たのしくまじめに仕事する...instagramで綴る、リトスタちいさな写真日記。（2008年〜2014年9月までの旧「ウラ★スタ」はこちらからどうぞ。）
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あったかランチ、始まっております！写真は本日の日替わり御膳、手羽元と野菜のスパイススープ御膳です。コトコト柔らかくなるまで煮込んだ手羽元は、柔らかく旨味たっぷりのスープを作ってくれます。そこへキャベツやトマトに人参、セロリにピーマンなど香味野菜もたっぷり入れて、野菜からも出汁をとる気持ちで煮込み、スパイスはコリアンダーとクミン、ターメリックにチリペッパーを少し。辛くないけどスパイシー、カレーじゃないけどスパイシー。このバランスがリトスタ風味！なわけで。この冬、ちょうどいいスパイス風味を味わいに来てくださいねー（麻）
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