さてさて午後からちょっと不穏な雲に覆われたりもしつつ、雨は降らなかったですねと...そんなお天気も含めてなんとなくのんびりした気分でしたねと東京は三鷹、いや、でもお昼時はたくさんのお客さんにご来店いただきましてありがとうございました、夜はまた案の定当店ものんびりしたリズムでスタートしておりますので、よろしかったらぜひご来店下さいな！

ところでところで。
いや、先日お店のお買いもの用財布に思いがけず紛れ込んでたのは、なにコレ？外国のコイン？？と...いやいやこれが古い100円記念硬貨！と...買い物担当キッチンナベさん「いや、ヒロヤショップさん（当店大家さん）の支払いしたらおつりでもらっちゃって...」ということで、あー、それ以来、さすがにそのままお客さんにおつりとして渡すわけにもいかず...ヒロヤショップさんに「アレって銀行に入金できるんですか？」「ATMは徹底的にはじかれちゃうよ！」...って、いや大家さん、なんでそんなメンドクサイおつりくれるかなぁ（苦笑）。
と...仕方ないので、そのあとずっとお店の手提げ金庫にキープしてあるんですが、毎日のレジ締めは現金を数えて...アレ？200円足りない？...あ、そうかあの200円か！ってこともしばしば...それはそれでほんのりストレスでさと、もうこうなったら本日この夕方のタイミングで、ワタクシドモ自転車置き場から自転車を引っ張り出してくる時の精算機に使ってみちゃえ！と裏手焼き肉屋下駐輪場へとに歩いて行きますと....フカザワ（こいけ菓子店）とバッタリ！いやかくかくしかじかで古い記念硬貨があってさと見せてみますと...

あ！ちょっと前にうちもいつの間にか入ってたよ！古い硬貨！（苦笑）

あー、それアレだよヒロヤショップさんの仕業だよと二人で大笑いしつつ（苦笑）、じゃそうゆうわけで自転車置き場は精算機で使ってみるね！と、コレが予想通りの案の定まったく錦されずにコトンと落ちてさと（いやあの精算機、ふつうの100円玉でもけっこうな確率ではじかれますからね）、というわけでワタクシの手元に戻って来て元の木阿弥（苦笑）、えぇ、もうこうなったら来年のお正月に甥っ子にでもおまけお年玉としてでもあげようかしら？と、いや、なんやかんや記念硬貨、おそるべし！（苦笑...ちなみに令和の天皇陛下ご即位記念硬貨は7月11日から申し込み開始です！）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてとそんな本日のおススメは「干したけのこと塩こんぶのチャーハン」！

いや、午後に「ウラ★スタ2」にもアップしましたが、この春もGWいっぱいで惜しまれながら終了とさせていただきました「たけのこと塩こんぶのチャーハン」...って、コレが先日の高知旅行はJA直販所で見つけた袋入り「干したけのこ」...なんか面白そうだね？と2パックほど買ってきたんですけど、まさかチャーハンになるとは思ってもみなかったです、ワタクシ（笑）

一度水で戻してしっかり揉んだり、さらに下茹でして味付けもしてと...フレッシュたけのこよりも下拵えに手間がかかりますが、いや、これがちょっとメンマみたいな食感でシャキシャキ感には乏しいですが、やっぱり一度干してあるだけあって逆に旨味はこっちがあるね！とキッチンスタッフはナベさんは「自分的にはこっちの方が好きかな〜？」とまで言わせしめるほどのおいしさ！（笑）

やっぱり「バターと塩こんぶ」最強だわと（苦笑）。

またそんなこともつくづくと思い知る「干したけのこと塩こんぶのチャーハン」...本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
高知特集！
かつおの土佐造り風
旨みいっぱい旬のかつお！をお刺身にしたら、たっぷり薬味は生姜に茗荷に大葉ににんにく、柚子果汁たっぷりの自家製柚子ぽん酢でさわやかな土佐造り風！
土佐なまり節とじゃがいものコロッケ
旨味満点はかつおで作った土佐なまり節とほくほくじゃがいもの
美味しさ！からり揚げたてあつあつコロッケ！

干したけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
高知産の干したけのこは戻してちょっぴりメンマみたいな歯ごたえと旨味、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
自家製クリームチーズの味噌漬け
昔ながらのつくりの米味噌で作った味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み味噌麹の香り、沖縄の珍味「豆腐よう」を思わせる味ですよ。
蒸し鶏とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた鶏肉の淡泊な旨味にさわやかなセロリの風味！さっぱりレモンのマリネ！
ミニトマトのおひたし
ぷりぷりかわいいサイズのミニトマト！つるんと皮を湯むきしたら、やさしい味のだし汁でひんやり冷たいおひたしですよ！

冷・前菜
自家製ツナとかぶ、アボカドのサラダ
自家製ツナの旨味にさっと塩もみしたさっぱりかぶ、濃厚で独特の風味と食感のアボカドを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
茄子と蒸し鶏の辛味豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり蒸した鶏肉と茄子をのっけたら、さっぱり自家製辛味ぽん酢ドレッシングで！


炒
新じゃがのふきみそバターソテー
ほっくりふかした旬の新じゃがのほくほくおいしさ！自家製のふきみそとバターでじゃじゃっと炒めたら、刻んだ木の芽を散らしてアクセント！

焼
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！


揚
たらのから揚げ・中華香味だれ
あっさり白身魚のたらをからりと揚げたら、特製中華香味だれをじゃっじゃっとかけて、スパイシー＆ジューシー！

煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ポピーシードのケーキ
ポピーシードのぷちぷちした触感、オレンジ果汁でつくったシロップをたっぷり塗ったしっとりさわやかケーキ！自家製マーマレイドを添えて。
ヨーグルトプリン（小夏マーマレイド添え）
ひんやりヨーグルトはゼラチンでかためてふるるんプリン！自家製小夏マーマレイドをエイヤと添えて！
（定番デザートはこちらをどうぞ）