さてと気持ちのいいお天気でしたねと東京は三鷹、いや、今日もお昼時はまずまずお客さんもご来店で...年明けののんびリズムはそろそろいいテンポ感で進んで欲しいなとか思います今日この頃（笑）、午後は銀行をハシゴして支払いに両替も済ませ...さてと明日からの新春初の三連休を前に準備万端でございますとも！（笑）

ところでところで。
当店的にも今週火曜から新年営業はスタートでしたが、世の中のみなさんも今週スタートって方が多かったでしょうねと...いや、初日こそフツカ酔いのワタクシでありましたが、そのあとはスパッとお酒を控え、年明けはあれこれ事務仕事が立て込んでおりますからねと...給与計算にあれこれ経理は確定申告の下準備はあれこれチェックなどもテキパキ進め...さらに今年も相変わらずバカのひとつ覚えのように掲げた努力目標は「早寝する」もなるべく努めてまいりましたら...

あぁ、仕事がはかどるはかどる！（笑）

いや、こんなことならこの調子で今年はなんでもさくさく進めてやるぞ！とか思うわけですが、えぇ、実は成人の日の三連休は月曜日、昨年他界した店長ミヤザキ伯母はさっちゃんの納骨があったり、2月の連休は今度はワタクシの地元山口、うちのかあちゃんから集合の号令がかかってたりもして、こちらも昨夏他界したばあちゃんの墓参りがてら帰省と（すでに飛行機の手配もパパッと済ませた！）...そうゆう家族のイベントも入っておりますので、えぇ、ホントに小さい時間であれこれ進めておくしかない訳で（苦笑）...ま、でもこの年明け、昨年からの家族の大事な仕事をきちんと終えて、またそれぞれしっかりと自分達の人生を拓いていくのだよなぁと...そんなことも思いつつ金曜日の夜。

案の定のんびりスタートしておりますが、よろしかったらご来店ぜひ！（笑）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ブリ大根」！
久しぶりの登場ですよ、週末和食は桃の節句ウイークエンドに向けて「ブリ大根」！

まずはなんと言っても旬のブリ！熱湯でさっくり一度霜降りにして、しっかり臭みを取ってから、みずみずしくて甘みの出てきた大根としっとり煮付けした。旨味がしっかり大根にしみ込んで、えぇ、今回も言わずもがなのおいしさです。

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ブロッコリーと小松菜のわさびあえ
さっくり茹でたぷりぷりブロッコリーにみずみずしい小松菜！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせたら、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！
かきのオイル漬
海のミルク！滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。牡蠣の旨味！そのまんままるごといただきます！


揚
里芋だんごの揚げだし
ほっくりふかした里芋にしいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせてからり揚げたて里芋だんご！
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！

煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
ブリ大根
しっかり旨味は旬のブリ！みずみずしい大根としっとり煮付けて、なんだかしみる味だね、ブリ大根！

焼
自家製塩麹タンドリーチキン
自家製塩麹にヨーグルト、にんにく、しょうがにオリジナルブレンドのカレー粉に漬け込んだ鶏肉で、リトスタオリジナルタンドリーチキン！やわらかスパイシー！
茄子と味噌そぼろのチーズ焼き
さっと揚げた茄子に生姜味噌を利かせた豚ひき肉でそぼろあんをあわせたら、チーズをのせてあつあつチーズ焼き！和風なような、洋風なような一品です。

飯
牛すね肉と大根のコムタンクッパ
牛すね肉と昆布のだしと旨味、みずみずしい大根、やさしい味のあつあつスープの汁ご飯！ピリッと黒胡椒が効いてます！白菜キムチを添えて。

別　腹（本日の日替わりデザート）
レモンケーキ
おなじみ高知は森田農園さんの無農薬レモンを焼き込んださわやかな新作レモンケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ。