さてさてすっかり夕方東京は三鷹と、いや、午後はぽつぽつしておりました雨もこの時間は上がっておりましてアスファルトもふつうに乾いておりますね...と、気になる雨は今夜遅く、日付変わったあたりから降り出して...明日の朝にちょっと強く降りそな予報になっておりますね、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦は帰りの徒歩通勤はやっぱり降られるかしら？（まぬがれたい！）

ところでところで。
5月も残りわずかで今週がスタート！と、もちろん週末に控えた当店15周年記念の準備も大事ですけど、えぇ、やっぱりふつうに月末でもありますからねと先週末になんとかスタッフにお給料を出して、今日の午後は駅前銀行をハシゴして月末支払をぜ〜んぶやっつけて...あとは自分達にお給料を出すだけだ！（タノム！...笑）と、その辺りはさっさと片付けて、やっぱり周年記念の準備に集中したいに向けたあれこれ、ワタクシ今夜中に隔月新聞ごはんの入稿がマスト！と、あとは店長ミヤザキの巻頭連載の原稿を待つばかり！（タノム！）

さらに！...周年記念のタイミングで店内防火対象物点検をお願いしなくちゃならないし（電話し忘れた）、来月からの住民税の天引き納税について問い合わせなくちゃならなかったり...あーしかしホント今週はそんなかんじでなんとなくいつもより気忙しいねと火曜日の夜（苦笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸し」！
さてとベトナム風祭りは2品目！夏は茄子のおいしい季節！...ベトナム風蒸しも人気のメニューですよ！

さくさく柵切りにした旬のぷりぷり茄子と旨味たっぷり豚バラ肉を合わせたら、じゃじゃっと中華鍋で酒蒸し！.....あつあつのところに当店お馴染み！ナンプラーベースの自家製のベトナムだれ！さらにパチーを散らして夏のエスニックな酒蒸し！

旨味満点あつあつ！するするたべられますよ！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
柿味にんじんと蒸し鶏の柚子マリネ
ざくざく細切りにしたにんじんは森田農園直送の柿味にんじんの甘味と食感！蒸し鶏の旨味、さわやか柚子でさっぱりまとめてマリネになりました！
ちくわと青菜のナムル
さっと茹でした青菜に旨みいっぱいのちくわと合わせたら、にんにくとごま油、塩でシンプルナムルです！
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！

冷・前菜
小夏と香味野菜のサラダ
さわやかで甘い柑橘は高知産の小夏にさくさく葉物野菜をもりもりあわせたら、にんにくレモンドレッシングでさっぱりおいしくいただきます！
かつおの土佐造り風
旨みいっぱい旬のかつお！をお刺身にしたら、たっぷり薬味は生姜に茗荷に大葉ににんにく、柚子果汁たっぷりの自家製柚子ぽん酢でさわやかな土佐造り風！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
ふきとえんどう豆の白あえ
さっと茹でたしたみずみずしいふきの香り、ぷりぷりえんどう豆の甘み！ごまの風味の香ばしいしっとり白あえになりました。


蒸
茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸し
薄めにスライスした旬のぷりぷり茄子に旨味たっぷり！豚バラ肉を合わせてじゃじゃっと酒蒸し！ベトナム風だれとパクチーでいただきます！

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！


スナック
マサラパパド
からりと揚げたてぱりぱりの豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！
土佐なまり節とじゃがいものコロッケ
旨味満点はかつおで作った土佐なまり節とほくほくじゃがいもの
美味しさ！からり揚げたてあつあつコロッケ！
トルコ風揚げ春巻き
ちょっとクセのあるマトン肉にチーズのおいしさ、ピーマンの独特の風味！香ばしいクミンやコリアンダーなどのスパイスと合わせてからりと揚げたてあつあつのトルコ風揚げ春巻き！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ポピーシードのケーキ
ポピーシードのぷちぷちした触感、オレンジ果汁でつくったシロップをたっぷり塗ったしっとりさわやかケーキ！自家製マーマレイドを添えて。
ヨーグルトプリン（小夏マーマレイド添え）
ひんやりヨーグルトはゼラチンでかためてふるるんプリン！自家製小夏マーマレイドをエイヤと添えて！
（定番デザートはこちらをどうぞ）