たのしくまじめに仕事する...instagramで綴る、リトスタちいさな写真日記。（2008年〜2014年9月までの旧「ウラ★スタ」はこちらからどうぞ。）
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高知特集！といいつつ土佐料理では無いですが…森田農園さんの野菜で新メニュー！ 「土佐紅とそら豆のチーズコロッケ」です。高知の名を冠したさつまいも、土佐紅を蒸してマッシュしてほんのりオリーブオイルと塩で下味をつけ、そら豆とチーズはペコリーノロマーノ！ヤギのチーズを入れこんでコロッケにしました。そしたらソースもこの際作るか！とトマトソース作りました。イタリアンな感じの高知土産メニュー、どうぞ召し上がってくださいね（麻）
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