たのしくまじめに仕事する...iPhoneで綴る、リトスタちいさな写真日記。

あー、ほとんど予約も入ってなかったのに、フタを開けたらなかなか忙しかったね、土曜日の夜、えぇ、仕事上がり、最近恒例の記念撮影をパチリ…って、あー、おっさんだな、ワタクシ（苦笑）。（お）

そうそう週末日曜深夜のカンパイ写真、アップするの忘れてた（苦笑）。久しぶりにねえさんがシフト入りしてくれた日曜日、えぇ、なごやかに〜…って、このあと午前4時くらいまで深酒でありましたとさ（笑）、やれやれ。（お）

すみやかにコーヒーゼリー仕込み中の伊藤ちゃん…まずはゼラチンをふやかせておいてから、コーヒーを淹れる段取りで！（お）

今月から、新しくリトスタメンバーとなったホーリー。もともとカフェスタッフを長くされていただけあって初日から、かなりチャキチャキいい動きです。先日お姉さんの結婚式だったそうで、長野土産を頂きましたよ。実家の近くの古くて味のあるお菓子屋さんの焼き菓子（まんじゅうと表記されていたけれど、どちらかというと焼き菓子）美味しかったです〜ご馳走さまでした！！（ぬ）

夏はすっかり終わってしまいましたが、えぇ、ロック氷は必要ですよと、ぬまっちが伊藤ちゃんに氷割りのレクチャーを…って、以外に思い通の大きさや形に割るの、難しいんですよね…えぇ、まずはイメージしてから、アイスピックを使うのがコツです、ハイ。（お）

と、はじまっております店長ミヤザキこの秋渾身の企画「月と太陽の家プロジェクト。」...って、ミヤザキ実家を片付けつつ...処分しなくちゃならない食器をみんなで山分け、ちょっとしたフリマ状態（笑）。みんな楽しそうだね。（お）

新人スタッフ午後の仕込み仕事は、まずは肉団子丸めが登竜門！…って、新スタッフの堀内さん（通称はホーリーに決まりそう？）、なかなか慣れた手つきでぺしぺしと、えぇ、写真で見るとメニモトマラヌ速さ！（笑）…って、あの、ワタクシ、なかなか写真が上達しませんね（苦笑）、えぇ、いつもほんのりピンぼけで申し訳ない（苦笑）。（お）

キッチンスタッフのだみが捌いて、のだみが揚げて、えぇ、まさに本日揚げ物担当、のだみののだみによります一品は、秋本命のさんまのたづな揚げ！…マクロモードでどうぞ！（笑）（お）

午後の仕込みはのだみのさんま捌きに伊藤ちゃんの万能ねぎ切り…修行対決第一弾！（対決ってほどではありませんが…苦笑）。（お）

ねぎ修行からすっかりいつもの定番仕込みの肉団子丸めに入っております伊藤ちゃんの奥で、ひとりもくもくとさんまを捌き続けるのだみでありました…いや、今日もたづな揚げ、おいしいのヨロシク！（お）

あまりに暇な連休初日…悔しいので、前に間違えて開封してしまった強力粉を使ってピザ試作⁈玉ねぎと舞茸のピザ。初めてにしてはまあまあですが、オペレーションが時間かかりすぎて、残念ながらメニューにはならなそうです。（麻）

ということで、のんびり連休初日の土曜日、閉店後、店長ミヤザキが作ってくれたシンプルなピザをつまみにビールで乾杯！…って、えぇ、あんまりヒマなんで、ワタクシはまたチクチクホームページの細かい修正に根を詰めこの時間（苦笑）。あー、そろそろ寝ます、ハイ。（お）

ということで、今夜リリーフエース的登板でしたきめちゃん…いや、そんなきめちゃんのために駆けつけてきてくれたおなじみのお客さんといっしょに閉店後、まずは乾杯！…って、きめちゃん、久しぶりのビールらしいです（笑）、えぇ、好きなだけのんでヨシ！（笑）（お）

ということで、連休明け、本日（12日）は当店ホールスタッフ、イノさんのお誕生日でありました…ワタクシドモオーナー夫婦からはマグカップをプレゼント…お店で使ってもいいんだよと、イノさん、割っちゃうといやだから持って帰りますと、えぇ、すみやかにお持ち帰り（笑）。いや、これからもよろしくお願いしますね。（お）

カボチャプリン出てます〜ひとくち食べると舌にざらりとカボチャの確かな風味が残ります。美味美味。しっとり、どっしり、お試しあれ〜（ぬ）

あぁ、中央線の事故による電車不通のせいにするとアレですけど、あー、昨夜とうってかわってヒマな夜、ガックリしたポーズでのみに来ております、あー、楽しくいくか！（笑）（お）

おいしい里芋は、シマシマがはっきりしていて、どっしりと重いもの。むくとつるりとキレイな白肌が…当店秋の大人気メニューに、揚げ里芋と鶏肉のおろし煮、始まってます！（麻）

イノさんと同じく12日にお誕生日でした、当店新スタッフのホーリーにワタクシドモオーナー夫婦からはりんご模様のマグカップ、のだみからはクッキーの飾りが付いた髪留めを…えぇ、ちょっとラブリーでファンシーなお誕生日のプレゼントを！おめでとう！（お）

先ほどの丸々とした里芋を店長ミヤザキがキュッキュッとむいてまいります、えぇ、皮は厚めにむくのがよい。あぁ、おろし煮、そりゃおいしいでしょうなー（笑）。（お）

これ！「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」！いや、ねっとりあつあつの里芋とやわらか〜い鶏肉の旨味！今日も絶好調！ワタクシもたべたいです！（いや賄いリクエスト、No.1ですもの…笑）。（お）