たのしくまじめに仕事する...iPhoneで綴る、リトスタちいさな写真日記。

あー、日曜深夜はお疲れさんの乾杯は、先週と全くおんなじ面子だねと（苦笑）、だったらやっぱりマンネリだったソファはやめて、今までにないところで乾杯しようか！そうしよう！と…あー、窓際の席をわざわざふたつくっつけて4人席（笑）…いや、新鮮だね！阿波踊りの後で、カーテンも上がっててまた更に新鮮ですなと…あー、でもやっぱり二度とないかもね、この席は（苦笑）。（お）

あららと、気がつけばコンロの上の鍋の中、なにやらおいしそうなものが煮えておりますな！と、えぇ、小さな夜メニューは「鶏肉のにんにく煮」！あぁ、実にすてき、ちょこちょこ酒の肴盛り合わせでもお召し上がりいただけますよ〜！…あー、ホントおいしそう（笑）。（お）

今日もおススメ！ご好評いただいております夜のメニューは豆の粉でインド風天ぷらのパコラ！...今週はオニオンリングに加えてかぼちゃとズッキーニと、盛りだくさんでお出ししておりますが、えぇ、先週思いがけず人気でお店の豆の粉がなくなってしまい、あわてて発注...すみやかに納品...と、その宅配便袋は折れ曲がるのを防ぐために入ってた厚紙台紙...え？これインド映画の女優さん？...なんだか若い頃の八代亜紀さんってかんじだね！と思ってたら、えぇ、本当に八代亜紀さん！（笑...いや、お美しい！）
調べてみたら、1975年のアルバム「愛・12章／おんなの夢」...のジャケットでした！いや、ちょっとびっくり、なぜわざわざ（？）これを？？？（苦笑）（お）

さてさて、夏の日差しは影をひそめ、涼しい風吹く日も多い今日この頃。日本酒もお蔵出し、熟成された日本酒「ひやおろし」の季節がやってまいりました。まずは毎年人気の豊盃のひやおろし、そしてラムネみたいな爽やかな風味、高知の安芸虎、そして渋好みの店長が好きな庭のうぐいす。どれも美味い！オススメの秋酒であります。ちなみにメニューからは外れましたが、夏のお酒も少しございます。去りゆく夏を惜しみたい方は、お声がけくださいませ。(麻）

あー、先週末は日曜日、毎度恒例深夜の乾杯は…あー、それがホントにヒマな週末だったですからね、実につまみが充実しておりまして、えぇ、パコラに茄子のサンドフライ、にんじんのサラダとお豆腐、さらに冷やし茄子…いや、うれしいような、悲しいような（苦笑）。
ま、でも一週間もひと区切り、今週はまたがんばってまいります、えぇ、ご愛顧のほど、ィヨロシク！（お）

地味だけど、実に滋味深〜いサラダですよと、えぇ、「ひじきとれんこんの梅サラダ」！…太いひじきの海の風味、さっと茹でしたれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、梅干しを使ったさっぱりドレッシングでいただきます！梅の酸味が夏の疲れにちょうどいいですよ！ワタクシも大好き！ぜひぜひ前菜にどうぞ！（お）

忙しいランチ営業の合間を縫って、キッチンスタッフののだみさんがせっせと仕込んでおりましたのは「れんこんのきんぴら」！シャキシャキとした食感、甘辛タレが絡みついて…あぁ、もう見るからにおいしそう！…あー、ちょっとひとつお味見でもと、つまみぐいの衝動を、どうにか抑えたワタクシです（苦笑）。みなさんは夜メニュー、遠慮なくどうぞ！（笑）（お）

イワシに脂がのってきましたねー。秋だし、日本酒も美味しい季節だし、ということで、イワシをぬか漬けにして見ました
能登でいう「こんかいわし」にはおよびませんが、ぬかの風味がイワシにしみて、まったり良い肴ができました。お好みでレモンと大根おろし、醤油を使ってくださいね。酒はもちろん、ごはんのおともにも！ボリュームは控えめなので、ご飯の方は副菜をとることをオススメしまーす！（麻）

ヤバイくらい暇な夜…店長は動いた！ 知る人ぞ知る、暇な日限定の、店長特製ドーナッツ！今回は、黒糖入りのさーたあんだぎー。そう、沖縄のドーナッツ！店長の大好物だそうな。限定6袋、レジ前にて販売しております！（麻）

あー、夏の終わりから秋のはじめ、しっとりみずみずしい冬瓜の煮物が、なんだか体に合うようですよと…薄い緑色に透きとおった冬瓜に、しっかり旨味と出汁の豚肉はスペアリブ！…ナムプラーとパクチーでやさしい味のベトナム風！…さっぱりレモンをしぼってアクセント！…このスープをごはんにかけても旨いのだよなーと、えぇ、敬老の日の三連休は今夜ももちろん登場ですよ！ぜひどうぞ！（お）

あー、週末のワタクシ、昼賄いは、週末限定の「ちょこ盛りランチ」に倣って、わりとちょこ盛りにしてもらうことが多いんですけどね（午後忙しくても、盛っておいてもらえればいつでもたべられるし）、えぇ、昨日はちょっと豪華でさと（笑）…ざっくり惣菜盛り合わせにメニューアウトしたきのこのサラダ、さらにこれに加えてちょこっとキムチとめかぶ、小さなカップの納豆と…いや、実に盛りだくさん！…って、でもワタクシ、夜は賄いたべないんで、えぇ、これがメインの食事なのです…だからあれこれたべるのであります、ハイ。（お）

フライパンでじゅうっとチヂミが焼かれておるのであります、えぇ、あつあつのほくほく…ピリ辛自家製コチュジャンたれでいただきます！ワタクシも久しぶりにたべたいメニューであります！お願い！（笑）（お）

あー、今週も概ねのんびりで、こりゃ困ったことになったなとか思いつつ、当店も月イチ連休直前！…日曜深夜の乾杯用に用意してくれた小さなマカロニグラタンに文字通りヤキを入れる店長ミヤザキでありました！（笑）（お）

あー、月イチ連休前だから、さっきのミニグラタンのみならず、チヂミとかパコラとかはさみ揚げとかポテサラちくわ天にからしあえ…と、つまみも盛りだくさんにもかかわらず、えぇ、だってあんまりにヒマだったんだものと、えぇ、ちょっと浮かない顔で乾杯（苦笑）…あー、連休明け来週はがんばります…つーか、がんばらせてください！お願い！タノム！（笑）（お）

あー、昨日から当店でもメニューインは秋の味覚！さんま！…キッチンスタッフは久保さんがはじめてその捌き方を習い、コツコツ捌いた旬のさんま、まずはきのこをお供にシンプルに天ぷら！…かりっかりは揚げたてあつあつ！旨味の乗ったさんまのおいしさ、山椒塩と天つゆでどうぞ！秋の日本酒「ひやおろし」にもうってつけ！ぜひぜひ〜！（お）

さてさて当店的には秋の味覚ははじめての食材？（宴会なんかでお出ししたことはありますけど）…ほっくり栗！独特の風味に食感…あー、よく拾ってきてたよなー（田舎の子なんで！…笑）と、えぇ、下味つけた鶏肉の旨味、しっとりねっとり里芋のおいしさ！ざっくり炒めて甘辛〜く味付けしましたよ！ちょいと一品、また秋のおいしさお召し上がり！（お）

前半暇だった当店、店長ミヤザキがまた動いた！ 2度目のさーたーあんだぎー。前回好評だったので、調子にのってまた作ってみました。またまた限定6個！お試しあれ〜（麻）

ぴちぴち秋刀魚を三枚におろす、キッチンスタッフなら誰しも通る道！ということで、この秋は久保さんが初挑戦！…ということで、今日は店長ミヤザキ自ら熱血指導中！…がんばれよっ！（笑）（お）

ということで、あとは数をこなすしかない！…って、丁寧に美しく…さて、この秋久保さんは何尾の秋刀魚をおろすやら…って、徹底的にお願いしましょう！そうしましょう！（笑）（お）

いや、しばらく…9月に入ってからはなんだ意気消沈したようなかんじでした当店（苦笑）、いや、日曜日の夜はこれが思いがけずたくさんのお客さんにご来店いただきました、えぇ、ホントにありがとうございます！…って、日曜深夜の乾杯はつまみも盛りだくさんでなによりなにより！（笑）（お）