さてといいお天気でしたよと東京三鷹、気温も上がって21℃超！気持ちのいい週末土曜でしたが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたか？おいしいごはんはたべてますか？と、いや先週に続いて外出自粛が呼びかけられております今週末...と、午後に買い物に出かけたキッチンスタッフのナベさん...さすがに先週に比べたら街が静かなかんじがしますねと申しておりましたが、そもそも三鷹ってわざわざ「人が遊びに来る繁華街」ではなく...

ふつうに人が生活する街

ですからね、いや平日に比べれば人通りが多くはありますが、決して「賑やか」って訳ではないですからね、えぇ、それでもきっとみなさん自粛を心がけてお過ごしのことと思います。

当店ランチもいつもの週末に比べたらお客さんは半分ほどでゆったりゆっくりお召し上がりもいただけましたし、やっぱりお持ち帰りのもちょこちょことお受けしたりと...そうなるとワタクシドモも決してヒマと言うこともなく、お持ち帰りに不慣れなせいもあってなんだか「見えないなにか」に絶えず追われているよなプレッシャーもあったりして（苦笑）、なにげにキッチンスタッフはいつもの週末と変わらず（以上に？）大忙しであります、ハイ。

まそんなわけで今夜も短縮営業早仕舞いは20:30ラストオーダーの21:00閉店となりますので、ソコントコロはよろしくお願いしますねと土曜日の夜。みなさん元気でおいしいごはんを！

（定番のメニューはこちらをどうぞ）
肴
根菜カポナータ
たまねぎ、にんじん、れんこんにさつまいも！ざっくりごろごろ根菜をさっぱりトマトとバルサミコでさっくり炒め煮！カポナータ！
ふきと蒸し鶏の煮びたし（ごま風味）
蒸し鶏の淡泊な旨味、さっくり茹でたみずみずしいふきのおいしさ...やさしい味のだし汁でさっくり煮合わせたところにごま油がアクセント！
昆布と根菜の旨味きんぴら
細切りにした昆布と根菜の旨味！ちょっぴりピリ辛にしっかり歯ごたえのきんぴら！ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
小松菜とあしたばのからしあえ
さっと茹でしたみずみずしい小松菜と独特の風味とさわやかさはあしたばをあわせて、シンプルなからしあえに。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
文旦と小夏の香味野菜サラダ
⾼知産の柑橘はさわやかほろ苦の文旦とぎゅっと⽢い⼩夏にさくさく葉物野菜をあわせたら、自家製柚子ドレッシングでさっぱりおいしくいただきます！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！

揚
ふきのとう入り春のコロッケ
春の苦みはふきのとう！さっと茹でして刻んでほくほくじゃがいもとあわせたら、からり揚げたてあつあつコロッケ！ふきみそをちょいとつけてさくさくたべよう！
エビとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビの旨味に甘～いアスパラ。からりと揚げたて、あつあつ揚春巻！からし醤油でカリッとたべよう！

焼
牛肉の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ牛肉は....やわらか〜くなって、ほんのりやさしい塩味は旨味もさらに増し...ふっくら焼き上げました！

セレベスと白ソーセージのゴルゴンゾーラグラタン
ほっくりねっちりのインドネシア産は⾥芋の一種セレベスに⽩ソーセージ！まろやかホワイトソ ースはゴルゴンゾーラチーズの⾵味を加えて焼いたあつあつグラタン！

煮
塩豚と春キャベツのスープ煮
熟成した塩豚の旨みいっぱいのスープが、やわらかい春キャベツにじゃがいも、にんじんにしっかりしみ込んだ、あったかやさしいスープ煮！
飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ。