さてといいお天気でしたねと東京三鷹...いやいや、夜はそのいいお天気だった分冷えてきましたね〜と...明日の朝は放射冷却現象？さらに冷えて東京でも最低気温は氷点下の予想ですから、えぇ、今夜はみなさんくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
いや、昨日は今年2回目の定休日、予定通り「いつものリズム」で休日スタートとゆっくり寝て起きるなりソファのクッションを屋上に干しに行き、三鷹のプールで初泳ぎはひと月ぶりのインターバルもあったので、無理せずゆっくり800mほど？クロールで泳ぎましたけど...って今さらだけど上手に息継ぎするのコツがちょっと分かってきたような気もしますね（笑）。
ちなみに2ヶ月続いております腹筋ローラーは「リトスタ膝コロ部」！の成果も多少はあるようで...胸筋下の筋肉が付いてきたなぁということとここのところ二の腕裏がずっと筋肉痛だなぁと（苦笑）。
帰りがけに三鷹郵便局でご不在届のあれこれクレジットや銀行キャッシュカードを受け取りうち帰ったらカンタンにごはんをたべてキッチンスタッフぐらと待ち合わせてめずらしく都心は銀座へゴー！
銀座ロフトに出張中は珈琲屋台ひばり屋にちらりと顔を出してぶらぶら東京駅から丸の内と、夜は先週末にもご来店いただいたお客さんのお店はイタリアン、エスカールアビタであれこれおいしいものをいただき...もちろん仕事上がりのひばり屋さっちゃんもジョインしてしこたまワインをのんじゃったりして、いや、ホントに楽しい夜でしたねぇと...だからこれがある意味「いつものリズム」で今日はフツカ酔いでしたとさと（苦笑...スミマセン）、ま、でも今週はここから気を取り直してしっかり節制してまいりますよと火曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメ、やっぱりここはあったかメニュー！「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
いや、やっぱり冷えてきましたからね、えぇ、あったか煮物はやさしいお味がイイネ！

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮！

本日おススメの一品です。

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
和風レバニラもやし
低温でじっくり下味つけた鶏レバーにさっと茹でしニラもやし、やさしいお味のだし汁でさっくりあえたレバニラもやし。
白菜と蒸し鶏のおかずナムル
シャキシャキ白菜のみずみずしい食感に、蒸し鶏の旨味、ピリ辛風味のリトスタオリジナルおかずナムル！
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
れんこんと豚肉のごま味噌炒り煮
ざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、しっかり旨味の豚肉に、たっぷりごま！ごまの風味満点のごま味噌だれでじゃじゃっと炒り煮！ごはんにもぴったり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
牛すね肉とれんこんのサラダ
じっくりやわらかく煮込んだ牛すね肉の旨味、シャキシャキれんこんの風味と食感....オリーブオイルと粒マスタード、さっぱりドレッシングのサラダです！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
いちごと春菊の白あえ
フレッシュな酸味のいちごのおいしさ！独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしいしっとり白あえになりましたよ。
サバの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりイイネッ！

揚
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシー！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。

煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。

炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
ニラとエビ、アサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・エビ・アサリでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。

別　腹（本日の日替わりデザート）
レモンケーキ
おなじみ高知は森田農園さんの無農薬レモンを焼き込んださわやかな新作レモンケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ。