さてとぽつりぽつりと雨ですなと当店新春初営業！の火曜日で明日が、えぇ、さすがにこのお天気じゃぁなぁと...お昼時も実にのんびりではありましたが、ランチは毎週木曜おなじみのお客さんご来店で...アレ？今日は火曜ですが〜...いや待ちきれなくて！（笑）と、いやいやありがたいなぁとか思いつつ、今年の営業も始まっております、ハイ（笑）。

しかしワタクシ的にはなにげにフツカ酔いも長引いて...ま、でも午後は銀行に行ったり三鷹駅南口中央通り下手はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったり、さらに今日の新年営業はがらりと変わった夜メニューに、日本酒のラインナップもちょこっとチェンジと、なんやかんや初日の営業はやっぱりあれこれそんな仕事も多々ありつつ、ちょっと季節のデザートだけまだメニューイン出来ておらずと（スミマセン）、あぁ、そうゆうのしっかり準備してから今日の初営業を迎えるべきではありましたが、昨日は昨日でワタクシ掃除でいっぱいイッパイだったしなぁと（苦笑）...ま、またコツコツ精度を上げてまいりますので、本日のところは平にご容赦のほどを。
ま、でも久しぶりにいつものお店の生活のリズムはランチの営業をしてバランスのよい賄いをしっかりたべて、そして夜の営業をして歩いて帰る...そんなありふれた日々というのがワタクシのカラダの基礎、基本を作り整えてくれているんだなぁと...ま、そんなことをまたいつものように実感したりしつつ火曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと、そんな今夜のおススメはあったか汁ごはん！「牛すね肉と大根のコムタンクッパ」
やさしい味でしみじみ旨い汁ごはん！今夜は冷えますし、えぇ、今週の〆はこれで決まり！

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん！ピリッと黒胡椒がアクセント！......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ブロッコリーと小松菜のわさびあえ
さっくり茹でたぷりぷりブロッコリーにみずみずしい小松菜！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせたら、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！


揚
里芋だんごの揚げだし
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！

蒸
自家製茶わん蒸し
ぷりぷりエビときのこのおいしさ！三ツ葉にぎんなんを加えてやさしいお味の蒸したてあつあつ茶わん蒸し！

焼
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！
茄子と味噌そぼろのチーズ焼き
さっと揚げた茄子に生姜味噌を利かせた豚ひき肉でそぼろあんをあわせたら、チーズをのせてあつあつチーズ焼き！和風なような、洋風なような一品です。

飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。

別　腹（本日の日替わりデザート）
レモンケーキ
おなじみ高知は森田農園さんの無農薬レモンを焼き込んださわやかな新作レモンケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ。