たのしくまじめに仕事する...instagramで綴る、リトスタちいさな写真日記。（2008年〜2014年9月までの旧「ウラ★スタ」はこちらからどうぞ。）
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本日の、ホールスタッフぬまっちのための夜賄い。イワシの山椒煮、切り干し大根の煮物、いんげんごまあえ、夏野菜の梅オイル蒸し、牛スネ肉とセロリのレモンマリネ。夏バテしやすいぬまっちには、消化が良くて、でも栄養価の高いバランスメニューです。スタッフの体調管理も店長の仕事の一部だと思っております。リトスタは外食かも知れないけど、作っているごはんは母が私に作ってくれたごはんそのもの。そういう意味では、私にとってリトスタは外食じゃないんです、おうちごはん。気合いの入ったおうちごはん、まさに「ふだん着の、ごちそう」。疲れた時ほど効いてくる、今、食べてほしいごはんです。というわけで本日やさしい夕ごはんとしては、イワシの山椒煮とお惣菜3品盛りあわせ、なんでいかがでしょう？（麻）
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