さてと秋の日はつるべ落としですっかり今日も日が暮れて、えぇ、そろそろお腹がすいた頃？（笑）当店土曜日のディナータイムもすっかりはじまっておりますが、えぇ、お席はまだまだ潤沢ですよ！ご来店は遠慮なく！（笑）

ところでところで。
さっきホールスタッフのウメさんが「ウラ★スタ2」にアップもしてくれましたが、本日11月9日は当店キッチンスタッフぐらのお誕生日！（パチパチ！）と、5月のアタマに当店に来てから半年、すっかり馴染みましたねぇと...日々はつらつと仕事をしてくれる、また仕事のみならず、それ以外もあれこれ着々と吸収していくその様...あぁ、それが若さっていうものだよなぁなんて、ワタクシドモ世代なんかは実にほほえましくも思いつつ、大事にしながら厳しくもしてきた訳ですが、えぇ、お誕生日...スタッフみんなからは中華鍋とお茶ポットを、さらにワタクシドモオーナー夫婦からは写真に写っているのはなんでしょう？と、いや、これアレです

布団乾燥機！（笑）

いや、以前にも一度コジコにプレゼントしたことがあるんですが、えぇ、これからますます寒くもなってきますし、さらに年末にかけてまた忙しくなると思いますし、毎日元気に仕事もしてもらえるように毎夜あったかい布団でしっかり休んでねと、そんなトコロでございます（笑...来年はもう少し色気のあるものをプレゼントしたい！）。
さらに店長ミヤザキは自宅のお下がり、おろし器すりこぎレモン絞りがひとつにまとまる陶器のツールセットを、ダメ押しは大学生スタッフは週末のセンターポジション！ミウちゃんが出勤してくるやいなや「ケーキ買ってきました！」とダメ押しで（笑）...あぁ、わいわいうれしいお誕生日と感極まったぐら...

あー、鼻血が出ちゃいましたと（苦笑）。

...って、ま、鼻の粘膜が強くないみたいで今日に限った話でもないんだけど（笑）、実にナイスなこのタイミング！とそんなところまた愉快な当店若きキッチンスタッフであります、いや実に頼もしい！（笑）

ま、そんなこともありつつ土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな本日のおススメはもちろん「イカワタチャーハン」。
今夜もおススメ！いくぜ！「イカワタチャーハン」！

イカの不漁の昨今ですが、昨日買っておいたピカピカ新鮮なスルメイカ！キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんとひじき、ベーコンのナンプラー炒め
シャキシャキれんこんの食感にひじきの風味、ベーコンの塩味と旨味をあわせたらナンプラーでじゃじゃっと炒めました！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

揚
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
りんごとチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さのりんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシー！

焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！

蒸
自家製茶わん蒸し
ぷりぷりエビときのこのおいしさ！三ツ葉にむかご、ぎんなんを加えてやさしいお味の蒸したてあつあつ茶わん蒸し！

煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

飯
イカワタチャーハン
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めたら、そこにすかさずごはんを投入して旨味満点！イカワタチャーハン！是非！（イカワタ炒め単品もOKよ！）

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりアイスクリームを添えて。
（定番デザートはこちらをどうぞ