たのしくまじめに仕事する...iPhoneで綴る、リトスタちいさな写真日記。

2006年以来、実に7年ぶりに登場の春のメニュー！旬のそら豆と香ばしい桜えびをシンプルに合わせたかき揚げ！…って、いやー、かき揚げ、意外とめんどうくさい（難しい）んで出さなかったんだよねーと店長ミヤザキ（笑）。静かなGW谷間の水曜日、揚げたてあつあつを抹茶塩で！ひえひえビールにうってつけ！（お）

あー、GWですねと、予告通りそろそろおしまいの季節を迎えようとしておりますのが、旬のたけのこ！この春はやや遅スタートではありますが…でも評判は例年以上だったような気がしますよと、えぇ、もちろん今夜もたけのこ準備ヨシ！ということで、チャーハンも木の芽あえもどっちもイイネ！…お見逃しなく〜！（お）

みなさん、どんなゴールデンウィークをお過ごしですか？今週頭に月•火お休みを頂きました当店ですが、今週末までしっかり営業いたしますよ。ちょいとお土産のずんだ餅で小休憩をとっているのはささぽん＆梅さん。枝豆の粒々がなんとも美味しゅうございました、はまちゃんご馳走さまでした！（ぬ）

週末ランチは、ここ最近コンビを組むことが多くなったささぽんとミチャ！だんだん気心も知れて、いいチームワークで今日も楽しいお昼時、いい仕事をしてくれましたねと…なんでかこの二人、こうしてカウンタヨコ並びで楽しく賄いをたべるんだよねと（笑）、仲のいい友達みたいよね（笑…イイネ！）。明後日もまたこのコンビ、よろしくお願いしますね！（お）

あー、2013年のGWはみどりの日…あー、前日とは打って変わってのんびりのどかな祝日は…もちろん、当たり前のように早く仕事も終わったし（苦笑）、ちょっとのつもりの仕事上がりの一杯は…やや、ヤケ酒気味です、無駄につまみが豪華です！と（笑）…明日がんばろうねと、えぇ、みなさんのお力添え、よろしくお願いしますね！（笑）あー、とりあえずのもう！呑もう！（お）

今日のランチもささぽんとともにハツラツと仕事してくれました大学生スタッフのミチャ！…先日ワタクシの誕生日にぬまっちがプレゼントしてくれた、国立コーヒーロースターさんの豆、クレオパトラを賄いコーヒーにいれてくれております、えぇ、おやつははまちゃん実家みやげのマドレーヌ、いただきます、ハイ（笑）。（お）

あー、昨日のヤケ酒の4人（笑）、えぇ、今夜は大入り御礼！いやいやコテンパンに疲れはしたけど、昨日と合わせりゃトントンと（苦笑）、ま、それでもお客さんがきてくださって、おいしいごはん、スタッフと力を合わせてつくづく仕事ができること…仕事あがり、昨日とはまた打って変わって仕事上がり、こんな風においしいビールがのめること…しかも明日は定休日でお休みで、あぁ、こんな幸せな人生があろうか？（いや、ない…反語）お疲れさん！今年のGW！楽しかった！ありがとう！（笑）（お）

春キャベツが終わると、そろそろ初夏のサラダが作りたくなります。この時期その初夏を呼ぶように作るのが、タイ風の牛肉サラダ、ヤム・ヌア！さっと茹でた牛肉とサニーレタス、トマトと赤玉ねぎにセロリ。サッパリモリモリ食べられる組み合わせに、ナンプラーとライムベースのドレッシングとバターピーナツのみじん切りで爽やかに。パクチーでタイ風の仕上げをします。密かなファンも多いこのサラダ、今シーズン初の登場です！（麻）

GWも終わり…そろそろいちごの季節も終わりの季節、ミックスフルーツ酢は今季最後のいちごですよと、ぬまっちがせっせとヘタを取り、仕込みに勤しんでくれております！…お出しできるのは、ラム酒のいちご酒とあわせて、今月いっぱいくらいかな〜？みなさんぜひぜひお見逃しなく〜！（お）

あぁ、昨日の午後と同じ角度、同じ画角（笑）…いちごに続いて夏のミックスフルーツ酢は待ってました！のパイナップル！ざくざくパイナップルを切っていくぬまっちの背後には…これまた昨日と同じくはまちゃんが！（笑）いや、こんなこともあるもんだね、おもろいね！（お）

さて、さわやかな初夏に飲みたいお酒を揃えましたよ！ 宮城県石巻の日高見は、純米酒。あくまで穏やかな味わいながら、絶妙な旨味と甘みと苦味のバランス。店長はこのような地味なお酒が好きです。逆に派手に美味しいのは、甘酒のように甘く濃厚な香りとコクのある味わい、でも後味にほのかなざらつきがあって食事にもあわせられてしまう純米大吟醸は、裏八仙！酒蔵でも酒屋でも公には滅多に出会えない、裏返しにしたラベルの個性派のお酒。いろいろ揃えてお待ちしておりますー（麻）

あー、やっぱり結局こうゆうコトになるわけよね、仕込み仕事がひと段落した金曜日の夕暮れ時（笑）…こうしてちょこちょことのみ比べると、それぞれやっぱり違うのね！と…えぇ、日本酒利き酒師の店長ミヤザキに、やっぱりご満悦なのがささぽん！…あー、そうですよね、そうですか（笑）！…みなさんもささぽんにつづけ！ぜひぜひ〜！（笑）（お）

あー、忙しさはそんなでもなかったけど（苦笑）、金曜日の夜は大学生スタッフにゃんさん登場！ぬまっちが密かに（？）楽しみにしている、仕事上がりは通称「にゃんナイト」！（笑）…その間元スタッフのはぶちんが差し入れてくれたアイスたべよぅよ！…って、明日のにゃんナイトもお楽しみに！（笑）（お）

いやいや、GWはお客さんの東北土産！…じぇじぇじぇ！と東北はまだ春真っ盛り！の山菜はこしあぶらに、茗荷を合わせて、なにげに爽やか！初夏の天ぷら！揚げたてあつあつ、抹茶塩でお召し上がりっ！もちろんビールもススミます！本日ぜひ！（お）

あー、忙しいと言うほどでもなかったけれど（わりにそればっかり…笑）、4人だとやっぱりね、疲れるねと（苦笑）、ま、なかなかよくがんばりましたの母の日は日曜深夜…あー、そうか、ワタクシ、ウクレレの練習もしなくちゃなと（笑）、えぇ、なにはともあれ、カンパイするなら、今でしょ！（笑）お疲れ山です！（お）

初夏の爽やか調味料、自家製塩レモン！今回はアスパラと一緒に豚肉で巻いてみました。その名も、アスパラと塩レモンの豚肉巻きソテー！爽やかな酸味とアスパラの甘みが合わさって、美味しい！ぜひぜひ。（麻）

久々に登場の白和え、今回の具は旬のグリンピースと、トウモロコシ。さやの中から顔を出すグリンピースの可愛さに、ドバーッとなにかがこみ上げます。このグリンピースを塩茹でにして、ふかしたトウモロコシと白和えに。自然な甘みが美味しいですよ（麻）

忙しかったお昼時もひと段落…出勤して来た遅番スタッフのささぽんはさっそく仕込みの手伝いからはじめましょと…しばらくすると「okayan！okayan！見て！見て！かわいい～！」と、青ねぎの小さなハート♡（笑）いやいや、そんなのをおっさんにわざわざ見せに来る、アナタの方がかわいいですよ、ハイ（笑）。（お）

ということでしとしと雨でのんびりディナータイムではありましたが（苦笑）、えぇ、日付変わって本日5月17日はホールスタッフささぽんのお誕生日！ということで、ワタクシドモオーナー夫婦から器をプレゼント！そしてもちろんちょいと乾杯でおめでとう！…さぁ、新しい歳、ワンステップ上げて行こう！たのみますよ〜！（お）

本日めでたく誕生日を迎えましたホールスタッフささぽん、プレゼントにかこまれて、ババロアを食しております…至福！おっとりとしたその人柄はそのままに、最近めきめきとチカラをつけている彼女、今後もすくすくと育ってくれることでしょう。引き続きよい誕生日を過ごしてください♩（ぬ）