さてとイイオテンキデシタネ〜！と明日は祝日だい！と休前日の水曜日！...って、年度末ですけどお忙しいんじゃなかろうか？と、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか？ビル2階のごっつぉさんは今日は貸切のご宴会で、えぇ、なんだかんだ3月はそうゆう時期よね〜と思うわけですが、当店はやはり休前日、ご予約はいつもよりもやや多いものの、至って通常営業デスヨ！ご来店よろしくお願いします〜（念のためにお電話0422-45-3331いただいてからのご来店も吉！）。

ところでところで。
さてとそんな今夜ですが、えぇ、今日のお昼時に電話が鳴って...某高級ホテルはCZ荘のコンシェルジュですがご予約お願いします...

？？？

電話に出た店長ミヤザキ、とっさに要領を得ず...と、つまりご宿泊のお客様が当店をご予約したいと、代わってお電話差し上げておりますと....つまりアレですね、

日本語が不自由なお客さんに代わってコンシェルジュが予約しちゃうよ！

あぁ、いいホテルとかではそうゆうのあるって聞きますよね（笑）...と言うわけで、今夜は外国人のお客さんご予約御礼！...つまり

いよいよ新しいメニューブックの真価が問われますな！（笑）

さらにワタクシのおぼつかない英語力も！？（苦笑）と、ま、そこはなんとかおてやわらかにお願いするとして、えぇ、ワタクシやや緊張しつつ水曜日の夜（と書いてたら、今ご来店！すてきなみなさんです！）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

本日のおススメは昨夜史上最速解禁！（笑）「たけのこと塩こんぶのチャーハン」！

いや、先週あたりからたけのこが店頭に並びはじめたうちの大家さんでもありますヒロヤショップさん、あー、あとは木の芽（山椒）が揃えば！と、先週末「少し高くてもいいので木の芽があったら仕入れてきてもらえませんか？」とお願いしておいたら、今日にはさっそく入荷！とそれならばとすみやかに、おそらく春は最速スタート！今季の「たけのこと塩こんぶのチャーハン」！

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント！あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね！

もちろん本日も、この春もおススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
自家製クリームチーズの味噌漬け
昔ながらのつくりの米味噌で作った味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み味噌麹の香り、沖縄の珍味「豆腐よう」を思わせる味ですよ。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
かぶとさとうざや、菜の花のサラダ
さっと塩もみしたさっぱりかぶにさっくり茹でたぷりぷりさとうざやにほろ苦は菜の花を合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
ブリときのこのコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温でやわらか〜く煮込で旨味をとじ込めたブリにしめじのコンフィですよ！
そら豆と春菊の白あえ
さっと茹でしたそら豆のふっくらしたおいしさ！独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしいしっとり白あえになりましたよ。
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
揚
特製！フィッシュ＆チップス
ぷりぷりの白身魚にほくほくじゃがいも！エビス黒ビールをコロモに加えてからり揚げたてあつあつのフィッシュ＆チップス！もちろん自家製タルタルソース＆ケチャップでどうぞ！
たけのこと山菜の天ぷら
シャキシャキ！春のおいしさたけのこと山菜！...からり揚げたてあつあつ天ぷら、天つゆと抹茶塩でいただきます！
エビとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビの旨味に甘～いアスパラ。からりと揚げたて、あつあつ揚春巻！からし醤油でカリッとたべよう！

焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！

煮
肉だんごと新じゃが、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。
別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）