さてと午後はすてきな秋晴れにも恵まれて東京三鷹は八幡さまの秋祭りの週末でしたが、えぇ、秘宝の大太鼓もドンドコ練り歩いたんでしょうかね？三鷹駅南口中央通りは...お神輿が来たりはしましたが、大太鼓は来たよなかんじもしませんでしたけど、どうだったんでしょうね？（苦笑）
すでに風吹く夕暮時はビル1Fヒロヤショップ店頭のぎやまん風鈴が鳴りまくりなんですけど、台風で壊れたりしないよね？？

ということで今週もいよいよ日曜日の夜...店長ミヤザキも戻って来て夜は週末一度だけお出しした超人気メニューは「イカワタチャーハン」もメニューイン！ではありますが、さすがにこのあと夜半過ぎには台風直撃も予報されておりますから、当店的にも今夜は早仕舞いも致し方ないかな？とも思っております...って昨年も9月末に一度台風で早仕舞いさせていただいたんですが、その帰りはワタクシドモオーナー夫婦、雨風ヤバいことなる前にスレスレで帰宅出来たと...でもそのヤバさ加減ハンパないのを実感しておりますので、今夜は様子を見てスパッと早仕舞いもすると思いますので、ソコントコロご了承下さいませ...って、つまり今夜は

早めのお時間にご来店をよろしくお願いしますね！

と、今朝はワタクシも台風に備えて屋上とベランダウッドデッキは柵外の排水溝あわせて3ヶ所の排水確認というか、えぇ、2ヶ所は詰まってたのでさくっと掃除してから出勤してまいりましたが（前にプールみたいに溜まったことあるんで...苦笑）...って、やったのはそのくらいだけれども（苦笑）、みなさんもご自宅大雨風への備えは外が暗くなり切る前にやっておいた方がいいですよ！とか申し上げつつ日曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな本日のおススメももちろん火曜日以来の復活「イカワタチャーハン」。
いや、予定では今週のとっておきメニューになるはずでした超人気の「イカワタチャーハン」！店長ミヤザキのオバキトク不在の今週は初日の火曜日以来の登場ですよ！台風来る前にたべなくちゃ！（笑）

イカの不漁の昨今ですが、今週に向けてしばらく買いためておきましたピカピカ新鮮なスルメイカ！キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
四角豆と豚肉のクミン炒め
熱帯アジア原産の四角豆は高知直送！ぷりぷり食感が新鮮！しっかり旨味の豚肉とあわせたら、華やかな香りのスパイスはクミンとあわせて炒めました！
蒸し鶏と塩もみ白ゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、高知直送の白ゴーヤのほろ苦さは一度塩もみしたら、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
小松菜とつるむらさきのからしあえ
さっと茹でしたみずみずしい小松菜に、独特の風味のつるむらさきをあわせてシンプルなからしあえに。

冷・前菜
自家製ツナとかぶ、アボカドのサラダ
自家製ツナの旨味にさっと塩もみしたさっぱりかぶ、濃厚で独特の風味と食感のアボカドを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせたら、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
かつおのマリネ・カレー風味
さっと揚げしたかつおの旨味！白ワイン仕立てはカレー粉を効かせてやさしい味のマリネにしたら、ざくざく香味野菜をあわせたてマリネサラダ！
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

揚
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
ウインナーのごま揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！

蒸
鶏の山椒蒸し
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し！たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とすだちでいただきます！



煮
豚スペアリブの黒酢煮
きつね色に焼き色がつくまでこんがりじりじり焼きつけた豚スペアリブの旨み！黒酢で煮たら、さらに味がぐっと深まりますよ！ごはんにお酒にうってつけ！

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）

別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）