たのしくまじめに仕事する...iPhoneで綴る、リトスタちいさな写真日記。

あー、当店只今月イチ連休中ではございますが、えぇ、先日日曜深夜のカンパイは…って、夜営業的にはまさに文字通りの完敗でした（苦笑）ってな、えぇ、やや浮かない顔ではございますが、完敗だった分、つまみは結構豪華ですねと（笑）…来週またがんばろね！（お）

そう、月イチ連休ではありますが、午後からワタクシ出勤中（苦笑）…予約のメールにお返事したり、ご予約のお電話が鳴ったり…なんだかんだでこの時間（苦笑）、さて、ミントティも入れたし、重い腰を上げて確定申告作業にかかりましょうか、そうしましょうか！（言い聞かせている…苦笑）（お）

さてさて冷たい雨の夜ですねと、あったか煮物はほっくり新じゃがと鶏手羽先の旨味がいっぱい！…ごはんにヨシ！お酒にヨシ！と、ーざっくり大鍋でみなさんのご注文をお待ちしておるわけでございますな！ぜひぜひ〜！（お）

近頃、日も長くなり始めたなぁ…と思っていたら、果物屋さんにぴかぴかの苺が並んでいました！春はもうすぐそこ…！色んなものが美味しくなる季節がきますね〜！今日は早速、贅沢にたっぷりの苺をラムと漬け込み、苺酒を仕込みました。これができる頃には…もう桜も咲いてるのかなぁ。楽しみです！（さ）

先日日曜にご来店はお馴染みのご家族連れのお客さん…お子さんは幼稚園児のメイサちゃん！実は昨年吉祥寺で開催されたたかしまてつをさんのワークショップに参加され、それでいっぺんにたかしまさんのことが大好きになっちゃったんですって！（笑）
ということで、大好きなたかしまさんの絵をお手本に色ボールペンで描いて、ワタクシにプレゼントして下さったのがこちら！…いやー、うれしいな！>メイサ画伯！
いつかたかしま画伯にもまた会えるといいね！ありがとう！（お）

あー、最近日曜深夜の宴会写真が週明けにズレ込むなーと、えぇ、いかんいかん（苦笑）。と、そんな先日の日曜は開催中の「春のチカぱん祭り」！ということで、ワタクシドモももちろん参加しましょう！とおいしいベーグルを手にパチリと（笑）…って、あー、ワタクシだけ「カワイコちゃんのポーズ」ですがなにか？（苦笑）（お）

店長ミヤザキ不在2日目の金曜日…さすがに花金の夜ですからね！とキッチンには3週間ぶりにはまちゃんが帰ってきた！（笑）ということで、今夜から日曜夜まで3日間、強力助っ人投入で店長ミヤザキ不在の週末もキッチンは盤石の体制！まかせとけ！（たのんます！…笑）（お）

まほろばさんから帰ってきた、おかやんが何やらおみやげを…
って！素敵なケーキの詰め合わせじゃありませんか!!!!
リトスタスタッフの女子一同大興奮。
仕込みに追われている午後にふわっと幸福が訪れました♡（さ）

何やらケーキ選びが始まりました。女子はこういう時命かけますよね。（そんなことはない）。
社員のスタッフから優先的に選んでいただき、下っ端の中堅の梅さんは、お皿を準備している…。そう、これが社会ってものです。き、きびしい…。ていうのは嘘で写真を撮りながら、私、佐々木は大笑いでした。先輩方とは仲良くさせていただいてます♡おかやん、くぼさん、素敵なホワイトデーをありがとうございました！（さ）

ホールスタッフのにゃんさんが、ベトナム旅行のおみやげです！と買ってきてくれたコーヒー豆。パッケージの説明が…何ともじわじわくる…。お試ししたことなくて、申し訳ありません!!!そして、何を試みたら許してくれるんでしょうか。ホールスタッフなのに空気読めなくてごめんなさい。じわじわくるパッケージを見つめながら、じわじわコーヒーを淹れる午後のひと時でした。（さ）

気持ちのよいぽかぽか春の週末は土曜日、本日も店長ミヤザキ不在営業でありますが…と、お昼時、元キッチンスタッフのクロちゃんが顔を出してくれまして、えぇ、揚げものはプロでありましたクロちゃんに、新人くぼさんが「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」を気合いを入れてお出ししたり（笑）…そうこうするうちに今日も助っ人！はまちゃんが出勤してきて、揃いもそろった！リトスタキッチン4世代！…&沼田さんでパチリと写真を撮る昼下がり（笑）。（お）

日曜日の夜、おつかれ〜!!て、あら？いつもの夜のメンバーにしては違和感…？そう、店長とおかやんが不在のため社員のホール、キッチンスタッフ、応援にきてくれたアルバイトのにゃんさん、そして私、佐々木のみんな総出で力を合わせて頑張りました!!店長、おかやん不在のため、何となく張り合いのない雰囲気、寂しい、不安もありました。でも皆が皆で今、自分達に最大限できること、できないことを察しつつ、お互いにフォローしあってとてもいいチームワークでお店を守ることができたと思います。今回感じたのはリトスタのスタッフは、単なる仕事仲間じゃない、うまく言えませんが、家族？に近いような…。私事で恐縮ですが、より、スタッフを信頼できる数日間でしたし、信頼にプラスして尊敬も生まれました。先輩についていきたい！と思いましたし、にゃんさんのどっしり感にも私は救われました。元スタッフのはま子さんも本当にわざわざきてくれて嬉しかったです。あぁ、リトスタで働くのって、本当に生きてるって感じがするぅ〜！！という数日間でした。（スタッフのみちゃの言葉をかりました笑）（さ）

先日、okayanの弟、私の義弟にあたるあっちゃんが、家の近くで摘んだフキノトウと、自作のふきみそを届けてくれました。ふきみそ、美味い！さすが何事もこだわりのあるあっちゃんです。というわけで、このふきみそは賄いでいただいて、リトスタもふきみそをお出ししますよー。山口は阿東のフキノトウです！（麻）

すっかりあったかくなってきましたねと、食材的にもそろそろ冬から春へ…冬の野菜はたべおさめのころでありますねと、この冬も人気でした「白菜のシャキシャキサラダ」…旬の白菜のみずみずしさと食感と…そしてこの冬らしい淡い緑のグラデーション…好きでしたね〜、ワタクシ…って、えぇ、まぁそれだけなんですが（笑）。（お）

それからそれから。すっかりメニューのメインを担っております春野菜…そんな中でもぴりりと小さな春の人気者と言えば「花わさびのしょうゆ漬け」…あんまり人気でほとんど毎日仕込んでおりますが、こうやってタッパに入れて、熱湯かけて、タッパごと氷水で冷やして…ってなプロセスがいつも不思議でなんとなく愉快だなと、毎度思うワタクシです（笑）。（お）

ということで、めずらしく三連休は3日とも営業でした今週末、にちようびのよるは、ま、のんびりはしておりましたが、えぇ、それはそれで1週間、またおつかれさまでしたと、夕方西伊豆をご旅行されたおなじみのお客さんからのお土産は小さくて黄色い黄金柑！ごちになります！と、また来週！（笑）（お）

さて、先日定休日、めずらしく青山あたりまでお出かけは…当店スタッフ、沼田さんがお付き合いしておりますイラストレータの柳くんの個展にお邪魔しました！あぁ、ワタクシドモオーナー夫婦、日々の忙しさでなかなかこのような華やかなところに来ることもないんですが、いや、その柳くんの絵のすばらしさ、繊細で、でも大胆で…なおかつ挑戦的なその姿勢、いや、そのダイナミズムが若さってやつだよなぁ…なんて、深酒している場合じゃないね！ワタクシも！と、いい刺激をまたいただきました！どうもありがとう！…ってな、よい定休日をいただきました、ハイ。（お）

あぁ、桜の開花宣言も出て、すっかり春爛漫！お隣果物屋は一富士さん店頭には、ざくざく小さな露地物いちご…実にいちごらしい酸味と風味、もちろんそのおいしさは「いちごのババロア」にもなるし、今回は「ミックスフルーツ酢」にもなりますよ！冷たい水できゅっと洗って仕込みましょう！（ささぽんが…笑）（お）

酒の肴メニューはちょこちょこ春の小さな一品が登場しておりますが、えぇ、今季初仕込みは筋の入った「ふき」！…この時期おなじみの「ふきとあさりの当座煮」は、キッチンスタッフのだみが初めて仕込みを担当！はまちゃん卒業以来、新しいレパートリーに取り組み続けておりますが、えぇ、またここはひとつよろしくお願いしますね。みずみずしい春のおいしさ、今夜どうぞ！（お）

ということで、本日ランチシフトで当店を卒業となりました大学生スタッフのミチャ…バイト先の先輩は沼田さん、実は富山出身は地元の先輩とも言えるペアで最後のホール係、楽しくバイトを終えられたならヨカッタねと思います。二人で賄いたべるのも最後ですけど、同郷ですもの、またあれこれおしゃべりもできるでしょ！（笑）（お）