もかけられるし、もうすっかり気に入っちゃってこれからはこの車がいいや！と（笑）、自宅からちょっと離れたところに駐車場借りちゃったくらいの近さだし、いや、なんやかんやワタクシドモ自宅回りはふつうに生活する分にはホント便利だよなぁと、そんなことも思う春でございますな。
と、ちなみにお墓参りは町田まで一時間弱、久しぶりに小沢（健二）くんをガンガンかけて（やっぱりイイ！）...なんやかんや今回も閉門ギリギリハラハラすべり込みでありましたが（苦笑）、ちらりと掃除してお花を生けて、線香を焚いてお参りしてと...なんだかんだ滞在時間はあわせて10分くらいなんだよなと、いやせっかく来るんだからもうちょっと楽しくならない？そうなるとやっぱりお弁当？？なんて思うけど、次回は夏の予定だし、ちょっと炎天下はツラそうよ（苦笑）。

ま、それでも季節ごとのお墓参り...欠かさずするのが大事だよなと、お墓に参ることでまたちょっとした気持ちの切り替えも出来るし、ワタクシドモオーナー夫婦にとっては大事な季節の行事ではありますね、ハイ。

と、またこの春も気を引き締めてまいりましょうねと火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

本日のおススメはおまたせでした！いよいよ今夜解禁！「たけのこと塩こんぶのチャーハン」！

いや、先週あたりからたけのこが店頭に並びはじめたうちの大家さんでもありますヒロヤショップさん、あー、あとは木の芽（山椒）が揃えば！と、先週末「少し高くてもいいので木の芽があったら仕入れてきてもらえませんか？」とお願いしておいたら、今日にはさっそく入荷！とそれならばとすみやかに、おそらく春は最速スタート！今季の「たけのこと塩こんぶのチャーハン」！

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント！あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね！

もちろん本日も、この春もおススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
自家製クリームチーズの味噌漬け
昔ながらのつくりの米味噌で作った味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み味噌麹の香り、沖縄の珍味「豆腐よう」を思わせる味ですよ。
ホタルイカとパプリカのマリネ
ぷりぷりホタルイカと色とりどりのパプリカにピーマン！白ワイン仕立てのさっぱりまろやかなマリネできました。
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
かぶとさとうざや、菜の花のサラダ
さっと塩もみしたさっぱりかぶにさっくり茹でたぷりぷりさとうざやにほろ苦は菜の花を合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
ブリときのこのコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温でやわらか〜く煮込で旨味をとじ込めたブリにしめじのコンフィですよ！
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
揚
特製！フィッシュ＆チップス
ぷりぷりの白身魚にほくほくじゃがいも！エビス黒ビールをコロモに加えてからり揚げたてあつあつのフィッシュ＆チップス！もちろん自家製タルタルソース＆ケチャップでどうぞ！
たけのこと山菜の天ぷら
シャキシャキ！春のおいしさたけのこと山菜！...からり揚げたてあつあつ天ぷら、天つゆと抹茶塩でいただきます！
エビとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビの旨味に甘～いアスパラ。からりと揚げたて、あつあつ揚春巻！からし醤油でカリッとたべよう！

焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！

煮
肉だんごと新じゃが、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。
別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）