さてと気持ちのいい夏空でしたね〜と東京三鷹も来ました真夏日30℃！と、しかし当店的にはもう金曜日はお給料日？のお昼時はのんび〜りでありましたが、えぇ、せっかく初日のお試しシフトは新パダワンにあれこれ教えるにはヒマすぎましたね（苦笑）...と、続けて明日もは行ってもらう予定にしておりますが、えぇ、明日は今日の分まで忙しいといいな（笑）。

それにしても今週も早金曜日も夜なのでありますよと、えぇ、1週間ってホント早いよねぇと...案の定夜ものんびりスタートな当店ですが、えぇ、今週末は今夜に限らず土日の夜も大しておご予約入っておりませんので、また夏空広がる週末はふらりとお気軽にご来店いただければ幸いです。

ところでところで。
と言うわけで今月も残すところあと1週間となりまして、ワタクシドモは通常の営業と並行して月明けは6月1日の当店開店記念日は15周年に向けての準備も水面下で進行中と、いや、隔月新聞ごはんはもちろん周年記念特集号、ココントコロのヒマに乗じて（？）だいぶ編集作業も進みましたよ、いい調子（苦笑）。
さらに毎年恒例はおなじみ小さなプレゼントも今日納品されまして、すでに袋詰めも進行中...と、これまた今夜ののんびりスタートは小さな時間を使って今ぬまっちが裏でせっせと詰めてくれております、ありがとう。
そして...今年はどうしようかな？なんてちょっと悩んだ今季スタッフのメンバー紹介も兼ねたポスターも昨日から撮影開始！今年は昨夏購入した新しいミラーレス一眼が大活躍！と、いや、今や当たり前ですけど顔認識がピタッと来るからピンボケなんかこわくない！と（笑）連写も早いしさくさく進んでおりますよ...あー、とにかく今度の休みは月曜日がなんでもかんでも勝負ですね、やっぱりさ（苦笑）。
ま、毎年実に大変で骨も折れますが...なんだかんだやっぱり楽しい周年記念の準備ですよとか思いつつ（笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは久しぶりの復活！「じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）」！
春は長らくチャーハンがあったせいでメニューから外れておりました準レギュラーの人気メニューはチヂミ！久しぶりに「じゃがいもとエビのチヂミ」でいよいよ復活！お待たせでした！

チヂミの具と言えばニラと海鮮が一般的ですけど、うちの家庭風チヂミの人気の具は断然こっち！ほくほく細切りにした新じゃがとぷりぷりのエビ.....その食感もまたいいんですよね〜と、自家製コチュジャンだれをちょっとつけていただきましょう！

ほくほくじゃがいもの自然な甘味、旬のおいしさいただきましょう！

本日ももちろんおすすめの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
柿味にんじんと蒸し鶏の柚子マリネ
ざくざく細切りにしたにんじんは森田農園直送の柿味にんじんの甘味と食感！蒸し鶏の旨味、さわやか柚子でさっぱりまとめてマリネになりました！
ちくわと青菜のナムル
さっと茹でした青菜に旨みいっぱいのちくわと合わせたら、にんにくとごま油、塩でシンプルナムルです！
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！

冷・前菜
自家製ツナとかぶ、アボカドのサラダ
自家製ツナの旨味にさっと塩もみしたさっぱりかぶ、濃厚で独特の風味と食感のアボカドを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
茄子と蒸し鶏の辛味豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり蒸した鶏肉と茄子をのっけたら、さっぱり自家製辛味ぽん酢ドレッシングで！
白身魚の昆布じめと小夏の柚子マリネ

一度昆布じめして旨味を含ませた白身魚にさわやかで甘い柑橘は高知産の小夏のみずみずしいおいしさ！柚子の自家製ドレッシングでさわやかマリネ！
青豆と赤豆の白あえ
さっと茹でたした青と赤の二色のえんどう豆のみずみずしい甘さと旨味！ごまの風味の香ばしいしっとり白あえになりました。


炒
新じゃがのふきみそバターソテー
ほっくりふかした旬の新じゃがのほくほくおいしさ！自家製のふきみそとバターでじゃじゃっと炒めたら、刻んだ木の芽を散らしてアクセント！

蒸
ほうれんそうとスナップえんどうのゴルゴンゾーラ蒸し
八ヶ岳のほうれんそうと高知直送！森田農園のぷりぷりスナップえんどう！しっかりベーコンの旨味と塩味！ゴルゴンゾーラチーズを散らしたら、さっとオリーブオイルでオイル蒸し！

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！


スナック
マサラパパド
からりと揚げたてぱりぱりの豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！
土佐なまり節とじゃがいものコロッケ
旨味満点はかつおで作った土佐なまり節とほくほくじゃがいもの
美味しさ！からり揚げたてあつあつコロッケ！
まかじきのトルコ揚げ
にんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」！からり揚げたてあつあつを、ハニーマスタードでどうぞ。

煮
ピピッシュ（ポルトガル風ピリ辛鶏モツ煮込み）
独特の食感と旨味は鶏レバーに砂肝をたまねぎといっしょにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子で煮込んだポルトガル風ピリ辛モツ煮込み！つまみにイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ポピーシードのケーキ
ポピーシードのぷちぷちした触感、オレンジ果汁でつくったシロップをたっぷり塗ったしっとりさわやかケーキ！自家製マーマレイドを添えて。
ヨーグルトプリン（小夏マーマレイド添え）
ひんやりヨーグルトはゼラチンでかためてふるるんプリン！自家製小夏マーマレイドをエイヤと添えて！
（定番デザートはこちらをどうぞ）