たのしくまじめに仕事する...iPhoneで綴る、リトスタちいさな写真日記。

地味な食材だけど、みんな大好き里芋！当店一階のいい八百屋ヒロヤショップさんから「里芋美味しくなったよ！」とお墨付きが出ましたので、さっそく揚げ里芋と鶏肉のおろし煮に。とろとろ里芋と大根おろしのハーモニー、秋ですね！（麻）

一週間の終わり、のんびり日曜深夜はみんなで乾杯からはじまったわけですが、あぁ、その後あんなことになって、救急車に乗ることになろうとは、この時はもちろんまるで予想だにしないワタクシドモオーナー夫婦なのでありました、ハイ（苦笑）。（お）

じゅうっと焼けておりますのはもちろん鮭！…こんがり香ばしく焼けた鮭…さてと、明日のランチはなんだろねーと、えぇ、お楽しみに〜！（お）

さっくさくの衣と、ジューシィな茄子とひき肉あんが一体となった茄子サンドフライ！大人気メニューのはずが、とっても暇なランチだったゆえ…あんまり食べていただけず残念！しかし夜も引き続きお出ししますので、ぜひ食べにきてくださいねー！合言葉はさくさくジューシィ！（麻）

旬のさんまを三枚におろしたら、長葱にぐるりぐるりと巻きつける…あぁこれはまるで「手綱」じゃないか！と、えぇ、長葱でさんまのくさみも程よく抑えて、秋本番、暴れん坊将軍で名を馳せた徳川吉宗も好物だった…んな訳はないよな、たづな揚げ（笑）。おススメですよ〜！（お）

パリパリしたものに弱いんですよ〜ワタクシ。で、急に食べたくなって作りました揚げワンタン。海老と豚ひき肉に生姜汁をたっぷりしぼってつくった餡をパリパリの皮で包んである…ワンタンの主役は餡より皮！だけど餡とのバランスが大事です。香味野菜をのっけて上から甘酢だれをとろーり、中華風なような、昭和風なような、懐かしいかんじのおつまみです（麻）

当店キッチンスタッフは揚げ物名人のはまちゃん、新メニューの「揚げワンタン」もすでに達人の揚げ具合、えぇ、仕上げのとろ〜り甘酢あんがまたニクイネ！（笑）あー、ビール！ビールッ！（お）

昨日の定休日、元スタッフのハブちんの結婚パーティに参加してまいりました。花冠が良くお似合いの可愛い花嫁さん！うちにいた時は7年前、まだ大学4年生で、テンパり上等だけどオープンマインドが素敵なお嬢さんでしたが、いつのまにか素敵なお姉さんになったんですね。心から結婚おめでとう！（麻）

元スタッフハブちんの結婚パーティ仕切りは旦那様の野球仲間の仕切り…題して「愛は地球を救う。もやしは家庭を救う！」マラソンありオリジナルTシャツあり、フンドシ男子のプロテイン一気飲み？ありの楽しいパーティでした。終了後、オリジナルTシャツを着たハブちんと記念撮影。記念品のもやしを持っております（麻）

すっかり秋目かしい風が吹くようになりましたね。先日よりハチミツに漬け込んだ『あんず酢』お出ししてます。すっぱいのがお好きな方、是非お試しくださいまし。麦焼酎を少し入れてサワー、お湯割りもいけますよ♩（ぬ）

なんだかんだで、まだまだみなさんに広く定着しているとは言い難い「夜カレー」…いやいや、それでも店長ミヤザキ的には大いにテコいれし、育てて行きたいメニューでありますと、えぇ、新作カレーは「かぼちゃと茄子のココナッツミルクカレー」！
さらりとまろやか、グリーンカレー風かと思いきや、これがモルディブフィッシュ（鰹）のだし、旨味いっぱいの旨口ベジタブルなカレー！ワタクシ的にはちょっと今までにない（？）タイプ、いやいや癖になる味、ぜひぜひお試しくださいね！（お）

あー、日々、あれやこれやとギリギリな当店ではありますが（爆）、えぇ、本日さしあたって最もギリギリなのはこちら！保存瓶の「ミックスフルーツ酢」！（笑）只今ぶどうとバナナのミックスフルーツ酢なので、えぇ、イラストはそのぶどう、今ノリにノッテるホーリー画伯筆！はちみつあんず酢もお見逃しなく。（お）

あー、マンヲジシテ10月の季節のデザートはこいけ菓子店謹製「かぼちゃのプリン」！…ということで、本日昼の賄い後、ホールスタッフのささぽんがプリン型から竹串でくるりと抜き出す練習を（笑）。いや、もちろんうまくいきました、えぇ、肝心のそのプリンは、あとで沼田さんにアップしてもらいますね！（お）

カボチャが美味しい季節の到来です。小ぶりながら、ずっしり、しっかりのカボチャのプリン、是非お試しあれ～♩ざらりと舌に広がるカボチャとカラメルのほろ苦さに『ウマい！』の激震が走ります！３１日までの限定スィーツですよ♩（ぬ）

さっき夜の更新にも書いたんですけど、本日はホールスタッフのホーリーとイノさん、ダブルのお誕生日！…と思いきや、えぇ、これが痛恨の取り返しのつかないミス！実は昨日、すでにすっかり終わっちゃってますよと（苦笑）、ごめんねごめんねと、平謝りのあと、ちゃっかり修正済み（笑）。いやいや、今年4月のまっつんの時同様のミス、いやいやホントにスミマセン。（お）

10/12にて２６歳をむかえましたホーリー、一日遅れてのお祝いでしたが、皆からのお祝いに嬉しそう！ささぽんにそっくりな箸置き、見えますか？（笑）ホーリー、いつもありがとう。これからも、ますますのいい仕事っぷり、期待しています♩（ぬ）

今年も新米の季節がやって参りました！古米に比べると格段に水分を多く含んでいるので、炊き上げる時の水分量が難しいんです。『お米の炊き加減はどうだい？』お米うつし中のみちゃに、はまちゃんのチェックが入ります。私も賄いで頂きましたけれども、もちもちと、非常に美味しかったです。いやぁ〜ご飯がすすみマス！！（ぬ）

あー、やっぱり、こう、急に寒くなるとね、アレだよね、ヒマダヨネと（苦笑）、早々と仕事上がりのカンパイでござるよ、そうなのでござる（笑）。（お）

さんまメニューが切り替わります！今度は甘辛味の煮物ですが、豚ひき肉でコクを、花山椒で香りを加えて中華風のお惣菜にしてみました。ごはんに、お酒に、もってこいの一品であります（麻）

あぁ、いつでもいつまでもコロッケはシアワセ！（笑）と、夏の「かぼちゃのコロッケ」も人気でしたが、えぇ、こちらは元スタッフ・ヒデキんちの定番コロッケ！「じゃがたらコロッケ」！（見た目は全然変わらないないですけどね…笑）ホクホクじゃがいものに茹でた白身魚のタラをほぐし合わせて、からり揚げたてあつあつコロッケ！いつでもビールプリーズでよろしく！（笑）（お）