さてと午後からは晴れて...って、気温は今ヒトツ上がりきりませんでしたがまずまずいいお天気でしたねと東京は三鷹、明日はまたすかっとぽかぽか陽気の予報ですから、えぇ、ちょっと楽しみにしておりましょうかね。

と、すっかり3月も最終週と...今日のランチも送別会？カラ懇親会的な会食のお客さんもいらっしゃったりと、さすがに当店も今週はあれこれちょこちょことご予約もいただいたりしておりますが、えぇ、すでに今日の段階で...

29日（金）の夜はほぼ満席であります。

あー、実際カウンタ席が3席のみくらいですので、えぇ、そのくらいでもよければお早めにご予約どうぞ（0422-45-3331）。
ま、しかしこの3月は...当店的にはホントにそうゆう送別会的なご予約、コースでのご予約がほぼなく（苦笑）、年末の忘年会の時にも書きましたけど、えぇ、そうやって職場の人達と飲食店で宴会するみたいなのはもう時代遅れというか、なにかあればすぐにセクハラパワハラなんて騒がれかねない昨今...だったら職場の会議室なんかで宅配ピザと缶ビールとペットボトルジュースやお茶と福利厚生費でまかなえる程度でいいってなかんじになってきているのかなぁなんてちょっと思ったりしますし、えぇ、だったらうち的にはやっぱりいつもと変わらず、お客さんにご来店いただけるようにあれこれおいしいもの満載でがんばってかなくちゃならないなぁと...またそんな風に思うところもあって、今年は最速で「たけのこと塩こんぶのチャーハン」と（苦笑）、まそんなところでございます、ハイ（笑）。

ま、それでも今週は職場の気の合うみなさんと、お疲れさまのちいさなお食事会にのみ会等々、よろしかったらぜひぜひご予約ご来店下さいませ！

ま、そんなことも思いつつ、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさてそんな本日のおススメは「ふきのとう入り！春のコロッケ」！
いや、お出しするなり超人気メニューではありましたが、アレはおととしだったのねと...去年は去年で「新じゃがのふきみそバターソテー」なんてヒットメニューがあったりして、えぇ、今年は両方お出しすると思いますので、えぇ、まずはコロッケから！（笑）

さっと茹でしてざくざく刻んだ春の苦みはふきのとう！...中医学的には春の季節は苦みがあるものをたべた方がいいと言うことですから、えぇ、うってつけの苦みですよね！と、もちろんコロッケはシンプルにほくほくじゃがいもに隠し味は塩麹！
からり揚げたてあつあつコロコロ小さなコロッケ！自家製ふきみそもちょいとのせて、春の苦みいっぱいですよ！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
山うどと豚肉の塩きんぴら
さっくり細切りにした春の山菜は独特の風味の山うどに豚肉の旨味をあわせてさっくり塩で炒めた塩きんぴら！
自家製クリームチーズの味噌漬け
昔ながらのつくりの米味噌で作った味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み味噌麹の香り、沖縄の珍味「豆腐よう」を思わせる味ですよ。
ブロッコリーとセロリのわさびあえ
さっと茹でしたぷりぷりブロッコリーに独特の風味のセロリ！...オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでしっとりわさびあえ。
白いんげん豆とチョリソーのマリネ
ほっくりやさしい白いんげん豆の食感、ちょっぴりピリ辛！旨みいっぱいのチョリソー！思いがけずナイスコンビなまろやかマリネ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせたら、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
和風ローストビーフ
しっかり牛肉の旨味がたっぷり！やわらか〜い特製のローストビーフ！自家製のたまねぎソースでさっぱり和風なおいしさですヨ！
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

焼
鶏の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような、ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ！

揚
ふきのとう入り春のコロッケ
春の苦みはふきのとう！さっと茹でして刻んでほくほくじゃがいもとあわせたら、からり揚げたてあつあつコロッケ！ふきみそをちょいとつけてさくさくたべよう！
山菜の天ぷら盛りあわせ
山うど・菜の花・たらの芽・ふきのとう.....山菜4種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味。

煮
若竹煮
今が旬！新たけのこの香りと食感、新わかめのみずみずしい歯ごたえ、山の幸と海の幸、まさに旬のもの同士、あっさりやさしい煮ものですよ！
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。
別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）