いやいやしかし相変わらず蒸しますねぇと東京は三鷹...さてと件の熱帯低気圧はまだ台風に変わってはいないようですが、えぇ、着々と紀伊半島あたりめ掛けて進行中...東京地方も今夜遅くに雨風となりそうですね、いや、そんな予報が出りゃ、今夜はみなさんすみやかにまっすぐ寄り道もせずイチモクサンに帰宅でしょうかね？となるとちょっと困るなぁ（苦笑）。

と、梅雨空予報の今週末...つい今し方貸切のご予約が入りまして、つぶさにここでお知らせであります。

貸切：6月30日（日）ディナータイム

貸切終了後はそのまま閉店からの...定休日とさせてもらってもいいでしょうかね？と（笑）、みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いしますね...って、しかし日曜全然予約が入ってなかったのね（苦笑）、先方さんにとってもワタクシドモにとっても、結果オーライ！ヨカッタヨカッタ（笑）。

ところでところで。
さてそんな本日はお昼ものんびりで（苦笑）...明日はまた雨っぽいので時間もあるから営業はスタッフに任せて早い時間から月末の支払は銀行などハシゴしましたが、やっぱり同じように明日は雨だし月末平日最終日だし混みそうだしと、同じように考える方もちょこちょこいらっしゃいましたので、思いがけず時間は取られましたね。
さらに今月はあれこれそんな支払に支払い方法と長年の経理の大改革を水面下で黙々と進めてしてまいりましたワタクシ、一昨日はもうガス会社もさくっと変更（笑）、今日はまたさらにお店会計はレジの番号帳も...軽減税率などもありますからねと、見直しつつ整理し直し..ヒマならヒマで先を見据えてあれこれやっておくべきことは山ほどあるねぇ（苦笑）。

ま、そんなことも思いつつ、やっぱりお客さんが来てくれてこそのお店ですよと木曜日の夜（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「しいたけの肉づめフライ」！
先日店長ミヤザキが「ウラ★スタ2」にもアップしくれましたうちのかぁちゃんが地元山口で作っているしっかり肉厚しいたけ！

石づきを取ったそのぷりぷりしいたけ.....まずはその肉厚でしっかり出汁風味もあります、えぇ、そんな包容力のあるしいたけに、しっかり抱きしめられるのが、旨味満点の挽肉あん！.....からり揚げたらその旨味はもちろんジューシーな脂味も.....そのすべて余すとこなく、残すとこなくしいたけに受け止められるわけですねー！

あー、とりあえずビール！（笑）

ということで、すかっとビールのお伴に、ごはんのおかずにうってつけ！昨夜も大人気は今夜売切れ御免ですよ！急げ〜！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
ミニトマトのおひたし
ぷりぷりかわいいサイズのミニトマト！つるんと皮を湯むきしたら、やさしい味のだし汁でひんやり冷たいおひたしですよ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
夏野菜の梅オイル蒸し
茄子にズッキーニ、そしてピーマン！ざくざく夏野菜をにんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょに蒸し煮！これが実にさわやか旨口です！

冷・前菜
自家製ツナとかぶ、アボカドのサラダ
自家製ツナの旨味にさっと塩もみしたさっぱりかぶ、濃厚で独特の風味と食感のアボカドを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
かつおの土佐造り風
旨みいっぱい旬のかつお！をお刺身にしたら、たっぷり薬味は生姜に茗荷に大葉ににんにく、柚子果汁たっぷりの自家製柚子ぽん酢でさわやかな土佐造り風！
クリームチーズと金時豆のディップ（バケット添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。バケットを添えて。お好みで黒胡椒はちみつもイイネ！
サバと茄子、きのこの揚げ漬け（950円）
さっくり揚げて旨味をとじ込めたサバに茄子、ぷりぷりきのこ！旨味満点の甘辛黒酢だれに漬け込みました！ごはんにぴったり！

蒸
鶏の山椒蒸し
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し！たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とすだちでいただきます！

揚
しいたけの肉づめフライ
ひき肉あんの旨味をしいたけの笠がしっかり受け止めて、からり揚げたてあつあつフライ！ジューシーなのがまたイイネ！
夏野菜の揚げだし
茄子、かぼちゃ、パプリカにオクラ！などなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
とうもろこしのポテトコロッケ
ほくほくじゃがいもにふっくらふかしたつぶつぶとうもろこしがアクセント！からり揚げたてあつあつコロッケ、ソースをだぼだぼかけてたべよう！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

煮
ピピッシュ（ポルトガル風ピリ辛鶏モツ煮込み）
独特の食感と旨味は鶏レバーに砂肝をたまねぎといっしょにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子で煮込んだポルトガル風ピリ辛モツ煮込み！つまみにイイネ！

飯
茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー
しっかり旨味の牛ひき肉に玉ねぎトマトでスパイシーなキーマカレー！仕上げに塩もみ茄子ときゅうりを合わせてじゃじゃっと炒めて出来上がり。

別　腹（本日の日替わりデザート）
七夕恒例！カルピスゼリー
七夕はカルピスの誕生日。ひんやり2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。今年は自家製小夏マーマレイドを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ）